Штамм дрожжей CaNDIDa eDax - продуцент белковой биомассы на гидролизных средах Советский патент 1989 года по МПК C12N1/16 C12N1/16 C12R1/72 

Изобретение относится к микробиологической промышленности и представляет собой новый штамм дрожжей- продуцент белковой биомассы.

Цель изобретения - выявление штамма, способного расти на концентрированных гидролизных средах, и повышение выхода дрожжей.

Штамм Candida edax ВКПМ У-697 получен путем длительной автоселекции смешанных культур на концентрированных гидролизных средах.

Штамм Candida edax ВКПМ У-697 имеет следующую характеристику.

Морфологические признаки.

В солодовом сусле 4° Б клетки овальные, шаровидные, вытянутые, располагаются цепочками или веточками по 2 и более клеток.

Размер клеток: (9,0-9,9)х(5,0- 6,0) мкм, (6,4-5,9)к(4,5-9,6) мкм.

Культуральные признаки.

Через сутки на солодовом сусле при t 37-38°С образует осадок, а на поверхности тонкую сероватую пленку, образует пристенное кольцо.

На сусле-агаре колонии светло-кре- мовые, крупноскладчатые, край изрезанный, иногда покрытый беловатым налетом, ворсинчатые, напоминают цветок.

Штрих на сусло-агаре светло-кремовый, складчатьпЧ, с беловатым опущением.

Физиологические признаки.

Сахара не сбраживает.

Ассимилирует: глюкозу, галактозу, 1-сорбозу, сахарозу, мальтоау, целло- биозу, трегалозу, лактозу, мелибиозу, раффинозу, мелецитозу, d-Kcmiosy, растворимый крахмал, 1-арабинозу, рибозу, рамнозу, инулин, этанол.

ел

со

ISD

сд

00

Г11ицерин, эритрит, рибит, дулыщт, d-ман- ЮIT,d-copбит,l-мeтип-d-глюкoзид, салицин, инозит.

Органические кислоты: d-1-молочную Я1 тарную, лимонную.

Расщепляют арбутин. Нитраты усва- . В факторах роста не нуждается.

Оптимальная температура роста - 37-39°С.

Штамм не обладает патогенными свойствами. Содержание общего белка

выращивании на концентрированных гидролизных средах (РВ 2,) составляет 54,57%, истинного - 45

4$%.

Условия хранения штамма.

Штамм хранится на солодовом at ape , на косячкйх путем периодических пересевов.

Приме р . Штамм дрожжей Candida edax ВКПМ У-697 выращивают на г щролизной среде следующего состава: ргдуцирующие вещества (РУ) - 3%; фурфурол 0,020%; летучие кислоты 0,35%; P,0j 600 мг7л; N, 1200 мг/л; КС1 900 мг/л.

Температура среды в лабораторном аппарате 38-39°С, расход воздуха 4-5 л/мин на 1000 мл среды, рН среды 4,2-4,5. рабочий объем 1 л, общий объем 3 л.

В результате культивирования дрожжей с удельной скоростью роста 0,25- 0;,27 ч получают выход абсолютно Сухих дрожжей от РВ-56%, использование редуцирующих веществ 97%, продуктивность штамма 4,3 г/л.ч, содержание общего белка в биомассе 57%, истинного белка - 48%.

Таким образом, штамм Candida edax ВКПМ У-697 способен расти на гидролизных средах с концентрацией редуцирующих веществ до 3%, при этом выход биомассы увеличивается на 7%. Кроме того, штамм является конкурент- тоспособным и не вытесняется при культивировании другими дрожжами.

Ф. о р м у л а изобретения

Штамм дрожжей Candida edax ВКПМ У-697 - продуцент белковой биомассы на гидролизных средах.

Изобретение относится к микробиологической промышленности и представляет собой новый штамм дрожжей CANDIDA EDAX ВКПМУ - 697 - продуцент белковой биомассы. Цель изобретения - выявление штамма, способного расти на концентрированных гидролизных средах, и повышение выхода дрожжей. В результате культивирования штамма на гидролизной среде с содержанием редуцирующих веществ /РВ/ 3%получают выход абсолютно сухих дрожжей от РВ 56%, содержание общего белка в биомассе 57%, истинного белка 48%. Штамм является конкурентоспособным.