Устройство для выпрессовывания жгутов из кондитерских масс Советский патент 1988 года по МПК A23G3/12 

I бязкая 1 нассо

Изобретение позволяет повысить качество выпрессовываемых жгутов из кондитерских масс. Сообщение нагнетательному шнеку 2 наряду с равномерным вращательным движением крутильных колебаний высокой частоты предотвращает разрушение структуры массы и растекание жгутов. Крутильные колебания высокой частоты передаются шнеку 2 через привод вращательного движения 3, последовательно к , которому подсоединен привод крутиль, ных колебаний высокой частоты 6, выполненный в виде кривошипно-шатунно- го механизма 7 со сменными шестернями 8 и 9 . 1 з.п.ф-лы, 1 ил.

J

W

СП

(Х

00

Изобретение относится к оборудованию для формования пищевых масс.

Целью изобретения является новы- - шение качества жгутов.

Оснащение устройства последователно соединенным с приводом вращательного движения нагнетательного шнека приводом крутильных колебаний высокой частоты для сообщения приводу вращательного движения нагнетательного шнека колебаний вокруг продольной оси нагнетательного шнека, выполненным в виде кривошипно-шатунного- Механизма с возможностью изменения Длины кривошипа, позволяет предотвра .тить разрушение структуры массы при Переработке, растекание жгутов, повысить скорость прессования.

На чертеже изображена схема ройства.

Устройство для выпрессовывания жгутов из кондитерских масс содержит корпус 1 с расположенным в нем нагнетательным шнеком 2, соосно соединенным с приводом 3 вращательного ; Движения, предматричную камеру 4 и матрицу 5. С приводом 3 вращательного движения последовательно кинема- фически соединен привод 6 крутильных Колебаний высокой частоты, выполненный в виде кривошипно-шатунного механизма 7. Шатун 8 выполнен в виде И1естерни с возможностью изменения его длины за счет изменения точки 9 1 репления плеча) . Е }1вод 3 враща- фйльного дв1 гаения установлен с воз- г1гожностью поворота на опорах 10.

Устройство функционирует следую- ДИМ образом.

Перерабатьшаемая масс загружается в корпус I .устройства и транспортируется нагнетательным шнеком 2 в сторону предматричной камеры 4.

0

5

.

0

0

5

0

5

5

Вращательное движение шнеку 2 сообщается приводом 3 вращательного движения. Одновременно с этим привод 3 совершает крутильные колебания высокой частоты вокруг продольной оси шнека 2, которые сообщаются ему приводом 6 крутильных колебаний высокой частоты. В результате нагнетательный шнек 2 совершает сложное вращательное колебательное движение. Масса из пред- матричной камеры 4 через матрицу 5 продавливается с образованием жгута необходимой формы и размеров.

При необходимости изменения частоты и амплитуды крутильных колебаний высокой частоты, например в случае изменения реалогических характеристик массы, необходимо произвести замену смежной шестерни 8 на другую с отличным передаточным числом и изменив точку 9 крепления.

Формула изобретения

и матрицу, отличающееся тем, что, с целью повьпиения качества жгутов, оно снабжено приводом крутильных колебаний высокой частоты, привод вращательного движения нагнетательного шнека установлен с возможностью поворота вокруг продольной оси нагнетательного шнека и кинематически связан с приводом крутильных . колебаний высокой частоты.

2.Устройство поп1,отличаю- щ е е с я тем, что привод крутильных колебаний высокой частоты выполнен в виде кривошипно-шатунного механизма с возможностью изменения длины кривошипа.