Установка для посолки сырного зерна Советский патент 1991 года по МПК A01J25/00 

Изобретение относится к молочной промышленности. Цель изобретения - снижение материалоемкости и энергоемкости, а также повышение удобства санитарной обработки установки. Установка содержит барабан 1 для отделения сыворотки, барабан 3 для посолки сырного зерна и барабан 2 для отделения сырного зерна от рассола. Барабаны 1 и 2 выполнены коническими и перфорированными, а барабан 3 для посолки сырного зерна - полым с установленным на его внутренней поверхности винтовым ребром 11, образующим с ней винтовой лоток для транспортирования сырного зерна. Барабан 1 закрыт кожухом 12, который в нижней части выполнен в виде поддона для сбора сыворотки и имеет патрубок 13 для отвода сыворотки. Барабан 2 также закрыт кожухом 14, который в нижней части выполнен в виде поддона с патрубком 15 для отвода рассола. Кроме того, барабан 2 в нижней части имеет бункер 16 для сбора сырного зерна, закрываемый затвором 17. Для подачи пульпы сырного зерна имеется трубопровод 18, а для подачи рассола - трубопровод 19. Новым в установке является то, что барабаны 1 - 3 имеют общую ось вращения и привод 8, обеспечивающий их совместное вращение с одинаковой угловой скоростью. Входное 4 и выходное 5 торцовые отверстия барабана 3 для посолки сырного зерна совмещены соответственно с выходным торцовым отверстием 6 барабана 1 для отделения сыворотки и входным торцовым отверстием 7 барабана 2 для отделения рассола. 1 ил.