Способ производства заменителя цельного молока для телят Советский патент 1992 года по МПК A23K1/18 

Изобретение относится к кормопроизводству.

Цель изобретения - повышение биологической ценности и переваримости заменителя цельного молока.

П р и м е р 1. Для приготовления белковой основы обезжиренное молоко (или обезжиренное молоко с добавлением пахты или молочной сыворотки) пастеризуют при температуре 78-80°С на подогревателе вакуум- выпарной установки и сгущают до содержания массовой доли сухих веществ 35%. Одновременно готовят жировую эмульсию.. Для этого в емкость с мешалками заливают 47,2 кг рапсового масла и 117,8 кг жиров животного происхождения (в соотношении 0,4:1), фосфатидный концентрат, жирорастворимые витамины А и Д согласно варианту 1 (табл. 1) к 250 кг сгущенной белковой основы, тщательно перемешивают и эмульгируют на гомогенизаторе при давлении 8-10 МПа в течение 10-12 мин. Затем в эту же емкость добавляют оставшуюся часть сгущенной белковой основы, лизин, гризин,

витамин Bi2. соли макро- и микроэлементов и опять тщательно перемешивают.

Полученный кормовой продукт содержит в 1 кг 40% сухого вещества и 8% жира, Энергетическая питательность 1 кг ЗЦМ составляет 2 корм. ед.

П р и м е р 2. Технологический процесс приготовления ЗЦМ проводится аналогично примеру 1. Но белковую основу готовят из обезжиренного молока и молочной сыворотки согласно варианту 2 (табл. 1). Молочную сыворотку предварительно раскисляют до 20°Т и проводят сгущение белковой основы до содержания массовой доли сухих веществ 45%.

Для приготовления жировой эмульсии используют 85,0 кг рапсового масла и 85,0 кг жиров животного происхождения (в соотношении 1:1), добавляют сухой препарат кормового лизина и всю смесь подвергают сушке на распылительной сушилке до влажности 5%. Полученный кормовой продукт содержит в 1 кг 95% сухого вещества и

(Л

о ю ю

17% жира. Энергетическая питательность 1 кг ЗЦМ составляет 2 корм. ед.

Пример 3. Технологический процесс приготовления ЗЦМ проводится аналогично примеру 1. Но белковую основу готовят из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки согласно варианта 3 (табл. 1). Белковую основу не подвергают сгущению, а сразу готовят белково-жировую смесь, добавляя в нее костный жир, жмрораствори- мые витамины А и Д, витамин Bi2, лизин, гризин, соли макро- и микроэлементов. Для приготовления жировой эмульсии используют 138,4 кг рапсового масла и 34,6 кг костного жира (в соотношении 4:1). После тщательного перемешивания смесь подогревают до температуры 50°С, эмульгируют на роторном диспергаторе в течение 30 JWH, пастеризуют и охлаждают до 8°С.

Полученный кормовой продукт содер- жит в 1 кг 10% сухого вещества и 2% жира. Энергетическая питательность 1 кг ЗЦМ составляет 0,2 корм. ед. Дополнительное введение в ЗЦМ рапсового масла в соотношении 0,4-4:1 к жирам животного происхождения позволяет повысить биологическую ценность корма, переваримость сырого протеина и усвояемость азота, о чем свидетельствуют данные таблиц 2, 3 и 4.

Скармливание ЗЦМ телятам 1,5-2 месячного возраста по 6 кг на голову в день положительно отражалось на их здоровье и способствовало увеличению среднесуточРецептура ЗЦЛ

0 5

0 5

0

ЗЦЛ

ного прироста живой массы, о чем свидетельствуют данные табл. 5.

Наибольший среднесуточный прирост живой массы за 62 дня опыта отмечен в группах телят, получавших ЗЦМ с отношением рапсового масла к жирам животного происхождения в пределах 0,4-4:1, что на 8-15% выше по сравнению с той группой, которая получала ЗЦМ без рапсового масла (прототип). Повышение прироста живой массы телят происходит за счет большего поступления в организм молодняка ненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот и лучшей переваримости и усвояемости сырого протеина.

Введение рапсового масла в ЗЦМ позволяет снизить использование фосфатид- ного концентрата и антиокислителей, что способствует снижению себестоимости корма.

Формула изобретения

Способ производства заменителя цельного молока для телят, включающий приготовление белковой основы, смешивание части белковой основы с растительными и животными жирами, нагревание смеси, эмульгирование и смешивание полученной эмульсии с оставшейся частью белковой основы, отличающийся тем, что, с целью повышения биологической ценности и переваримости корма, в качестве растительных жиров используют рапсовое масло и смешивают его с жирами животного происхождения в соотношении 0,4 -4,0:1.

Т а 6 л и ц а 1

Использование: в кормопроизводстве. Сущность изобретения: способ производства заменителя цельного молока для телят включает приготовление белковой основы из обезжиренного молока (или обезжиренного молока и пахты, или молочной сыворотки), жировой эмульсии и добавление фосфатидного концентрата, сухого кормового лизина, гризина, витаминов, макро- и микроэлементов. Жировую эмульсию готовят из рапсового масла и жирев животного происхождения, взятых в соотношении 0,4- 4:1.5 табл.

Хиры животного происязж- дения

Rip костный

ФэсФатидный концентрат нормовой

Лоим КОРМОВОЙ Грнзин

Препарат витамина А с содержанием 2ССтыс.МЕ/мл

Препарат витамина Д с содержанием 2ССтис.МЕ/мл

(Ытаиин Bg кормовой Нагний сернокислой Яелвэо сернокислое Марганец сернокислый Медь сернокислая Циих сярнолмстЯ Кобальт сернокислый

117,8

85,0

346

fv

-к. .

Таблица2

Содержание высокомолекулярных жирных кислот в ЗЦМ при различных соотношениях содержания рапсового масла и жиров животного происхождения

Таблица 3

Содержание аминокислот в ЗЦМ при различных соотношениях содержания рапсового масла и жиров животного происхождения

Переваримость питательных веществ ЗЦМ телятами

Группы животныхКоэффициент переваримости, %

сырогосыройсырогоБЭВорганичеспротеина клетчатки жиракого ве||| У§Ј 5§

Контрольная группа (ЗЦМ приготовлен в соответствии с прототипом)31,5-6,2 33,6±4,2 76,214,1 73,lt6,0 78,5Г5,1

Опытная группа (ЗЦМ приготовлен в соответствии с примером 1)78,4t2,1 31,415,1 72,,1 70,8+-4,0 70,1t4,8

Опытная группа (ЗЦМ приготовлен в соответствии с примером 2)78,,1- 32,614,1 73,3t4,8 72,,8 71,1±3,2

Опытная группа {ЗЦМ приготовлен в соответствии с примером 3)77,Si4,7 33,413,2 74,41:3,5 72,415,6 71,8±4,5

ТаблицаЗ

Изменение живой массы телят за 62 дня проведения опытов

ПоказательОпытные группы телят, получавших ЗЦМ,

приготовленного в соответствии

|с прото- приме- приме- приме- {типомром 1 ром 2 ром 3

( ( BMMM V M«BW«VW« HI M«WI

Прирост живой массы, кгkb,6 51,352,,k

Среднесуточный прирост живой массы, г на одну голову720828840780

Таблица 4