Устройство для удаления жучек у рыбы Советский патент 1981 года по МПК A22C25/02 

ет наклонный участок, длина которого равна /4 длины минимальной тушки рыбы, и прямолинейный участок, длина которого равна /3 длины минимальной тушки рыбы. Кроме того, расстояние между горизонтальными осями кронштейнов равно диаметру чашечного ножа, а расстояние от них до осей ножей составляет не менее двух диаметров ножей.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез В-В на фиг. 2; «а фиг. 4 - .разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 5 - разрез Г-Г на фиг. 4; на ф.иг. 6 - процесс снятия жучек; на фиг. 7, 8 - схема расположения осей поворота чашеобразных ножей.

Устройство состоит из рамы 1, транспортера 2 с толкателями 3, установленными с шагом несколько большим длины максимальной рыбы из диапазона обрабатываемых рыб, и закрепленными на них копирамн 4, имеющими скошенный и прямой участ. ки, загрузочного лотка 5 с прорезью для прохода толкателей 3, направляюш их 6 толкателей 3, подпружинеиных синхронно связанных створок 7 для ориентании и предварительного центрирования рыбы, рыбообрабатываюш,его приспособления 8, направляюших 9 и лотка 10 для отвода обработанных тушек, привода 11.

Рыбообрабатываюш,ее приспособление 3 (фиг. 2, 3, 4) состоит из двух кронштейнов 12, установленных с возможностью поворота, и кинематически связанных между собой зубчатыми секторами 13, кронштейны монтируются на осях 14 в корпусах 15 соосно цржвадным шкивом 16 .привода 11. Кронштейны вынолнены коробчатой формы и имеют крышки 17, внутри кронштейнов расположены ременные передачи. В верхних частях кронштейнов закреплены корпуса 18, на (Корпусах сМОНтированы кожуха 19 с роликами 20, профильными направляюшими 21,, прун ;иной 22 и регулируемыми упорами 23. В корпусах 18 на валах 24 монтируют чашеобразные ножи 25 ;и Ш|К1ивы 26.

Устройство работает следующим образом.

Предварительно разделенная тушка рыбы подается в загрузочный лоток 5 хвостовой частью вперед. При движении транспортера 2 толкатели 3 упираются в прнголовный срез рыбы и подвигают ее в центрирующие створки 7, где рыба предварительно центрируется для подачи ее хвостовой части в направляющие 21.

В наПравляющИХ 21 жучки рыбы окончательно центрируются, и рыба перемещается к режущим кромкам чащеобразных ножей 25. По мере дальнейщего продвижения рыбы пожи 25 расходятся, пропуская между собой рыбу ;И одновременно срезая жучки, выступающие в прорезях направляющих 21. Ножи 25 расходятся синхронно, что обеспечивается зубчатыми секторами 13. Монтаж корпусов 15 соосно шкивом 16 прпвода .11 позволяет осуществлять поворот кронштейнов 12 с ножами 25, не вызывая дополнительных сил на их разведение.

По мере дальнейшего перемещения рыбы, когда жучки, расположенные примерно на 2/3 длины рыбы от хвостового плавника, срезаны, наклонные участки копира 4 вступают во взаимодействие с роликами 20 и принудительно разводят кронштейны 12 на величину, (Необходимую для прохождения толкателей 3, ие задевая при этом направляющих 21 и режущих кромок «ожей 25. Прямолинейный участок L копира 4 обеспечивает удержание кронштейнов 12 в разведенном положении, пока оставшаяся часть тушки рыбы без жучек и толкатель не пройдут зону действия ножей 25. Принудительное разведение кронштейнов 12 путем воздействия копиров 4 на ролики 20 необходимо и в тех случаях, когда перед толкателем 3 рыба по тем или иным причинам отсутствует.

После прохождения толкателем 3 зоны действия ножей 25 взаимодействие копиров 4 и роликов 20 оканчивается и кронштейны 12 под действием нружины 22 занимают исходное положение, а тушка рыбы с удаленными жучками по направляющим 9 через лоток 10 выводится из устройства.

Поскольку чашечные ножи 25 расходятся в одной плоскости, перпендикулярной направлению движения рыбы, и угол а направляющих 21 для жучек остается постоянным (фиг. 5, 6), усилие сопротивления движению рыбы остается постоянным, что благоприятно сказывается на точности центрирования и обработке рыбы и нозволяет осуществлять подачу рыбы с необходимой скоростью.

В случае, когда ось поворота ножей с кронштейнами расположено вертикально (фиг. 7), при расхождении ножей 25 кромки ножей смещаются навстречу подаче рыбы на величину 1 а первоначальный угол установки направляющих 21 а увеличивается до р, что в совокупности приводит к увеличению сопротивления перемещению тушки рыбы в процессе удаления жучек и нарушению центрирования, а значит и к снижению качества.

На фиг. 8, где ось поворота ножей 25 расположена перед режущими кромками, видно, что первоначальный угол а установки направляющих 21 при разведении ножей 25 уменьшается до р, что приводит к заклиниванию рыбы, а также к снижению качества и производительности. В предлагаемой машине за счет установки кронщтейнов для крепления ножей чашеобразной формы на горизонтальных осях, параллельных направлению движения рыбы, значительно увеличена производительность по сравнению с известным устройством по основному авт. св. № 490455, в котором производительность 40-50 рыб/мин, а в предлагаемом рыб/м;ин. Установка копиров на транспортере дает возможность обеспечить надежную работу устройства и повысить качество срезания жучек, что исключает применение ручного труда на доработку (ранее срезанные жучки удаляли вручную). Повышение производительности устройства до 120 рыб/мин и установка кронштейнов на горизонтальных осях, параллельных направлению движения рыбы, позволяет компоновать предлагаемое устройство с рыборазделочной машиной, также имеюш,ей производительность 120 рыб/мин, и при обработке ставриды механизировать весь комплекс разделочных операций: отрезание головы, хвостовых плавников, удаление внутренностей и жучек. Предлагаемое устройство обеспечивает получение экономического эффекта около 10 тыс. руб на каждую машину. Формула изобретения .1. Устройство для удаления жучек у рыбы, например ставриды, по ав. свт. № 490455, отличаюш,ееся тем, что, с целью повышения производительности устройства и обеспечени-я экономичного срезания жучек, кронштейны для крепления ножей чашеобразной формы установлена на горизонталь- ных осях, параллельных направлению движения рыбы, на кожухах чашеобразных ножей закреплены ролики, а на транспортере установлены с опережением относительно толкателей копиры для взаимодействия с роликами. 2.Устройство по п. 1, отличаюш.еес я тем, что каждый жопир имеет наклонный участок, длина которого равна /4 Длины минимальной тушки рыбы, и прямолинейный участок, длина которого равна /з длины минимальной тушки рыбы. 3.Устройство по пп. 1 и 2, о т л и ч а ющ е е с я тем, что расстояние между горизонтальными осями кронштейнов равно диаметру чашечного ножа, а расстояние от них до осей ножей составляет не менее двух диаметров ножей. Источник информации, принятый во внимание при экспертизе: .1. Авторское свидетельство СССР № 490455, кл. А 22 С 25/02 1976.

/f-/

отИр„1|1--. :

Д Н -й

и

H-- e:;-VtWi//./VVH/l4VViAVi/l/V /

fff

r-r

Фиг. ff

Г/