Ножевой блок к устройствам для измельчения мясопродуктов Советский патент 1989 года по МПК B02C18/30 

J

J..t..Xi i tVi A

,,

у ....цч....«« f f L 11/ г 1 /

ШтШ

00

со со

фиг

3

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения мясопродуктов.

Цель изобретения - повышение долговечности путем обеспечения в процессе работы саморегулирования усилия прижатия ножей к решеткам.

На Лиг. 1 изображен ножевой блок к устройствам для измельчения, общий вид; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг. на фиг. 3 - хвостовик шнека в аксонометрии ,

Ножевой блок включает в себя мно голезвийные ножи 1, на поверхностях центральных отверстий которых имеются пoлycфepичecкv e выемки 2 для размещения в них установочных элементов сферической формы, например шариков 3, Ножи 1 и ножевые решетки 4 установлены с Чередованием между собой на хвостовике 5 шнека, выполненном со спиральными канавками 6. Контактирующие поверхности ножа и решетки изогнуты по спирали.

Режущий механизм заключен в корпус 7 и поджат через подпорную решетку 8 трубчатой насадкой 9.

Устройство работает следующим образом.

После сборки режущего механизма при помощи трубчатой насадки 9 и подпорной решетки 8 осуществляется его предварительная затяжка. При вращении шнека посредством хвостовика 5 передается движение многолезвийным ножам 1, которые скользят по решеткам 4 и производят отрезание вдавленных кусочков. При этом в ра- щательное движение ножа расходуется на преодоление сил сопротивления резанию и сил трения. Силы сопротивле .ния резанию определены свойствами продукта и не являются величиной постоянной, причем каждому их значению соответствует свое необходимое усилие затяжки режущего комплекта.

0

15

0

33

25

30

35

40

45

134

Изменение сил сопротивления резанию прямо пропорционально оказывает влияние на величину крутящего момента ножей. Следствием изменения крутящего момента является дисбаланс сил в местах установки ножей. При наличии на поверхностях центральных отверстий ножей полусферических выемок 2 с установленными в них шариками 3 и продолговатых канавок 6 на хвостовике 5, а также при спиралеобразном исполнении хвостовика 5 и центральных отверстий ножей 1 для случая увеличения крутящего момента происходит смещение ножей 1 в осевом направлении, что повышает усилие затяжки ножей 1 и решеток 4, Приращение усилия затяжки режущего комплекта определяется углом наклона спирапьньк элементов. При уменьшении крутящего момента вибрации вызывают ослабление усилия затяжки до первоначально установленного значения.

Формула изобретения

Ножевой блок к устройствам для измельчения мясопродуктов, содержащий корпус со шнеком, на хвостовике которого установлены чередующиеся многолезбийные ножи и ножевые решетки с центральными отверстиями, прижимной механизм, о т чающий- с я тем, что, с целью повьш1ения долговечности путем обеспечения в процессе работы саморегулирования уси- лия прижатия ножей к решеткам, хвостовик шнека выполнен со спиральными канавка1ми, а ножи со стороны цент- ральньлх отверстий - с полусферическими выемками, обращенными к спиральным канавкам, в зазорах между которыми размещены установочные элементы сферической формы, при этом контак- тирукмцие поверхности хвостовика и ножа изогнуты по спирали.

gju.z

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения мясопродуктов. Цель изобретения - повышение долговечности путем обеспечения в процессе работы саморегулирования усилия прижатия ножей к решеткам. Ножевой блок содержит корпус 7, в котором на хвостовике 5 шнека установлены чередующиеся между собой многолезвийные ножи 1 и решетки 4. Хвостовик 5 шнека выполнен со спиральными канавками, а ножи со стороны центральных отверстий - с полусферическими выемками. Между канавками и выемками размещены установочные элементы сферической формы, при этом контактирующие поверхности ножа и решетки изогнуты по спирали для обеспечения смещения ножей в осевом направлении при изменении усилия прижатия ножей к решеткам. 3 ил.