Штамм дрожжей RноDотоRILа GLUтINIS VaR.GLUтINIS, используемый для кормления гидробионтов Советский патент 1990 года по МПК C12N15/00 

Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается нового штамма дрожжей, используемого для кормления гидробионтов рыбо- выростных прудов на этаноле.

Этанол является перспективным видом сырья для микробиологической промышленности. Промышленные штаммы дрожжей - продуценты белково-ви- таминных веществ - должны обладать не только достаточно высокими скоростью роста и выходом биомассы, но и такими производственными ценными признаками как толерантность к высокой температуре (рост при 12-43 С), ацидотолерантность (рост при рН 2,5- 7,5), отсутствие потребности в факторах роста, поскольку набор этих ,

свойств делает штамм дрожжей конкурентоспособным по отношению к бактериальной микрофлоре в условиях крупнотоннажного производства. Термотолерантность штамма не только позволяет снизить расход энергии на охлаждение заводского ферментера, но и приводит к снижению уровня посторонней инфекции при выращивании дрожжей в нестерильных условиях.

Использование дрожжей в качестве живого корма для гидробионтов с целью повышения продуктивности рыбоводных прудов, а не в качестве бел- ково-витаминной добавки предъявляет к штамму ряд дополнительных требований, которыми указанные штаммы не обладают.

01

4ъ Јъ

00

ОЭ

Основными из этих требований являются следующие: биомасса штамма дрожжей должна хорошо стимулировать рост гидробионтов в условиях пруда; штамм должен размножаться в прудах, поскольку это позволяет вовлекать в пищевую цепь данной экосистемы те оганические и минеральные соединения которые обычно в круговороте вещест прудовой экосистемы не участвуют; штамм должен сохранять высокую степень жизнеспособности при полном вы с шивании, так как его применение в условиях рыбных хозяйств с техноло- г|лческой точки зрения наиболее удоб н в виде сухого порошка

Предлагаемый штамм Phodotoru a gj-utinis var. glutinis ВКПМ У-608, развиваясь в минеральной среде с этнолом, не содержащей факторов роста обладает высоким выходом биомассы (70-75% от использованного этанола) Указанный выход достигается при скорости разбавления среды до 0,35 ч

-|0

При рН 3,5-4,0 и 25-30°С. При этом Предлагаемый штамм хорошо развивается в условиях рыбоводных прудов, стмулирует рост гидробионтов и выдержвает лиофильное высушивание.

Культурально-морфологические признаки. На сусло-агаре штамм образуе Крупные, интенсивно розовые колонии с, приподнятым центом, блестящие, кр ровные слегка исчерченные. Клетки Овальные или шаровидные. Размеры: 4,0-10,,5-5,0 мкм. Псевдомицели Йе образуют.

В жидком солодовом сусле обнаружвается осадок, пленки не образует. сЈреде Городковой и ацетатном агаре споры не обнаружены.

Физиологические признаки. Аэроб, развивается гри 12-43 С (максимум роста при 28°С), рН 2,5-7,0 (максимум роста при рН 3,0-5,0), выдержиют соленость среды до 2 моль/л NaCl Сахара не сбраживает. Ассимилирует глюкозу, мальтозу, сахарозу, раф яозу, мелизитозу и этанол.

Отношение к витаминам, Штамм хорошо растет в безвитаминной среде. Штамм определен как Rhodotoruls glutinis var. glutinis на основании гестов под редакцией Лоддер.

Пример 1. Штамм Rhodotorula glutinis var. glutinis ВКПМ У-608 выращивают в ферментере АНКУМ-2 (рабочий объем 1,5 л) при температуре

0

5

0

5

0

35

40

45

50

55

С и рН 5,0 в условиях непрерывного культивирования с лимитацией роста этанолом на среде 11-Е.

Выращивание проводят при скорости разбавления среды 0,35 ч . Выход абсолютно сухих веществ от заданного этанола составляет 75%. Содержание сырого протеина составляет 56%. При этом аминокислотный состав протеина следующий, %: аспарагин 4,059; треонин 2,074; серин 2,064; глутамин 7,295; пролин 2,158; глицин 2,369; аланин 3,623; валин 2,619; метионин 0,973; изолейцин 1,956; лейцин 3,562; тирозин 3,751; фениллаланин 2,410; гистидин 1,173; лизин 3,737; аргинин 5,298; цистин 1,400. После ферментации полученную биомассу лиофильно .высушивают. Количество живых клеток в препарате составляет 60-70%.

П р и м е р 2. Штамм Rhodotorula glitinis var. glutinis ВКПМ У-608 выращивают в ферментере при 28 С и рН 5,0-6,0 в условиях периодического культивирования с этанолом в качестве источника углерода на среде 8-Е.

Выход абсолютно сухих веществ от заданного этанола составляет 70%, содержание сырого протеина 51%.

После ферментации полученную биомассу лиофильно высушивают, при этом количество живых клеток в препарате составляет 60-70%.

Пример 3. Биомассу штамма дрожжей Rhodotorula glutinis var. glutinis ВКПМ У-608, выращенную в периодической или непрерывной культуре лиофильно высушивают и в виде сухого порошка вносят в рыбоводные пруды. Результаты проведенных исследований показали, что в прудах, в которые вносили водные дрожжи Rhodotorula glutinis var. glutinis ВКПМ У-608,средняя биомасса зоопланктона составила 10,86 г/м , зообентоса - 14,64 г/м , а их продукция соответственно 114 и 50,07 г/м. В контрольных прудах средняя биомасса зоопланктона за вегетационный период составила 7,97 г/м , а зообентоса - 10,5 г/мэ, а их продукция соответственно 70,25 и 36,76 г/м5.

При этом предлагаемый штамм обладает еще некоторыми производственно ценными показателями, такими как га- лотолерантность и содержание пигмента.

Первое ич этих свойств позволяет наращивать биомассу в условиях пониженных требований в стерильности процесса, так как при добавлении в среду до 1 моль соли NaCl скорость роста штамма снижается на небольшую величину, а бактериальная микрофлора, инфицирующая ферментеры, как правило в среде с такой соленостью не развивается.

Второй из указанных показателей также ценен, поскольку пигменты, образуемые штаммом, относятся к группе каротиноидов, которые, как известно, являются провитаминами витаминов группы А.

0

5

Таким образом, штамм Rhodotorula glutinis var. glutinis ВКПУ У-608 способен развиваться в среде с этанолом без ростовых факторов с показателями, близкими к известным применяемым в промышленности штаммам, но имеет ряд преимуществ, делающих его производственно ценным при использовании в качестве фактора повышения биопродуктивности рыбоводных прудов.

Формула изобретения

Штамм дрожжей Rhodotorula gluti- nis var. glutinis ВКМП У-608, используемый для кормления гидробионтов.

Изобретение относится к микробиологической промышленности и может быть использовано в рыбоводстве. Штамм дрожжей RHODOTORULA GLUTINIS VAR. GLUTINIS депонирован под номером ВКМП У-608, развивается на минеральной среде с этанолом, не содержащей факторов роста, обладает высоким выходом биомассы, аэроб, развивается при температуре от 12 до 43°С, PH 2,5-7,0, выдерживает соленость среды до 2 моль/л NACL и лиофильное высушивание.