Гомогенизирующее устройство Советский патент 1990 года по МПК A01J11/16 B01F5/06 

Изобретение относится к области механической обработки жидких пищевых сред, в том числе гомогенизации мелочных продуктов, соков, паст и т.п.

Цель изобретения - упрощение конструкции и повьш1ение эффективности работы.

Гомогенизирующий клапгн выполнен в виде цилиндрической спиральной пружины с узкой щелью, что создает боль- щую протяженность щели с равномерно распределенной жесткостью ее перекры- .тия. Устройство отличается формой выполнения клапана в виде спиральной пружины, заглушенной с одного торца, снабженной по длине нарезкой с переменным шагом и неравномерной площадью сечения витков пружины.

На чертеже дано устройство, общий вид. .

Устройство содержит плунжерный блок 1 с напорным коллектором 2 плунжерного блока 1, толкатель 3, гомогенизирующий клапан 4 со сквозной прорезью 5 по винтовой линии, полости 6 и 7, корпус головки 8.

Работа устройства осуществляется следующим образом.

Обрабатываемый продукт подается из напорного коллектора 2 плунжерного блока 1 во внутреннюю полость клапана 4, откуда через прорезь 5, обра05

зованную нарезкой в клапане 4, попадает во внутреннюю полость 7 корпуса головки 8 и оттуда на выход устройства. При -ходе тЬлкателя 3 в сторону клапана 4 последний сжимаете как цилиндрическая пружина, уменьшается общее сечение прорези 5, повьпиается давление жидкости внутри клапана 4 вплоть до требуемого. При этом за счет большой длины щели ее высота значительно сокращается по сравнению с таковой в известных устройствах. Необходимое равномерное сокращение высо ,;ты прорези по всей длине обеспечивает |ся двумя особенностями: прогрессивным увеличением шага пружины от ее концов к середине и переменным сечением витков, увеличивающимся Тсчкже от крайних к центральным. Внутренний профиль образующей клапана (пунктир) имеет форму поверхности вращения, в средней своей части более удаленной от наружной образующей клапана.

Шаг нарезки пружины также увеличивается от ее концов к середине, т..е.

величины шага и

. Это

обеспечивает равномерную по всей длине нарезки жесткость пружины,, равномерное уменьшение сечения прорези в клапане по всей ее длине и создание гомогенизирующей щели большой протяженности и малой высоты, что приводит к значительному увеличению числа кавитации жидкости при прохождении щели.

повьш1ению кавитационного разрушения частиц жидкости и увеличению эффективности гомогенизации.

Формула изобретения

1.Гомогенизирующее устройство, включающее гомогенизирующий клапан,

напорный коллектор плунжерного блока .и толкатель, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и повьшгения эффективности работы, гомогенизирующий клапан выполнен в

Е(иде пустотелого цилиндра,, заглушенного с одной стороны,.имеющего сквозную прорезь по винтовой линии, причем открытый торец клапана герметично сообщен с выходным отверстием напорно.го коллектора плунжерного блока, а

заглушенный торец клапана своей наружной поверхностью сообщен с толкателем.

2.Устройство по п.1, о т л и - чающееся тем, что винтовая

прорезь стенки клапана выполнена с

переменным шагом, прогрессивно чивающимся от концов прорези к ее се- I редине.

3.Устройство по п.1, о т л и - чающее ся тем, что внутренняя поверхность пустотелого цилиндра выполнена по криволинейной образующей таким образом, что толщина стенки клапана прогрессивно увеличивается

от его концов, к середине клапана.

продукт

Изобретение относится к механической обработке жидких пищевых сред, например к гомогенизации молока, паст, смесей, соков и т.п. Цель - упрощение конструкции и повышение эффективности работы. Устройство состоит из плунжерного блока, корпуса гомогенизирующей головки, клапана и толкателя. Клапан выполнен в виде пустотелого цилиндра, заглушенного с одной стороны, имеет сквозную прорезь по винтовой линии в своей средней части, открытым концом сообщен с выходом плунжерного блока, а наружной поверхностью заглушенного конца - с толкателем. Винтовая прорезь выполнена с переменным шагом, увеличивающимся от крайних витков к середине. По крайней мере одна из цилиндрических поверхностей клапана выполнена по криволинейной образующей так, что толщина стенок клапана увеличивается от его концов к середине. 2 з.п. ф-лы. 1 ил.