Способ подготовки хлопкомаслосодержащего материала для извлечения масла Советский патент 1990 года по МПК C11B1/10 

Изобретение относится к масложиро- вой промышпенности и касается способов подготовки маслосодержащего материала.

Цель изобретения - снижение потерь масла и повышение качества мас- ла и шрота

Способ осуществляют следующим образом.

Хлопкомаслосодержащий материал в виде хлопковой мятки, ядровой фракции или жмыховой ракушки увлажняют водным раствором пирофосфата аммония (ПФА), содержащим его в количестве 0,2-27, к массе материала, увлажненную смесь термообрабатывают и извлекают масло методом форпрессования - экстракции ИЛИ прямой экстракции.

При выбранных условиях обеспечивается дополнительное высвобождение масла и вскрытие клеток масличного материала за счет разрушения белковолипидных комплексов и углубления процесса гидратации фосфатидов.Кроме того, в масле снижается содержание свободных жирных кислот, свободного госси- пола и его производных за счет их вза- тгмодействия с пирофосфатом аммония с образованием нерастворимых в масле и мисцелле продуктов. Эти факторы приводят к снижению масличности гчрота при последующей рафинации масла. Пи- рофосфат также взаимодействует с белками, аминокислотами и сопутствующими веществами, повьш1а я содержание общего азота в шроте в условном пересчете на протеин.

Уменьшение содержания пирофосфата аммония в материале менее 0,2% не приводит к повьш1ению выхода и улучшению качества масла и шрота, а увеличение его концентрации свьппе 2% не обеспечивает дальнейшего повьш1ения парамет 00

р1 со

о

ов качества (кислотного числа, цветости, содержания .гйссипола и протеиа) и выхода целевых продуктов.

Выполнение способа иллюстрируется , следующими примерами.Пример 1. Хлопковую мятку с асличностью 32,85%, влажностью 9,0%, узжистостью 16,1%, содержанием свободного госсипола 0,81% увлажняют ю 10%-ным водным раствором пирофосфата аммония в количестве 0,5% к массе мятки (в пересчете на сухой шфофос- фат аммония). Обработанную таким образом мятку подвергают термообработке 15 с доведением влажности до 5% и извлекают масло прессованием. Оставшийся жмых экстрагируют по способу многократного орошения.

Результаты испытания известного и 20 предлагаемого способа в сравнимых условиях в зависимости от параметров процесса представлены в табл.1.

Пример 2о Ядровую фракцию семян хлопчатника с масличностью 31,1%, 25 влажностью 9,0%, лузжистостью 7,21%, содержанием свободного госсипола 0,8% увлажняют 20%-ным водным раствором пирофосфата аммония в количестве 1,0% к массе ядровой фракции (в пересчете 30 на сухой ПФА).

Увлажненный материал после лепест- кования термообрабатьшают до получе- ния влажности. 6% и экстрагируют масло.

Результаты испытания известного и j предлагаемого способа в сравнимых условиях представлены в табл. 2.

Примерз. Жмьковую ракушку с масличностью 15,07%, влажностью 6,03%, содержанием свободного госсиполя 0,1% IQ и сырого протеина 45% после измельчения увлажняют водным раствором пирофосфата аммония, содержаш 1м его в ко- честве 2% от массы ракушки, до влаж45

,

, ю е 15 15853164

ности 10%. Увлажненный матерал термо- Ъбрабатывают при 105 С в течение 45 мин и извлекают масло экстрагированием

Результаты испытания полученных продуктов представлены в табл. 3.

Как следует из приведенных данных, уменьшение содержания пирофосфата аммония менее 0,2% к массе обрабатываемого материала не приводит к снижению потерь масла и улучшению качества масла и шрота, а увеличение его содержания более 2,0% не обеспечивает дальнейшего улучшения этих показа.телей.

Таким образом, использование для увлажнения хлопкомаслосодержащего материала водного раствора пирофосфата аммония, содержащего его в количестве 0,2-2% к массе материала, позволяет снизить потери масла при его последу- юш;ем извлечении и повысить его качество при р афинации за счет снижения кислотности и цветности, а также улучшить качество шрота за счет снижения в нем содержания свободного госсипола и повьш ения содержания сырого протеина. .

Формула изобретения

Способ подготовки хлопкомаслосодержащего материала для извлечения масла, включающий его увлажнение и последующую термообработку, о т л и чающийся тем, что, с целью снижения потерь масла и повьш1ения качества масла и шрота, увлажнение ведут водным раствором пирофосфата аммония, содержащим его в количестве от 0,2% до 2% к массе материала.

Таблица 1

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам подготовки хлопкомаслосодержащего материала для извлечения масла экстракцией. Целью изобретения является снижение потерь масла и повышение качества масла и шрота. Способ предусматривает увлажнение хлопкомаслосодержащего материала водным раствором пирофосфата аммония, содержащим его в количестве 0,2-2% к массе материала, и его последующую термообработку. 3 табл.

0,2

0,2

10 14 2,78 4,25 59

10 14 2,78 4,25 59 9 12 2,54 3,91 47

1,25 0,021 44,0

1,25 0,021 44,0 1,23 0,019 44,6

Продолжение табл.1

Таблица 2

Таблица 3