Холодильная камера Советский патент 1990 года по МПК F25D17/06 B60P3/20 

Изобретение относится к холодильной обработке и хранению продуктов, а именно к холодильным камерам, которые могут быть использованы как в стационарных холодильниках, так и в транспортных рефрижерато- pax, большегрузных охлаждаемых контейнерах

Цель изобретения - интенсификация процесса охлаждения и снижение потерь продукта

На фиг 1 схематично изображена холодильная камера, продольный разрез (в ре жиме поддержания технологически задан ной температуры), на фиг 2 - то же (в режиме охлаждения продуктов по мере их за грузки в олодильн ю камеру), на фиг 3положение поворотной заслонки в режиме поддержания технологически заданной температуры, на фиг 4 - то же, в режиме охлаждения, на фиг 5 - распределитель по тока, вид сбоку, на фиг 6 - то же, вид сверху

Холодильная камера содержит теплоизолированный корпус 1 Продукт, помещенный в ящичную тару, укладывается в штабель 2, образующий с потолком 3 полость 4 нагнетания

У передней торцовой стенки 5 корпуса 1 расположен воздухоохладитель 6 с конфузо- ром 7, сообщенный с полостью 4 нагнетания и с полостью 8 всасывания, образованной между передней торцовой стенкой 5 и вертикальным экраном 9 Под экраном 9 выпол- нена щель 10 для сообщения полости 8 всасывания с гр зовым объемом 11 холодильной камеры

С конфузором 7 воздухоохладителя 6 соединен распределитель воздушного потока, содержащий обечайку 12 и поворотное дни- ще 13, причем распределитель располагается в полости 4 нагнетания и сообщается с ней Основание 14 распределителя потока сообщено с конфузором 7 воздухоохладителя 6 с образованием между их обечайками коль- цевой щели 15 Заслонки 16 для перекрытия щели 15 размещены в этой зоне Площадь сечения меньшего основания выходного отверстия 17 распределителя потока больше или равна площади выходного отверстия конфузора 7 Поворотное днище 13 распре- делителя потока и его заслонки 16 имеют общий привод, связанный с датчиком 18 температуры, размещенным у воздухоохладителя 6 В полости 4 нагнетания имеется подвижная поворотная заслонка 19 с возможностью перемещения в этой полости Привод 20 заслонки 19 связан с датчиком 21 температуры, расположенным в верхней зоне корпуса холодильной камеры

Холодильная камера работает следующим образом

В режиме предварительного охлаждения продукта, который может осуществляться по мере загрузки холодильной камеры (температура в зоне штабеля 2 у воздухоохла

0

0

5

5

0

5 ,. 5 0

5

дителя 6 высокая) датчик 18 температуры выдает сигнал на исполнительный механизм - привод заслонок 16 и поворотного днища 13 распределителя потока При этом заслонки 16 полностью открывают кольцевые щели 15, а поворотное днище 13 распределителя потока поворачивается в полости 4 нагнетания таким образом, что его кромка ложится на штабель 2 Теплый воздух из штабеля 2 продуктов эжектируется через кольцевую щель 15 между обечайками распределителя потока и конфузором 7 и смешивается с холодным воздухом из воздухоохладителя 6, после чего подается в грузовой объем 11 холодильной камеры В данном режиме работы площадь выходного отверстия 17 распределителя потока больше площади выходного отверстия конфузора 7 воздухоохладителя 6 При этом скорость выхода охлаждающего воздуха и дальнобойность струи уменьшаются В данном режиме термообработки продуктов поворотная заслонка 19, двигаясь вдоль корпуса холодильной камеры (по направляющим, закрепленным на потолке 3), перекрывает полость 4 нагнетания над частью объема камеры, загруженной продуктом В эту часть полости 4 нагнетания осуществляется подача термообрабо- танного воздуха Восприняв тепловыделения продуктов, отработанный воздух направляется через щель 10 в полость 8 всасывания ограниченную вертикальным экраном 9 и передней торцовой стенкой 5 корпуса

По мере охлаждения продукта в области у воздухоохладителя 6 и по мере его загрузки в холодильную камеру датчики 18 и 21 температуры выдают сигналы на приводы заслонок 16 в кольцевой щели 15 и поворотной заслонки 19 в полости 4 нагнетания При этом заслонки 16 прикрывают кольцевую щель 15, уменьшая расход эжектируе- мого воздуха из зоны штабеля 2 у воздухоохладителя 6 Температура воздуха, выходящего из распределителя, снижается, а поворотное днище 13 распределителя потока поворачивается так, что постепенно (по мере охлаждения продукта в этой зоне) уменьшается площадь выходного отверстия распределителя потока При этом скорость выхода охлаждающего воздуха и дальнобойность его струи увеличиваются

В то же время датчик 21 температуры выдает сигнал на исполнительный механизм подвижной поворотной заслонки 19, которая, по мере охлаждения загруженной части продуктов, перемещается в полости 4 нагнетания и поворачивается таким образом, что отделяет часть полости 4 над загруженной частью штабеля 2

По окончании загрузки и завершении предварительного охлаждения штабеля продуктов холодильная камера работает в режиме поддержания технологически заданной температуры (когда стоит задача компенсации вредного внешнего теплообмена и вентилирования штабеля оптимальным количеством воздуха для отвода его биологических тепловыделений).

