Тестоделительная головка Советский патент 1989 года по МПК A21C5/02 

Изобретение относится к хлебопе- карной промьшшенности, в частности к устройствам для деления теста на куски, и может использоваться в раз- личных областях пищевой промьшлен- ности.

Цель изобретения - повышение точности деления тестовых заготовок.

Выполнение тестоделительной голов- ки в виде корпуса с входным и выходным отверстием, размещенной в нем с возможностью вращения гильзы с диаметрально расположенным мерным цилиндром и установленным в последнем поршне, СОСТОЯ1ЦИМ из двух соединенных между собой половинок, причем каждая из них имеет резьбовой участок для их соединения и сферические торцовые поверхности, а на корпусе вы- полнена сферическая кольцевая проточка, позволяет повысить надежность и точность работы механизма регулирования мерного объема.

На чертеже показана тестоделитель- ная головка, разрез.

Тестоделительная головка состоит

из корпуса 1 с входным 2 и выходным 3 отверстиями и гильзой 4 с мерным цилиндром, состоящим из двух колец - неподвижного 5 и подвижного 6 с пазами соответственно 7 и 8. На подвижном кольце 6 закреплен зубчатый конический венец 9, взаимодействующий с шестерней 10, установленной на валу 11. В цилиндре установлен поршень, состоящий из двух половинок 12 и 13, соединенных между собой резьбой и снабженных штифтами 14 и 15 для взаимодействия с пазами 7 и 8 колец мер- ного цилиндра.

Тестоделительная головка работает следуюпщм образом.

5

5 0

0

Тесто нагнетается через окно 2 корпуса 1 в полость мерного цилиндра, заполняя весь объем. Гильза 4, проворачиваясь на 180 , отсекает отмеренную дозу теста, которая затем выталкивается поршнем через окно 3. Цикл повторяется. Для изменения мерного объема цилиндра вращение с вала 11 через зубчатую пару передается подвижному кольцу 6 цилиндра. Кольцо 6, взаимодействуя со штифтом 15, вращает половинку 13 поршня. Половинка 12 поршня остается неподвижной. За счет резьбового соединения половинок поршня происходит их раздвижение или сближение, в результате чего изменяется мерный объем цилиндра. Поскольку половинки поршня имеют сферические торцовые поверхности, а на корпусе выполнена соответствующая сферическая кольцевая проточка, относительный разворот половинок 12 и 13 поршня не препятствует вращению гильзы 4.

Формула изобретения

Тестоделительная головка, содержащая корпус с входным и выходным отверстиями, размещенную в нем с возможностью вращения гильзу с диаметрально расположенным мерным цилиндром и установленный в нем раздвигающийся поршень, состоящий из двух соединенных мезаду собой половинок, о т- личающаяся тем, что, с целью повьппения точности деления, каждая из половинок поршня имеет резьбовой участок для их соединения и имеет сферические торцовые поверхности, а на корпусе выполнена сферическая кольцевая проточка.

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к устройствам для деления теста на куски. Целью изобретения является повьппение точности деления тестовых заготовок. Тесто нагнетается через окно 2 корпуса 1 в полость мерного цилиндра. Гильза 4, поворачиваясь на 180 , отсекает отмеренную дозу теста, которая затем выталкивается поршнем через окно 3. Цикл повторяется. Для измерения объема мерного цилиндра вращение с вала 11 передается через зубчатую пару подвижному кольцу 6 цилиндра, которое штифтом 15 вращает половинку 13 поршня. Половинка 12 поршня остается неподвижной. За счет резьбового соединения половинок поршня происходит их раздвижение или сближение относительно друг друга, в результате чего изменяется мерный объем цилиндра. 1 ил. (Л W J с (рерастра зная проточка

Составитель А.Порываев Редактор С.Патрушева Техред М.Дидык Корректор В.Романенко

Заказ 6892/3

Тираж 362

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская иаб., д. 4/5

Подписное