Устройство для измельчения Советский патент 1992 года по МПК A23N15/00 

Изобретение относится к оборудованию для измельчения и разделения на фракции растительного сырья и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известно устройство для измельчения, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для измельчения, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом и конусом, смонтированным с возможностью продольного перемещения и регулировки зазора.

Недостатком этого устройства является высокая энергоемкость, обусловленная значительными потерями давления в режущем

механизме при поступлении в него цельного сырья.

Целью изобретения является снижение энергоемкости.

Указанная цель достигается тем, что устройство для измельчения, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом и конусом, смонтированным с возможностью продольного перемещения и регулировки зазора, согласно изобретению снабжено стержневыми ножами, режущие кромки которых обращены к шнеку, имеющему разрывы винтовой нарезки в местах расположения ножей

В устройстве для измельчения может быть предусмотрена установка ножей по меньшей мере по одной соосной шнеку окружности, их установка с возможностью осевого перемещения и фиксации, а также с

ч1

iOl О СО 00 iOl

возможностью перемещения по окружности и фиксации относительно собственной оси.

Установка стержневых ножей позволяет предварительно измельчить растительное сырье во время транспортировки шнеком без падения давления на входе в режущий механизм, что позволяет сократить его длину и тем самым снизить его гидравлическое сопротивление, чем снижается энергоемкость.

Установка стержневых ножей по окружности, соосной шнеку, позволяет измельчать сырье на меньшей длине шнека, что снижает его массу, а следовательно, и энергоемкость за счет снижения мощности привода вращения, а также исключает возможность проскока неизмельченного сырья.

Установка ножей с возможностью регулировки осевого перемещения позволяет получать заданное измельчение сырья при минимальных затратах энергии за счет снижения сопротивления, создаваемого стержневыми ножами.

Установка ножей с возможностью перемещения по окружности и фиксации относительно собственной оси позволяет устанавливать их режущие кромки против хода растительного сырья, вектор скорости которого зависит от коэффициента заполнения канала шнека, коэффициента трения сырья по шнеку и внутренней поверхности корпуса, что также позволяет снизить сопротивление, создаваемое стержневыми ножами, и сократить энергоемкость.

На фиг. 1 представлено устройство для измельчения, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1: на фиг. 3 - узел I на фиг. 1; на фиг, 4 - вид Б на фиг. 3.

Устройство дня измельчения содержит корпус 1, внутри которого последовательно установлены шнек 2 с винтовой нарезкой 3 и режущий механизм 4 с поджимным кольцом 5, в котором с возможностью продольного перемещения и регулирования зазора 6 смонтирован конус 7. Между корпусом 1 и режущим механизмом 4 выполнена полость 8 для разгрузки протертого сырья. В корпусе 1 перпендикулярно оси шнека 2 установлены стержневые ножи 9, режущие кромки 10 которых обращен к шнеку 2; нарезка последнего выполнена с разрывами 11 в местах установки ножей 9.

Стержневые ножи 9 могут быть установлены по меньшей мере по одной окружности, соосной шнеку 2.

Для регулировки осевого перемещения ножей 9 на их концах, размещенных вне полости корпуса 1, может быть выполнена

резьба 12, с помощью которой ножи 9 можно перемещать относительно крышки 13. Фиксация перемещения ножей 9 может быть осуществлена стопорной гайкой 14, установленной на резьбе 12.

Для возможности перемещения ножей 9 по окружности и плавной регулировки их осевого перемещения крышка 13 закреплены на корпусе 1 с возможностью вращения

0 совместно с ножами 9 в направляющих 15 и фиксации окружного перемещения с помощью фиксатора 16.

Устройство для измельчения работает

5 следующим образом.

Перерабатываемое сырье, например яблоки, протираемые на пюре для детского питания, загружают в корпус 1 из бункера (не показан) целым и при вращении от при0 вода (не показан) шнека 2 винтовой нарезкой 3 перемещают по направлению к режущему механизму 4. При протирке на пюре ножи 9 по резьбе 12 ввернуты в крышку 13 на полную глубину и застопорены гай5 ками 14. При этом они входят в разрывы 11 нарезки 3 до образования ходового зазора с телом шнека 2. По значениям коэффициента заполнения канала нарезки 3 шнека 2 и коэффициентов трения перерабатываемого

0 сырья о шнек 2 и внутреннюю поверхность корпуса 1 поворотом крышек 13 в направляющих 15 и фиксаторами 16 задают направление режущих кромок 10 ножей 9, противоположное вектору скорости сырья в

5 канале нарезки 3 шнека 2. Подаваемое шнеком 2 на ножи 9 сырье разрезается их кромками 10 на дольки и подается в предварительно измельченном виде на рабочие органы режущего механизма 4. При этом

0 низкое сопротивление входа сырья в режущий механизм позволяет сократить энергоемкость процесса за счет уменьшения давления переработки. Рабочая фракция протертого продукта выходит из режущего

5 механизма 4 в полость 8, откуда удаляется на дальнейшую переработку, а отходы (косточки, семенные камеры, плодоножки и т.п.) сепарируются от деловой фракции за счет создания определенного сопротивления

0 выходу через центральное отверстие поджимного кольца 5 за счет регулировки его проходного сечения изменением зазора 6 при продольном перемещении конуса 7 и удаляются через зазор 6 отдельно от дело5 вой фракции.

Таким образом, предлагаемое устройство для измельчения позволяет снизить энергозатраты на процессы измельчения и . протирки растительного сырья.

Формула изобретения

1. Устройство для измельчения, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек и режущий механизм с поджимным кольцом и конусом, смонтированным с возможностью продольного перемещения и регулирования зазора, отличающееся тем, что, с целью снижения энергоемкости, оно снабжено стержневыми ножами, режущие кромки которых обращены к шнеку, имеющему разрывы винтовой нарезки в местах расположения ножей.

2.Устройство по п. 1,отличающее- с я тем, что стержневые ножи установлены по меньшей мере по одной окружности, со- осной со шнеком.

3.Устройство по пп. 1и2,отличаю- щ е е с я тем, что стержневые ножи установлены с возможностью осевого перемещения и фиксации.

4.Устройство по пп. 1-3, отличающее с я тем, что стержневые ножи установлены с возможностью перемещения по окружности и фиксации относительно собственной оси.

Использование: изобретение относится к оборудованию для измельчения и разделения на фракции растительного сырья и может быть использовано в пищевой промышленности. Сущность изобретения: для предварительного измельчения сырья в корпусе измельчителя установлены дополнительные стержневые ножи, расположенные перпендикулярно оси шнека в разрывах его винтовой нарезки, нагнетающей перерабатываемое растительное сырье в режущий механизм, где происходит окончательное измельчение сырья и отделение отходов от деловой фракции. Предварительное измельчение растительного сырья позволяет сократить сопротивление его входу в режущий механизм и провести измельчение до требуемого размера деловой фракции с помощью меньшего числа его рабочих органов. 3 з.п. ф-лы, 4 ил.

ч Ч

Фи&

I

0

9

№.

IB

cpi/zJ

fadЈ