Устройство для непрерывного брожения пива Советский патент 1960 года по МПК C12C11/07 

Известны устройства для нег1рерыв}10 -о брожения пива, вьшолненные в виде прямоугольных резервуаров, разделенных вертикальными перегородками на ряд последовательно соединенных отсеков.

Недостатком указанных устройств является малая их производительность но выделению и отбору дрожжей, сложность регулирования процесса.

Особенностью предлагаемого устро1 1ства является то, что его днище выполнено в виде соеди-ненных между собой опрокинутых вершиной вниз, пирамидальных камер и оно имеет вертикальные, не доходящие до основания перегородки, закрепленные посредине отсеков.

Такая конструкция устройства, улучшая процесс сбраживания, новьпнает его производительность.

На чертеже схематически показано устройство (вид сбоку).

Устройство состоит из прямоугольного герметически закрытого резервуара / с вертикальными не доходящими до крыщки перегородками 2 разделенного на отсеки 3 так, что ширина этих отсеков в пять раз меньше их высоты. Внутри отсеков 3 имеются равноделящие их перегородки 4, не доходящ,ие до дна.

Сусло и пиво свободно протекают по системе устройства и систематически заполняют обе части секций.

Заполнение обеих ча:тей каждой секции происходит по принципу сообщающихся сосудов, при этом последующее заполнение смежных участков двух секций возможно лишь тогда, когда предыдущие секции заполнятся до уровня перегородок, разделяющих секции.

Днище каждой секции выполняется из конических стенок 5, образующих пирамидальные камеры 6, соединенные трубопроводами с автосборником 7 дрожжей и приемником 8- Осаждающиеся из отбродивщего сусла дрожжи, оседают в пирамидальных камерах 6. интенсивно отбираются автосборником 7 и отводятся в приемпик 8.

Отвод -.nuia происходит через П1,елъ 9 г. сбор;1ик 10.

М 133845- 2 -

П р е Z1, .VI е т из о,б р е т е н н я

Устройство для непрерывного брожения пива, выполненное Б виде прямоугольного резервуара, разделенного вертикальными перегородками на ряд последовательно соединенных отсеков, о т л и ч а ю ш, ее с я тем, что, с целью интенсификации выделения дрожжей и лучшего их отбора, днище устройства выполнено в виде соединенных между собою -оярокинутых вершиной вниз пирамидальных камер, а в отсеках посредине закреплены вертикальные перегородки, не доходящие до основания.