МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫ^Ы Советский патент 1967 года по МПК A22C25/14 A22C25/14 

Известны машины для разделки рыбы, например бычка, состоящие из цепного транспортера, несущего поперечно установленные на звеньях цепей кассеты, снабженные подпружиненными зубчатыми захватами и штонами с роликами, копира для раскрытия захватов и расположенных последовательно вдоль транспортера (по ходу технологического процесса) приспособления для отрезания хвостовых плавников, механизма отрезания головы, приспособления для вскрытия и зачистки брюшной полости, и гидросистемы.

Предлагаемая мащина отличается от известных тем, что снабжена вспомогательным транспортером, расположенным на участке загрузки рыбы параллельно основному и несущим щарнирно укрепленные на звеньях цепи подпружиненные фиксирующие створки. Последние образуют овальное гнездо по форме поперечного сечения рыбы с воронкообразным заходом сверху. Приспособление для отрезания хвостовых плавников выполнено с возможностью продольного перемещения относительно кассеты и снабжено механизмом настройки на нужный размер рыбы.

Приспособление для отрезания хвостовых плавников может состоять из посаженньгх на вал корпуса с неподвижно укрепленным на нем подпружиненным лезвием и вращающегося трехлопастного ножа. Этот нож при взаимодействии с неподвижным лезвием отрезает хвостовой плавник. Механизм настройки приспособления для отрезания хвостовых плавников на нужный размер рыбы выполнен из шарнирно укрепленного подпружиненного рычага с обмеривающим щупом и зубчатой гребенкой и смонтированной на корпусе приспособления защелки, взаимодействующей с зубчатой гребенкой.

Для более качественной разделки рыбы любого размера путем правильного вскрытия брющка приспособление для вскрытия и зачистки брющной полости рыб может состоять из дискового ножа и цилиндрической щетки, которые укреплены на кронштейнах с возможностью вращения, колебательного движения в вертикальной плоскости и возвратно-поступательного движения вдоль транспортера.

Чтобы улучщить качество зачистки брющной полости, мащину следует снабдить расположенным под нижней ветвью транспортера механизмом отрывания анальной кищечки, состоящим из укрепленных на горизонтальном валу подпружиненных лопастей и неподвижного козырька. Последний свисающуюся кишечку отрывает при взаимодействии с одной из лопастей.

Для предотвращения наматывания анальной кишечки на тело рыбы при переходе кассет на нижнюю ветвь транспортера на приводном валу целесообразно укрепить крестовину с лопастями, над которой расположен неподвижный козырек.

На фиг. 1 изображена кинематгическая схема предлагаемой машины; на фиг. 2 - приспособление для отрезания хвостовых плавников и механизм его настройки на нужный размер рыбы; на фиг. 3 - трехлопастной нож приспособления для отрезания хвостовых плавников; на фиг. 4 - кассета с подвижными зубчатыми захватами; на фиг. 5 - фиксирующие створки вспомогательного транспортера; на фиг. 6 - приспособление для вскрытия и зачистки брюшной полости рыбы; на фиг. 7 - механизм отрывания анальной кишечки; на фиг. 8-крестовина с лопастями.

Машина состоит из цепного транспортера 1, несущего поперечно установленные на звеньях цепей кассеты 2, снабженные подпружиненными зубчатыми захватами 5 и штоками 4 с роликами 5, копира 6 для раскрытия захватов, вспомогательного транспортера 7, расположенного на участке загрузки рыбы параллельно основному и несущего шарнирно укрепленные на звеньях цепи подпружиненные фиксирующие створки 8, образующие гнездо 9 по форме поперечного сечения рыбы с воронкообразным заходом сверху; транспортера Ю для подачи рыбы к машине и расположенных последовательно вдоль транспортера (по ходу технологического процесса) приспособления для отрезания хвостовых плавников с трехлопастным ножом //, механизма отрезания головы, представляющего собой дисковые ножи 12 с направляющими 13, приспособления для вскрытия и зачистки брюшной полости с дисковым ножом 14, механизма отрывания анальной кишечки с лопастями 15, крестовины 16 с лопастями 17, установленной на приводном валу 18, и гидросистемы (не показана).

