УСТРОЙСТВО для ОТДЕЛЕНИЯ ГОЛОВ и хвостову Советский патент 1966 года по МПК A22C25/14 

Известны устройства для отделения голов и хвостов у коичеиой рыбы, которые включают две параллельные бесконечные цепи с упорами для прутков, две пары плоских ножевых лезвий, лотки с регулируемой по ширине щелью для хвостового плавника и приспособление для регулирования высоты реза.

Предлагаемое устройство обеспечивает по сравнению с известными более качественное отделение голов и хвостов рыбы путем исключения ее смятия.

С этой целью плоские ножевые лезвия выполнены гребенчатой формы, каждая пара их укреплена соответственно на верхней и нижней рамах (опоре) с возможностью перемещения одного лезвия относительно другого при помощи копиров. Верхняя рама смонтирована в направляющих с возможностью возвратно-поступательного перемещения, а нижняя укреплена на оси с возможностью поворота на 90°.

Чтобы обеспечить ориентированную передачу тушек рыб на следующую операцию, каждый лоток целесообразно выполнить из двух частей - нижней и верхней, жестко связанных с соответствующей рамой. При этом нижнюю часть лотка рекомендуется выполнить в виде двух вертикальных створок, одну из которых необходимо связать с тягой, обеспечивающей при переходе части лотка в горизонтальное полол енне его раскрытие.

Правильный рез можно обеспечить иутем установки ножей с образованием угла между

их плоскостями около 3°.

Для механизации процесса снятия отделенных голов с прутка устройство целесообразно снабдить огибающимн приводные звездочки цепей криволинейными направляющими с пазами для захода в них прутков, а с внешних сторон направляющих установить соответственно два приводных ролика и толкатель прутков в виде кулаЧка с шарнирно укрепленной планкой, конец которой при взаимодейстВИИ с кулачком обеспечивает проталкивание прутка в перпендикулярном движепню цепей иаиравленш.

Приспособление для регулирования высоты реза следует вынолнить в виде эксцентрично

сидящих на оси дисков, устаиовив их под верхними ветвями цепей.

На фиг. 1 схематично изобралчено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - пара плоских

ножевых лезвий с приводным механизмом, в двух проекциях; иа фиг. 3 - пара плоских ножевых лезвий в разрезе; на фиг. 4 - лотки для ориентированной подачи тушек с плоскими ножевыми лезвиями, в двух прошениях с

Предлагаемое устройство для отделения голов ы хвостов у копченой рыбы состоит из двух бесконечных цепей /, размещенных нараллельно и снабженных унорами 2 для захвата прутков 3 двух пар плоских ножевых лезвий, одна нз которых укреплена на верхней опорной раме 4 н предназначена для реза головы, а другая - на нижней уголковой раме 5 и служит для отделення хвоста; лотков с регулируемой по ширине ш,елыо для хвостового плавника, нрнчем каждый лоток состоит нз верхней 6 и нижней / частей, и приспособления для регулироваиия высоты реза голов. Плоские ножеввш лезвия S, 9 верхней нары и 10, 11 нижней пары имеют гребенчатую форму и укреплеиы на соответствующих рамах 4, 5 с возможностью смещения одного лезвия относительно другого при помощи копиров и роликов. Так, лезвия опорной рамы 4 имеют размещенные с торцов лезвий копиры 12, 13, которые взаимодействуют с роликами 14, 15, жестко закренлеппыми на кронщтейнах 16, и смещают таким образом лезвие 8 относительно лезвия 9.

Верхняя онорная рама 4 размещена в прорези 17 направляющих и связана с кулисой /6, сообщающей ей возвратно-поступательное перемещение; кулису ириводит в движение кулак 19. Нижняя уголковая рама 5 смонтирована па осп 20 с возможностью поворота на 90. Ось 20 получает качание от вала 21, приводимого с помощью кулака 22 и кулисы 23.

Верхние и нижние части 6 н 7 лотков соответственно связаны с рамами 4 и 5. С последними связаны также соответственно пары плоских ножевых лезвий, предназначенных для реза голов и отсечения хвостов. Нижние части 7 лотков представляют собой две вертикальные етЕорки (фиг. 4, разрез Б-Б), одна из которых (каждого лотка) прикреилена иенодвижно к раме 5, а другая - к планке 24 (тяге), снабженной роликами 25, взаимодействующими с копиром 26.

Лезвия 10 и 11 так же, как и лезвия 8, 9, смонтированы с возможностью смещения между собой. Для этого лезвия 10 закреплены на уголковой раме 5, а лезвия // - на планке 27 с роликами 28, взаимодействующими с копирами 29. Смещение лезвий 10, 11, а также раскрытие створок нижних лотков происходят при переходе этих лотков с рамой 5 из вертикального положения в горизонтальное.

Ножевые лезвия каждой пары смонтированы с образованием между их плоскостями угла около 3°, что обеспечивает плотное прилегание лезвий.

