Устройство для удаления роговых наростов у рыбы Советский патент 1988 года по МПК A22C25/02 

(21)3972807/28-13

(22)05.11.85

(46) 30.01.88. Бюл. № 4

(71)Центральное проектно-конструк- торское и технологическое бюро Все- союзнрго рыбопромьшшенного объединения Азово-Черноморского бассейна

(72)А.Я.Каширский

(53)664.95.05(088.8)

(56)Авторское свидетельство СССР № 878226, кл. А. 22 С 25/02, 1979.

Авторское свидетельство СССР № 490455, кл. А 22 С 25/02, 1973.

(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ РОГОВЫХ НАРОСТОВ У РЫБЫ

(57)Изобретение относится к рыбной промьшшенности, а именно к устройствам для удаления роговых наростов рыбы, преимущественно ставриды. Цель изобретения - повьшение выхода пищевой части рыбы путем обеспечения более точного центрирования и роговых наростов в зоне реза. Для этого направляющие 2, установленные подпружи- ненно и симметрично одна относительной другой в зоне соприкосновения с рыбой, имеют углубления 3 и сквозные пазы 4 для прохода роговых наростов, а в зоие реза - окна 21 для выхода срезанных роговых наростов и поперечные пазы 22 для прохода виброиожа 5, установленного с возможностью колебательного движения посредством привода. За счет прижатия рогового нароста к виброножу 5 кромками продольного сквозного паза 4 и копирования формы тела рыбы плоским виброножом 5 исключается врезание ножа в тело ры- - бы и срез получается более экономичный. 1 з.п, ф-лы, 5 ил.

g

k

со Од rg

11

Изобретение относится к рыбно11 тромьтшенности, а именно к устройствам для улаления роговых наростов у рыбы, 11реимур1ественно ставриды.

Цель изобретения - повышение выхода пищевой части рыбы путем обеспечения более точного центрирования роговых наростов в зоне реза.

. На фиг.1 изображено устройство дл удаления роговых наростов у рыбы, вид сбоку; на фиг, 2 - то же, вид, в плане; на фиг.З - сечение А-А на фиг.1; на фиг.4 - сечение Б-Б на фиг.1; на фиг.5 - сечение В-В на фиг 1.

Устройство содержит загрузочный лоток 1, подпружиненные направляющие 2, немеющие продольные ступенчатые углубления 3 для роговьгх наростов и расположенный по их центру продольной сквозной паз 4, и спаренные режущие инструменты, представляющие собо плоские виброножи 5, размещенные в направляющих 2 непосредственно перед продольными углублениями 3.

Направляющие 2, подпружиненные пружиной 6, установлены симметрично и жестко прикреплены к втулкам 7 с центрирующими зубчатьв и секторами 8. На направляющих 2 с помощью осей 9 смонтированы рычаги 10, на одном конце которых укреплен ролик 1 К а плоские виброножи 5 установлены на другом конце рычага 10.

Привод направляющих 2 и рычагов 10 с иброножами 5 включает смонтированные на раме 12 электромотор I3 с закрепленным на его валу эксцентриком 4 с пазом и установленный на стойках 15 ползун 9, имеющий палец 17 с роликом 18, взаимодейств тощим с пазом эксцентрика, и дуговые пазы 19 для размещения роликов 11 рычагов 10. Втулки 7 направляющих 2 с помо- щью упорных подиипников 20 укреплены в верхней части стоек,

Направляю 1ие 2 имеют в зоне реза сквозные окна 21 для выхода срезанных роговьгх наростов и поперечные пазы 22, расположенные непосредственно перед продольными углублениями 3 для прохода виброножей 5, Загрузочный лоток 1 прикреплен к направляющим 2 За1 рузочн1 П1 лоток 1 целесообразно ы полнить с продольным сквозным пазом 23 и бок игыми выступами 24, причем продольны паз 23 расположен по оси симметрии виброножей 5, а выступы 24

симметрично размещены относительно сквозных пазов 4 направляющих 2.

Устройство работает следующим образом.

При включении электромотора I3 от эксцентрика 14 ползун 16, я вместе с ним и рычаги 10 с жестко укреплен- ньпчи виброножами 5 начинают вибрировать. Рыба хвостовым плавником вперед спиной вверх или вниз вручную подается в лоток 1. Хвостовой плавник, скользя по пазу 23, попадает между направляющими 2, а роговые наросты, скользя по выступам 24, попадают в сквозные пазы 4 направляющих

7 -

При этом направляющие 2 раздвигаются и поворачиваются вокруг осей стоек 15, центрируясь зубчатыми секторами 8. Ролики 11 рычагов 10 перемещаются по дуговым пазам 19 ползуна 16, а тем самым обеспечивается непрерывный привод виброножей 5 при угловом перемещении направляющих 2. Последние под действием пружины 6 обжимают рыбу с двух сторон. Роговые наросты заполняют прямолинейные ступенчатые углубления 3 и выходят в сквозные пазы 4, что исключает искажение формы пограничного слоя рогового нароста. При дальнейшем обжиме рыбы направляющими 2 роговые наросты прижиг-1аются к прямолинейным ступенча- Tf.iM участкам их углублений. В результате формируется прямолинейный слой рогового,нароста. Виброножи 5, пере- ещаясь в поперечных пазах 22 направляющих 2, срезают то, что вошло в углубление планок, т.е. весь слой рогового нароста, не врезаясь в тело рыбы. С;рез получается чистый, так как исключается смещение в одну сторону тканей, рыбы, срезаемых виброножами. Срезанные роговые наросты отводятся через сквозные окна 21.

По окончании среза роговых наростов рыба проталкивается вниз, а направляющие 2 сходятся под действием пр жины 6. При этом головная часть рыбы минует ножи, чем ускоряется процесс работы. При подаче второй рыбы описанная последовательность взаимодействия рабочих элементов повторяется с

Предлагаемое ус;тройство повышает выход пищевой части рыбы благодаря исключеншо врезания ножа в тело рыбы

за счет более точного центрирования роговых наростов в зоне реза ножами.

Формула изобретения

тов в зоне реза, продольные углубле- ния в направляющих выполнены ступенчатыми с продольным сквозным пазом по их центру, а режущие инструменты представляют собой плоские виброножи и размещеиы в направляющих непосредственно перед продольными углублениями,

В 7 20

Фиг.1

(Риг 2

6-В

в-в

фиг. 5