Установка для производства фарша Советский патент 1992 года по МПК A22C18/00 

Изобретение относится к оборудованию мясоперерабатывающей промышленности и предназначено для механизации процесса приготовления фарша.

Известен набор оборудования для приготовления мясного фарша, включающий волчок, фаршемешалку и подъемник для загрузки измельчаемого сырья.

Недостатком известного набора оборудования является то, что скомпонованную из него линию производства фарша невозможно автоматизировать, так как для перегрузки измельчаемого мяса необходимо применять ручной труд.

Известен подъемник, содержащий каркас, поворотную и перемещаемую в вертикальной плоскости каретку, снабженную фиксирующим приспособлением для груза.

Недостатком известного подъемника является то, что он может перемещать груз

(тележку) только в вертикальной плоскости и поэтому не может быть использовано в автоматической линии приготовления фарша.

Целью изобретения является повышение производительности установки для производства фарша.

Поставленная цель достигается тем, что в установке; состоящей из измельчителя, фаршемешалки, тележки для транспортировки сырья и подъемника для перегрузки из измельчителя в фаршемешалку сырья, включающего каретку с фиксаторами д ля тележек с сырьем, вертикальные направляющие и средство для удержания каретки в горизонтальном положении, подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера, снабженного горизонтальным участком и установленного с возможностью реверсивного периодического

VJ

N

CJ

движения. Средство для удержания каретки в горизотальном положении выполнено в виде кронштейна, укрепленного на каретке с возможностью ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси. На конце имеется ролик для взаимодействия с направляющей. Направляющая имеет в нижней части заходный участок для ролика.

Благодаря этому каретка вместе с тележкой совершает как вертикальное, так и горизонтальное движение, оставаясь все время в горизонтальном положении до момента поворота.

На фиг.1 изображена установка для производства фарша; на фиг.2 - подъемник во время подъема тележки; на фиг.З - разрез А-А на фиг 2; на фиг.4 - узел крепления каретки на цепном транспортере.

Установка для производства фарша состоит из измельчителя 1, подъемника 2 для транспортировки от измельчителя, подъема и опрокидывания тележки 3 и фаршемешалки 4. Подъемник 2 состоит из привода 5, установленного на станине 6, и выполнен в виде вертикального цепного транспортера 7 для перемещения каретки 8. Цепной транспортер 7, огибая звездочки 9-12, имеет горизонтальные,вертикальные и наклонные участки.

Каретка 8 имеет кронштейны с закрепленными на концах роликами 13 для взаимодействия с направляющими 14, установленными на станине 6. Направляющая 14 состоит из вертикально расположенного прямолинейного участка 15 и заходного криволинейного участка 16. Каретка 8 закреплена на цепном транспортере 7 посредством серьги 19 с подшипником скольжения 20.

Для опрокидывания тележки на наружной высоте на станине 6 установлен с возможностью регулирования ролик 17, а на каретке 8 имеется установленная под углом С-образная направляющая 18.

Установка для производства фарша работает следующим образом.

Сырье измельчается в измельчителе 1 и выгружается в тележку 3, установленную в каретке 8 подъемника 2. Подъемник 2 перемещает наполненную тележку 3 от измельчителя 1, подымает ее на требуемую высоту и путем опрокидывания тележки 3 выгружается измельченное сырье в фаршемешалку 4. Во время горизонтального перемещения тележки 3 в нее могут быть загружены все необходимые компоненты, входящие в состав фарша. В фаршемешалке 4 происходит окончательный процесс приготовления фарша - вымешивание.

Перемещение и подъем наполненной тележки осуществляются следующим образом. Во время работы установки тележка 3 постоянно, при помощи фиксирующего приспособления,установлена в каретке 8. При загрузке тележки 3 часть цепи транспортера 7, к которой прикреплена каретка 8, находится на горизонтальном участке. После загрузки тележки 3 включается привод 5 и

транспортер 7 начинает перемещать каретку 8 с тележкой 3 в горизонтальном направлении, при этом тележка 3 катится своими колесами по полу.

Во время того, как часть цепи, к которой

прикреплена каретка 8, начинают огибать звездочку 10, ролики 13 каретки 8 начинают взаимодействовать с заходными криволинейными участками 16 направляющих 14 и начинается подъем каретки с тележкой 3.

Благодаря криволинейному участку 16 каретка 8 постоянно сохраняет горизонтальное положение. Во время того, как часть цепи, к которой прикреплена каретка 8, заканчивает огибать звездочку 10, ролики 13

каретки 8 начинают взаимодействовать с прямолинейными участками 15 направляющих 14. При достижении кареткой 8 заданной высоты подъема С-образная направляющая 18 взаимодействует с роликом 17 и опрокидывает каретку с закреплен- ной тележкой. Для осуществления опрокидывания кронштейн, на котором установлен ролик 13, имеет возможность свободно вращаться относительно каретки 8.

Но для того, чтобы каретка 8 при подъеме и опускании всегда была в горизонтальном положении, это вращение ограничено пределами 0°-270°.

После опрокидывания тележки и загрузки фаршемешалки начинается процесс вымешивания фарша. В это время включается реверс привода 5 и тележка 3 возвращается в исходное положение.

После окончания вымешивания начинается очередной цикл работы линии.

Формула изобретения Установка для производства фарша, включающая измельчитель сырья, фаршемешалку, тележку для транспортирования сырья и подъемник для перегрузки из измельчителя в фаршемешалку сырья, включающий каретку с фиксаторами для тележек с сырьем, вертикальные направляющие и

5 средство для удержания каретки в горизонтальном положении, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения трудоемкости обслуживания, подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера, снабженного горизонтальным участком и установленного с возможностью реверсивного периодического движения, средство для удержания каретки в горизонтальном положении выполнено в виде кронштейна, закрепленного на каретке с возможностью

ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси и оснащенного на конце роликом для взаимодействия с направляющей, а последняя имеет в нижней части заходный участок для ролика.

Использование: в мясной промышленности, а точнее в установках для производства фарша, обладающих простотой обслуживания. Сущность изобретения установка для производства фарша включает измельчитель сырья, фаршемешалку, тележки для транспортирования сырья и подъемник для перегрузки из измельчителя в фаршемешалку сырья, включающий каретку 8 вертикальные направляющие 14 и средство для удерживания каретки в горизонтальном положении. Подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера 7, снабженного горизонтальным участком и установленного с возможностью реверсивного периодического движения. Средство для удержания каретки в горизонтальном положении выполнено в виде кронштейна, укрепленного на каретке с возможностью ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси и оснащенного на конце роликом 13 для взаимодействия с направляющей 14, а последняя имеет в нижней части заход- ный участок 16 для ролика. 4 ил. сл С

Фиг.З