Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции Советский патент 1991 года по МПК F25D13/00 F25D17/06 

сл

с

Изобретение касается холодильного хранения пищевых продуктов, в частности систем охлаждения плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зонах. Целью изобретения является снижение усушки продукции. Наружный или рециркулирован- ный воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе, поступает в воздушную полость 5, откуда он равномерно раздается по вертикальным воздушным каналам 8 перегородок 9, охлаждая при этом продукцию в секциях. Из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах2 камеры . 1 з. п.ф-лы, Зил.

о

00 Ю V GJ 4

Л/г/

23

Изобретение касается холодильного хранения пищевых продуктов, в частности систем охлаждения плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зйнах .

Цель изобретения - снижение усушки продукции.

На фиг, 1 изображена холодильная камера; на фиг, 2 - секция холодильной камеры; на фиг, 3 - схема системы охлаждения холодильной камеры,

Холодильная камера содержит корпус 1 с теплоизолированными стенами 2 и перекрытием 3 и воздушный циркуляционный контур. Последний включает воздухоохладитель 4, сообщенный с воздушной полостью 5, образованной между горизонтальной панелью 6 и полом 7, и вертикальными каналами 8. Камера снабжена перегородками 9, установленными параллельно боковым стенам с разделением камеры на секции 10. Между верхними кромками перегородок 9 и перекрытием 3 образована зона 11 воздухообмена, а всасывающий патрубок воздухоохладителя 4 сообщен с указанной зоной. Вертикальные воздушные каналы 8 образованы в перегородках 9, а горизонтальная панель 6 выполнена сплошной.

В каждой секции 10 над горизонтальной панелью 6 установлен поддон 12 с наклоном относительно горизонтальной панел-/, под верхней частью которого размещен вибратор (не показан). Вдоль торцовых стен камеры расположены теплоизолированные щиты 13 и 14, имеющие контакт с нижней кромкой поддона 12. Щиты 13 и 14 установлены с возможностью перемещения по торцам перегородок 9 с помощью подъемного механизма 15, движущегося по монорельсу 16, закрепленному на перекрытии 3 камеры.

Циркуляционный контур содержит также воздухозаборное устройство 17, смесительный клапан 18, рециркуляционный воздуховод 19., приточный вентилятор 20. вытяжные воздуховоды с вентилятором (не показаны) и нагревателем 21.

Вибраторы содержат электромеханические преобразователи колебаний, опирающиеся на подпружиненное основание.

Пространство между горизонтальной панелью 6 и поддоном 12 заполнено теплоизоляцией 22.

Камера снабжена транспортирующим устройством 23, расположенным на уровне нижней кромки наклонных поддонов 12.

Холодильная камера работает следующим образом.

Наружный воздух, подаваемый вентилятором через воздухозаборное устройство 17, поступает в смесительный клапан 18, куда при необходимости подается также рециркулированный воздух, далее проходит через воздухоохладитель 4 в воздушную полость 5, откуда он равномерно рзздается по вертикальным воздушным каналам перегородок 9, охлаждая при этом продукцию в

секциях 10, По выходе из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где он при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии З и стенах 2 камеры, а затем удаляется по воздуховодам вытяжным вентилятором.

Охлаждаемая продукция размещается в секциях 10 на наклонных поддонах 12 и при перемещении щита 13 с помощью подъемного механизма 15 высыпается на грузоне- сущий орган транспортирующего устройства, причем в случае зависания продукции между перегородками секций 10 включается вибратор. Загрузка секции 10

производится с помощью подъемного механизма 15,

Использование предлагаемой холодильной камеры позволяет конструктивно отделить систему охлаждения продукции от

основного пространства холодильной камеры при обеспечении равномерного отвода физиологического тепла дыхания продукции и исключения образования конденсата на ее поверхности, что обуславливает снижение усушки продукции при хранении.

Формула изобретения

корпус с теплоизолированными стенками и перекрытием и воздушный циркуляционный контур, включающий воздухоохладитель, сообщенный с воздушной полостью, образованной между горизонтальной панелью и

полом, и вертикальными каналами, отличающаяся тем, что, с целью снижения усушки продукции, она снабжена перегородками, установленными параллельно боковым стенкам с разделением камеры на

,секции, при этом между верхними кромками перегородок и перекрытием образована зона воздухообмена, всасывающий патрубок, воздухоохладителя сообщен с указан ной зоной, вертикальные воздушные каналы образованы в перегородках, а горизонтальная панель выполнена сплошной.

верхней частью которого размещен вибратор, а вдоль торцовых стен камеры расположены теплоизолированные щиты, имеющие

14

Фиг. 2

1%Ш i

ill

11

ran I №

V П il-

ff

и i, .,

ЩУГ

V;

Фиг.З

контакт с нижней кромкой поддона и установленные с возможностью перемещения по торцам перегородок.

is Х.

W.

п

Фиг.З