В этом режиме заслонки 16 закрывают кольцевую щель 15, а поворотное днище 13 занимает положение, при котором площадь сечения выходного отверстия 17 распределителя равна площади выходного отверстия конфузора 7 При этом скорость выхода воздуха из распределителя и дальнобойность струи максимальны Подвижная поворотная заслонка 19 занимает крайнее положение, при котором полости 4 нагнетания, полости, образованные задней торцовой стенкой кор пуса 1 и штабелем 2 продуктов, полом кор пуса 1 и штабелем 2 и полость 8 всасывания сообщаются между собой, образуя циркуляционный контур Часть охлаждающего воздуха, движущаяся по этому контуру, вое принимает внешние теплопритоки, а другая часть, проникая з штабель 2, отводит биоло- гическую теплоту продукта

Использование предлагаемого технического решения позволяет интенсифицировать охлаждение продуктов в холодильной камере

В режиме компенсации вредного внешнего теплообмена через ограждающие конструкции корпуса (зимние условия) работа холодильной камеры осуществляется так же, как и в режиме поддержания технологически заданных параметров При этом термообра- ботанный воздух циркулирует только по контуру камеры

При применении предлагаемой холодильной камеры обеспечиваются различные режимы термообработки продуктов (охлаждение, поддержание технологически заданных параметров), осуществляется охлаждение продуктов по мере их загрузки в холодильную камеру, создается равномерное температурное поле в грузовом объеме

Возможность подачи в соответствующую зону штабеля смеси холодного воздуха из воздухоохладителя и теплого, эжектируемо- го из продукта, через конвейерную щель между обечайками конфузора и распредели теля потока обеспечивает повышение качест ва и сокращение естественной убыли продукта, поскольку позволяет исключить из лишнюю термообработку продукта, размещенного в непосредственной близости к воздухоохладителю

Выполнение площади выходного отверс тия распределителя потока равной и ж боль шей площади выходного отверстия конф зора воздухоохладителя определяется в соответствии с оптимальным расходом вентили рующего воздуха При уменьшении площади выходного отверстия распределителя потока по сравнению с выходным отверстием кон фузора воздухоохладителя расход вентили рующего воздуха из-за увеличения аэроди намического сопротивления уменьшается, что приводит к снижению температуры цир кулирующего воздуха, температуры кипения хладагента и, соответственно, холодопроиз водительности установки, а это противоречит интенсификации процесса термообработ ки продукта

Формула изобретения

1Холодильная камера, содержащая теплоизолированный корпус, воздухоохла дитель с конфузором, сообщенный с полостью нагнетания, образуемой между по толком корпуса и штабелем продуктов, и с полостью всасывания, образованной между передней торцовой стенкой и вертикальным экраном, под которым выполнена щель для сообщения полости всасывания с грузовым объемом, датчик температуры в камере, отличающаяся тем, что, с целью интенсифи кации процесса охлаждения и снижения потерь продукта, камера снабжена разме щечным в полости нагнетания распредели телем потока, содержащим обечайку и поворотное днище, при этом большее основа ние распределителя потока сообщено . конфузором воздухоохладителя с образованием между их обечайками кольцевой щели и в этой зоне размещены заслонки для перекрытия щели

2Камера по п 1, отличающаяся тем, что площадь меньшего основания распреде лителя потока больше или равна площади выходного отверстия конфузора воздухоох ладителя

3Камера по п 1, отличающаяся тем, что днище распределителя потока и поворотные заслонки имеют общий привод, свя занный с датчиком температуры

4Камера по п 1, отличающаяся тем, что она снабжена подвижной поворотной заслонкой, размещенной в полости нагнета ния, привод которой связан с датчиком температуры

Г1/

3UCJLcp.J

Изобретение относится к холодильной обработке и хранению продуктов. Цель изобретения - интенсификация процесса охлаждения и снижение потерь продукта. При работе в режиме предварительного охлаждения продукта поворотное днище 13 распределителя потока (РП) поворачивается в полости 4 нагнетания и кромка его ложится на штабель 2. Теплый воздух из штабеля 2 продуктов эжектируется через кольцевую щель 15 между обечайками РП и конфузора 7, смешивается с холодным воздухом из воздухоохладителя 6 и подается в грузовой объем 11 холодильной камеры. Отработанный воздух через щель 10 поступает в полость 8 всасывания. По мере охлаждения продукта и загрузки его в холодильную камеру заслонки перекрывают кольцевую щель между конфузором 7 и РП, уменьшая расход эжектируемого воздуха из зоны штабеля 2. Днище 13 РП поворачивается, уменьшая площадь выходного отверстия. Скорость выхода охлаждающего воздуха и дальнобойность его струи увеличиваются. При работе в режиме поддержания технологически заданной температуры заслонки закрывают кольцевую щель, поворотное днище 13 занимает положение, при котором площади выходных отверстий конфузора 7 и РП равны, а поворотная заслонка 19 занимает крайнее положение. Воздух, движущийся вдоль стен, воспринимает внешние теплопритоки. 3 з.п. ф-лы, 6 ил.

te.3

Фиг.

фиг. 5

СЧ1