Устройство для отрезания передних ножек мелкого рогатого скота Советский патент 1988 года по МПК A22B5/20 

f f

j Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для послеубойной переработки мелкого рогатого скота, а именно Кгстройству для отрезания передних 1ожек мелкого рогатого скота. : Целью изобретения является улучшение качества реза, уменьшение количества отходов и упрощение конструк- ции.

На фиг. 1 изображено устройство, продольный разрез; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1.

Устройство для отрезания передних ножек мелкого рогатого скота, содержит наклонную раму 1, механизм 2 резки и пpиeмниk лoвитeль 3 для ножек. Механизм 2 резки образован парой зубчатых дисковых ножей 4, имеющих за- кругленные.зубцы и впадины, установленных так, что их торцовые поверх- ности в зоне реза прилегают одна к другой с обеспечением перекрытия впадин. Рама 1 установлена с возмож- ностью регулирования угла ее накло- на, а приемник-ловитель 3 смонтирова так, что его выходной участок расположен .непосредственно перед механизмом 2 резки. При этом устройство снабжено регулируемым упором 5 для изменения длины отрезаемой части ножки.

Зубчатые дисковые ножи 4 установлены один над другим на параллельных встречно-вращающихся валах 6. Регулирование угла наклона рамы 1 осуществляется посредством винта 7, а продольное перемещение упора 5 - винтом 8. Рама 1 установлена на тележке

9с возможностью регулирования ее положения по высоте посредством винтов 10. Тележка 9 во время работы устройства -фиксируется опорами 11.

Устройство работает следующим об- разом.

Тележку 9 с установленным на ней устройством для отрезания ножек фиксируют винтовыми опорами 11 под подвесным конвейером переработки мелког рогатого скота (не показан). Затем при необходимости раму 1 устанавливают на определенной высоте винтами

10и под необходимым углом наклона к обрабатьш аемым тушкам винтом 7. С помощью упора 5. перемещаемог о вин тами 8, ограничивают длину отрезаемых ножек, после чего включают приво 12 устройства и привод конвейера.

.-

0 о

«

с

0

5

При перемещении последним обрабатываемых тушек их передние ножки попадают в приемник-ловитель 3, ориентируются относительно ножей 4, захватываются и отрезаются ими.

Применение в предлагаемом устройстве механизма резки в виде.пары дисковых зубчатых ножей со скругленными выступами и впадинами, установленными так, что их торцовые поверхности прилегают в зоне резания одна к другой с обеспечением перекрывания их впадин, обеспечивает захват ножек, центровку, фиксацию и транспортировку их с одновременным отрезанием по всему периметру ножки что позволяет исключить механизм фиксации и транспортировки, и упростить конструкцию устройства, способствует улучщению качества реза и уменьщению количества отходов. Отсутствие механизма фиксации вызвало необходимость расположить выходной участок приемника- ловителя непосредственно перед механизмом резки.

Выполнение выступов ножей закругленными исключает возможный прокол шкуры и дробление кости, которые могут происходить в процессе захвата последними ножки, а выполнение рамы устройства с.регулировкой угла наклона и упора с возможностью продольного перемещения обеспечивает отрезание ножек разного размера строго по скакательному суставу, что положительно сказывается на качестве реза.

Таким образом, предлагаемое устройство наряду с упрощением конструкции позволяет улучшить качество реза и уменьшить количество отходов в процессе отделения передних ножек мелкого рогатого скота.

Формула изобретения

Устройство для отрезания передних ножек мелкого рогатого скота, содержащее наклонную раму, механизм резки и приемник-ловитель для ножек, о т- личающееся тем, что, с целью улучшения качества реза и уменьшения количества отходов, а также упрощения конструкции, механизм резки образован парой зубчатых дисковых ножей, имеющих закругленные зубцы и впадины и установленных так, что их торцовые поверхности в зоне реза прилетают одна к другой с обеспечением перекрытия впадин, рама установлена с возможностью регулирования угла ее наклона, а приемник-ловитель смонтирован так, что его выходной участок

расположен непосредственно перед механизмом резки, при этом устройство снабжено регулируемым упором для изменения длины отрезаемой части ножки..

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к оборудованию для послеубойной переработки мелкого рогатого скота. Цель изобретения - улучшение качества реза, уменьшение количества отходов и упро- ш,ение конструкции. Устройство содержит наклонную раму 1, механизм резки 2 и приемник-ловитель 3 для ножек. Механизм резки 2 образован парой зубчатых дисковых ножей, имеющих закругленные зубцы и впадины и установленных так, что их торцовые поверхности в зоне реза прилегают одна к другой с обеспечением перекрытия впадин. Рама 1 установлена с возможностью регулирования угла ее наклона, а приемник-ловитель 3 смонтирован так, что его вьгходной участок расположен непосредственно перед механизмом резки 2. При этом устройство снабжено регулируемым упором 5 для изменения длины отрез аемой части ножки, 2 ил. § (Л