Для механизации процесса снятия отделенных голов рыб с прутков в устройстве имеются криволинейные направляющие 30 с пазами для захода в них прутков, огибающие приводные звездочки цепей. При этом с одной внещней стороны этих направляющих установлены два приводных ролика, а с другой- толкатель прутков. Толкатель выполнен в виде шарнирно укрепленной подпружиненной планки 31, один конец которой взаимодействует с кулачком 32, а другой - с прутками, проталкивая их в перпендикулярном движению цепей направлении. Для регулирования высоты реза голов рыб под верхними ветвями цепей установлены эксцентрично сидящие на оси диски 33.

Главный вал 34 приводится в движение от

электродвигателя 35 с редуктором. На этом валу размещены: звездочка 36, нриводящая через цепную передачу торцовый кулачок 32; звездочка 37, от которой через систему передач приводятся звездочки цепей / с упорами

2; кулак 19, приводящий в движение ножевые лезвия 8, 9; кулак 22, служащий для привода ножевых лезвий 10, П. Работает устройство следующим образом. Прутки с нанизанной на них рыбой укладывают на направляющие 38. Упоры 2, поочередно захватывая эти прутки, транспортируют их к ножевым лезвиям 8, 9. Последние, размещенные на раме 4, приводимой кулисой 18, соверщают возвратно-поступательное перемещение. При движении лезвий навстречу рыбе копир 12 взаимодействует с роликом 14 и ножевые лезвия 8, закрепленные на плите 39 (фиг. 3), вместе с этой плитой смещаются вправо.

Одновременно с этим копир 13 взаимодействует с роликом 15, в результате чего ножевые лезвия 9, закрепленные на плите 40, смещаются вместе с ней влево. Профиль копиров и кулака 19 подобраны

таким образом, что ножевые лезвия 8, 9, быстро раскрываясь, встречаются с рыбой. После того как рыба разместится между лезвиями, последние с рамой 5 меняют направление движения и при этом сходятся, отрезая

одновременно головы у рыб по всему прутку. Рыбы с отделенной головой проходят верхнюю часть лотков (фиг. 4) и попадают в нижнюю часть 7 (до упора хвоста в щель 41 лотка). При этом лотки занимают вертикальное ноложение. После фиксации рыбы по положепию среза хвоста нижняя часть лотков с уголковой рамой 5 начинает поворачиваться. В начале поворота ролик 28 взаимодействует с копиром 29 и перемещает планку 27

(а следовательно, и ножевые лезвия //)

вдоль уголковой рамы 5. Лезвия 10 остаются

неподвижными. В результате перемещения

лезвий 11 отсекаются хвосты.

При дальнейщем повороте нижней части

лотков раскрываются створки при взаимодействии ролика 25 с копиром 26 (планка 24 перемещается влево), и тущки рыб поступают на транспортер 42 (фиг. 1). При возвращении нижней части лотков в

исходное положение створки закрываются, а ножевые лезвия 10, 11 раскрываются.

ремещает их по направлению к роликам 43, которые захватывают их и протаскивают через отверстие в упоре. При этом головы снимаются с упора.

Регулировку высоты реза голов рыбы л ширины щели лотка для хвостовых плавников производят перед пуском устройства.

Предмет изобретения

1. Устройство для отделения голов и хвостов у копченой рыбы, состоящее из двух параллельных бесконечных цепей с упорами для прутков, двух пар плоских ножевых лезвий, лотков с регулируемой по щирине щелью для хвостового плавника и приспособления для регулирования высоты реза, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более качественного реза путем исключения смятия рыбы, плоские ножевые лезвия выполнены гребенчатой формы, каждая пара укреплена соответственно на верхней и нижней рамах с возможностью перемещения одного лезвия относительно другого при помощи копиров, причем верхняя рама смонтирована в направляющих с возможностью возвратно-поступательного перемещения, а нижняя укреплена на оси с возможностью поворота на 90°.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения ориентированной передачи тушек рыб на следующую технологическую операцию, например укладку, каждый лоток состоит из двух частей - верхней и нижней, жестко связанных с соответствующей нижняя часть лотка выполнена в виде двух вертикальных створок, одна из которых связана с тягой, обеспечивающей при переходе нижней части лотка в горизонтальное положение его раскрытие.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения правильного реза,

ножевые лезвия каждой пары смонтированы с образованием угла между их плоскостями около 3°.

4.Устройство ио пп. I-3, отличающееся тем, что, с целью мехапизации процесса снятия отделенных голов с нрутка, устройство снабжено криволниейньши огибающими приводные звездочки цеией направляющими с пазами для захода в них прутков, а с внешних

сторон направляющих установлены соответственно два приводных ролика и толкатель прутков, выполненный в виде кулачка и шарнирно укрепленной планки, конец которой при взаимодействии с кулачком обеспечивает проталкивание прутка в перпендикулярном движению цепей направлении.

5.Устройство по пп. 1-4, отличающееся тем, что приспособление для регулирования высоты реза голов выполнено в виде эксцентрично сидящих на осп дисков, установленных под верхними ветвями бесконечных цепей.

-J-Ji-L vS J-T VIR----- -- -

%1Щ№А У:--..::: :й:т

:1 -«Ш МУ-ч Wi SlMMf

: U .. у:.«-. мн.

12 8

Фиг.