1
(21)4256291/29-33
(22)02.06.87
(46) 15.12.89. Бюл. № 46
(71)Ленинградский мясоко.мбикат и.м. С. М. Кирова
(72)А. П. .Молодых
(53)621.926.7(088.8)
(56)Авторское свидетельство СССР № 325990, кл. В 02 С 18/30, 1970.
Авторское свидетельство СССР № 662054, к,ч. А 22 С 17/00, 977.
(54)НОЖ К ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯМ МЯСА И ДАЯСОПРОДУКТОВ
(57)Изобретение относится к устройствам для измельчения мяса и мясопродуктов и
может найти применение в мясной промышленности. Цель - повышение эффективности измельчения и улучшение качества получаемого продукта. Нож к измельчителям мяса и мясопродуктов состоит из лопастного держателя и сменных лезвий, устанавливаемых в держателе под углом к плоскости резания. Благодаря тому, что угол при вершине каждого лезвия, обращенной к плоскости резания равен 80-90°, при работе ножа пpoиcx(JДИт надежное 11 М1тираиие всех его лезвий к решетке, обеспечин;1стси Ц)фек- тивное измельчение мяса и мясопродуктов в паре резания нож - реп1етка и достигается xopoinee качество получае.мо1 о продукта. 2 ил.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Нож к устройствам для измельчения мяса и мясопродуктов | 1977 |
|
SU632392A1 |
| Многоперьевой нож к измельчителю пищевых продуктов | 1990 |
|
SU1791020A1 |
| Нож к измельчителям мясопродуктов | 1989 |
|
SU1789268A1 |
| Нож к устройству для измельчения мясопродуктов | 1989 |
|
SU1719071A1 |
| ИЗМЕЛЬЧАЮЩЕЕ УСТРОЙСТВО | 2015 |
|
RU2746808C2 |
| Режущий механизм устройства для измельчения продуктов | 1987 |
|
SU1417925A1 |
| Нож к механизму для измельченияМяСОпРОдуКТОВ | 1979 |
|
SU814313A1 |
| РЕЖУЩИЙ УЗЕЛ МЯСОРУБКИ | 2011 |
|
RU2475305C2 |
| ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ | 2000 |
|
RU2254169C2 |
| Устройство для измельчения мяса | 1981 |
|
SU967450A1 |
Изобретение относится к устройствам для измельчения мяса и мясопродуктов и может найти применение в мясной промышленности. Цель - повышение эффективности измельчения и улучшение качества получаемого продукта. Нож к измельчителям мяса и мясопродуктов состоит из лопастного держателя и сменных лезвий, устанавливаемых в держателе под углом к плоскости резания. Благодаря тому, что угол при вершине каждого лезвия, обращенной к плоскости резания, равен 80 - 90°, при работе ножа происходит надежное притирание всех его лезвий к решетке, обеспечивается эффективное измельчение мяса и мясопродуктов в паре резания нож - решетка и достигается хорошее качество получаемого продукта. 2 ил.
Изобретение относится к устройствам для изме.чьчения мяса и .мясопродуктов и может найти п)имен( ние в .мясной промышленности.
Цель изоГ))етения -- повышение эффективности измельчения и улучшение качества получаемого продукта.
На фиг изображен нож со стороны плоскости резания; на фиг. 2 -- сечение А - А на фиг. 1.
Нож состоит из лопастного держате.тя 1 и смен1п 1х лезвий 2, при это.м лезвия 2 установлены под углом к плоскости резания а-а II угол при вершине 3 каждого лезвия 2, обраш.енной к плоскости резания а-а. равен 80- - 90.
Нож работает следующим образом.
В лопастной держатель 1 устанавливаются ,1езвия 2 таким образом, чтобы их вер- шинь, 3 прижимались к решетке (положе- Hiie реп1етки ус. ювно определено п,;юскостью резания а-и). При вращении ножа от электродвигателя (не показан) производится
измельчение мяса или мясопродуктов в паре резания нож-решетка, наряду с чем происходит стачивание лезвий 2 ножа о решетку - происходит притирка ножа к решетке.
После полного стачивания лезвий 2 ножа их выбивают из лопастного держателя 1 и заменяют на новые.
Благодаря такому решению осуществляется притирание всех лезвий ножа к ре- 1иетке и обеспечивается эффективное измельчение с получением продукта хорошего качества.
Формула изобретения
Нож к измельчителям .мяса и мясопродуктов, содержащий лопастной держатель со сменными лезвиями, наклонно установленными вершиной к плоскости резания, отличающийся тем, что, с целью повын ения эффективности измельчения и улуч1пения качества получаемого продукта, угол при вершине каждого лезвия выполнен равным 80-90°.
СЛ N5
ас
сл СЛ
СО
А
Л
-i
ue.1
a
