Устройство для удаления жучек у рыбы Советский патент 1975 года по МПК A22C25/02 

1

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к машинам для разделки рыбы.

Известны устройства для удаления жучек у рыбы, например ставриды, состоящие из транспортирующего органа, спаренных режущих инструментов и центрирующих приспособлений.

Такие устройства неудобны тем, что в них не отводятся срезанные жучки.

Для повыщения производительности и обеспечения экономичного среза.ния жучек у рыбы в предлагаемом устройстве режущие инструменты представляют собой укрепленные на валах кожи чащеобразной формы с высотой режущей кромки, соответствующей расстоянию, занимаемому, по меньщей мере, 5 жучками, при этом внутренняя поверхность режущей кромки ножей выполнена по радиусу, больщему радиуса свободного изгибания срезанных жучек.

Для удаления срезанных жучек устройство снабжено отбойниками, ра,сположенными с внутренней стороны ножей в нижней их части.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 и 3 - разрезы по А-А и Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 3; на фиг. 5 - разрез по Г-Г

на фиг. 4; на фиг. 6-9 - разрезы по Д-Д, , Ж-Ж и И-И на фиг. 1.

Устройство состоит из установленных на раме 1 транспортера 2 с транспортирующими

рыбу толкателями 3, установленными с щагом, несколько большим длины максимальной из диапазона обрабатываемых рыб, загрузочного лотка 4 с прорезью для прохода толкателей, и подпружиненных, осуществляющих

центрирование и ориентирование рыбы, створок 5, связанных между собой зубчатыми секторами 6, подпружиненных свободно вращающихся профильных роликов 7, установленных на рычагах 8 и связанных между собой зубчатыми секторами 9, направляющих толкателей 10 и ножей 11, установленных на валах 12, связанных с приводами 13, ножи имеют чашеобразную форму с высотой режущей кромки, соответствующей расстоянию, занимаемому 4-5 жучками, а внутренняя поверхность ножей выполнена по радиусу, больщему радиуса свободного изгибания срезанных жучек.

Валы 12 с приводами 13 через площадки

14 установлены с возможностью поворота на осях 15 и соединены между собой зубчатыми секторами 16 и пружиной 17. Ножи 11 заключены в кожухи 18, на которых перед режущими, кромками в месте прохождения рыбы установлены профильные направляющие

планки 19, осуществляющие центрирование жучек и ограничивающие толщину их срезания.

Для предохранения рыбы от воздействия ножей вне зоны жучек служат специальные нанравляющие 20, установленные за планками 19 с зазором, равным ширине кучки.

Для удаления жучек кожухи 18 выполнены с окнами 21 с установленными в них отбойниками 22, которые входят внутрь ножей с минимальным зазором по внутренней части последних.

Работает устройство следующим образом.

Предварительно разделенная, обезглавленная с хвостом или без него рыба подается в загрузочный лоток 4 брюшком вверх, хвостовой частью в сторону ножей И. При движении транспортера 2 толкатели 3 упираются в приголовной срез рыбы и продвигают ее в центрирующие створки 5, которые совмещают вертикальную плоскость симметрии рыбы с плоскостью симметрии устройства и за счет придания створкам 5 формы, соответствующей форме поперечного сечения рыбы, они предварительно центрируют рыбу, совмещая горизонтальную плоскость, проходящую через хребтовую кость и жучки рыбы с горизонтальной плоскостью, про ходящей через оси вращения ножей 11. Далее рыба попадает между роликами 7, производящими более точное центрирование и зажим ее, после чего она уже окончательно центрируется направляющими 19.

При дальнейшем движении рыбы ножи 11 врезаются в тело рыбы на установленную глубину.

По мере перемещения рыбы в зоне ножей, последние от воздействия движущейся рыбы на направляющие 19 синхронно расходятся, равномерно срезая жучки с двух сторон. Срезанные жучки под действием центробежной силы ножей 11 попадают на отбойники 22 и через окна 21 выводятся из устройства. Далее обработанная рыба выводится но лотку 23.

Формула изобретения

1.Устройство для удаления жучек у рыбы, например ставриды, состоящее из транспортирующего органа, спаренных режущих инструментов и центрирующих приспособлений, о тличающееся тем, что, с целью повышения производительности и обеспечения экономичного срезания жучек, режущие инструменты представляют собой укрепленные на валах ножи чашеобразной формы с высотой режущей кромки, соответствующей расстоянию, занимаемому по меньшей мере 5 жучками,

при этом внутренняя поверхность режущей кромки ножей выполнена по радиусу, большему радиуса свободного изгибания срезанных жучек.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для удаления срезанных жучек, оно

снабжено отбойниками, расположенными с внутренней стороны ножей в нижней их части.

u

фиг /

3 ;

сриг 2

Б- В

19 7

В-8

Фиг 3