Способ очистки растительных масел Советский патент 1991 года по МПК C11B3/00 

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел от фосфорсодержащих веществ и нежировых веществ углеводного характера.

Известен способ, согласно которому для улучшения гидратируемости в масло добавляют фосфатиды в количестве 0,01 - 5,00% от веса масла.

Недостатком этого способа является низкая селективность процесса гидратации по отношению к фосфорсодержащим веществам и неудовлетворительные условия разделения системы масло-фосфатиды.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является способ, включающий обработку масел ангидридами органических кислот: уксусной, пропионовой, янтарной, диметилянтарной, а также масляной и малеиновой. Способ заключается в смешении с маслом одного из указанных ангидридов органических кислот в количестве 0,05% от массы масла. Затем добавляют воду в количестве 0,5% и перемешивание масла осуществляют в течение 5 мин при 40 - 100°С.

Недостатками данного способа являются низкая селективность реакции компонентов масла с введенными ангидридами из-за плохой растворимости ангидридов в масле.

Цель изобретения - повышение качества масла.

Согласно способу обработку масла осуществляют раствором малеиновой кислоты концентрацией 4 - 6% в количестве 2-4% по отношению к количеству масла в присутствии бензохинона в количестве 0,01 - 0,03%.

Исходное масло при 60 - 70°С обрабатывают смесью раствора малеиновой кислоО

ю

4 О

СА) VI

-А

ты и бензохинона, перемешивают в течение 15 мин, затем перемешивание прекращают и проводят разделение системы.

Фосфатиды (особенно негидратируе- мые) связаны со стеролами, углеводами и другими компонентами масел и обладают очень слабо выраженными гидрофильными свойствами. При выбранных условиях и режимах проведения процесса обеспечивается взаимодействие фосфорсодержащих веществ, в том числе связанных с углеводами, с малеиновой кислотой. Действие бензохинона в начальный момент реакции облегчает взаимодействие малеиновой кислоты с указанными компонентами масла. Установлено, что бензохинон оказывает положительное влияние только при использовании в очень малых количествах (0,01 - 0,03% от массы масла). При введении бен- зохинонав кол ичествеменееО,ОТ% этот эффект не достигается, а увеличение количества более 0,03% заметного положительного эффекта не оказывает.

Использование раствора малеиновой кислоты в количестве менее 2% от массы масла недостаточно для полного выведения фосфорсодержащих веществ и нежировых компонентов углеводной природы, а повышение количества малеиновой кислоты более 4% приводит к увеличению кислотного числа масла.Минимальное содержание фосфатидов и нежировых веществ в масле обеспечивается при использовании раствора малеиновой кислоты концентрацией 4 - 6%.

Пример, 1000 г масла нагревают до 65°С и при перемешивании вводят раствор малеиновой кислоты в смеси с бензохино- ном. Концентрация «раствора малеиновой

кислоты составляет 4%, а количество этой кислоты, вводимое в масло, - 3% от массы масла. Количество бензохинона в смеси составляет 0,02% от массы масла. Перемешивание осуществляют в течение 15 мин,

после чего проводят разделение фаз путем отстаивания.

В табл.1 приведены показатели масла, обработанного по предлагаемой технологии в сравнении с известкой.

Как видно из приведенных в табл. 1. данных, очистка масел по предлагаемому способу позволяет обеспечить более полное выведение из масла фосфорсодержащих веществ и веществ нежирового характера.

В табл.2, представлены данные, подтверждающие существенность признаков, касающихся параметров процесса.

Таким образом, данный способ позволяет повысить качество масла.

Формула изобретения Способ очистки растительных масел, включающий обработку кислотой, о т л и- чающийся тем, что, с целью повышения качества масла, в качестве кислоты используют малеиновую кислоту в растворе концентрацией 4 - 6% в количестве 2 - 4%, причем ее берут в смеси с бензохиноном в количестве 0,01-ОЛИ % от массы масла.

Таблица I

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел от фосфорсодержащих веществ и нежировых веществ углеводородного характера. Цель изобретения - повышение качества масла. Это достигается тем, что растительные масла обрабатывают малеиновой кислотой в растворе концентрацией 4 - 6% в количестве 2 -4%, причем ее берут в смеси с бензо- хиноном в количестве 0,01 - 0,03% от массы масла. 2 табл.

8 результате обработки происходит увеличение кислотности масла

В результате обработки происходит увеличение кислотности наела

Таблица 2