Приспособление для отрезания хвостовых плавников состоит из посаженных на щлицевой вал 19 корпуса 20 с неподвижно укрепленным на нем подпружиненным лезвием 21 и вращающегося трехлопастного ножа //. Последний при взаимодействии с неподвижным лезвием отрезает хвостовой пл авник. Корпус :20 закреплен на штанге 22, взаимодействующей с рычагом 23 и кулачком 24. На рычаге 23 укреплен ролик 25, который прижат пружиной 26 к кулачку 24. Перед трехлопастным ножом и неподвижным лезвием 21 по ходу основного транспортера 1 установлена подпружиненная планка 27. Один конец планки укреплен на вертикальной оси (не показана), а другой прижат пружиной 28 к неподвижному лезвию.

Приспособление для отрезания хвостовых плавников может продольно перемещаться от носитёльна кассет 2 и снабжено механизмом настройки на нужный размер рыбы. Этот механизм состоит из шарнирно укрепленного подпружиненного рычага 29 с обмеривающим щупом 50 и зубчатой гребенкой 31 и смонтированной на корпусе 20 защелки 32, которая взаимодействует с зубчатой гребенкой.

Приспособление для вскрытия и зачистки брюшной полости рыб содержит дисковый

нож 14 и цилиндрическую щетку S3, которые укреплены на кронщтейнах 34 и 35 так, что могут вращаться, совершать колебательные движения в вертикальной плоскости и двигаться возвратно-поступательно вдоль транспортера /. Кронштейны 34 и 35 установлены шарнирно на длинной втулке 36 вала 37 и снабжены роликами 38, взаимодействующими через рычаги 39 с кулачками 40. На втулке 36 жестко закреплены пазовый кулак 4 и две

звездочки 42 и 43 цепных передач 44 и 45. Пазовый кулак 41 взаимодействует с роликом 46, расположенным на неподвижной оси. Механизм отрывания анальной кищечки включает укрепленные на горизонтальном валу 47 подпружиненные лопасти 15 и неподвижный козырек 48, установленный на станине (не показана).

Кассеты 2 и фиксирующие створки 8 на участке загрузки рыбы в машину установлены друг против друга и образуют ряд полых держателей для рыбы. Машина приводится в действие от электродвигателя 49.

Рыбу, подаваемую транспортером 10, на участке загрузки машины по одной укладывают брюшком вверх в кассеты 2 с раскрытыми зубчатыми захватами 3. Раскрываются последние в результате поднятия вверх штоков 4 при движении роликов 5 по копиру 6. Каждую рыбу укладывают таким образом,

чтобы ее грудные плавники упирались в фиксирующие створки 8. Таким образом, вся рыба ориентируется грудными плавниками в одной плоскости по линии отрезания голов. В конце вспомогательного транспортера 7 ролики 5 штоков 4 сходят с копира 6, штоки опускаются вниз, и захваты 3 закрываются, заг жимая рыбу и фиксируя ее положение в кассетах. Створки в этот момент опускаются вниз и освобождают рыбу. Далее кассеты транспортером 1 перемещаются к приспособлению для отрезания плавников. При подходе очередной кассеты с рыбой к последнему корпус 20 с лезвием 21 и ножом // под действием кулачка 24, рычага 23 и штанги 22 перемещается по.шлицевому валу 19 в крайнее положение, отходя от кассеты. Хвостовой плавник рыбы движется по планке 27 и подходит под щуп 30, который при этом вместе с зубчатой гребенкой 31 поднимается вверх на высоту

хвостовой части в измеряемом месте. Чем больше высота рыбы в кассете, т. е. чем крупнее рыба, тем выше поднимаются щуп и наклонная зубчатая гребенка, тем дальше от кассеты упирается защелка 32 в гребенку 31

при перемещении корпуса с лезвием 21 и ножом 11 под действием пружины 26 к кассете. После того как защелка вошла в зацепление с гребенкой, корпус с лезвием и ножом останавливаются. Трехлопастной нож 11, вра21, которые отрезают хвостовой плавник от тушки рыбы. Затем транспортером / кассета перемещается к дисковым ножам 12. По мере движения голова рыбы входит в направляющие 13 и выравнивает свое положение по высоте относительно ножей. Последние отрезают голову, которая падает на лоток и выводится из мащины.

Кассеты с обезглавленными рыбами направляются к приспособлению для вскрытия и зачистки брюшной полости. Дисковый нож М и цилиндрическая щетка 33 опускаются вниз и перемещаются вдоль транспортера 1, сопровождая кассеты. При этом они вспарывают и зачищают брющную полость рыбы, после чего возвращаются в исходное положение. Одновременно промывается брюшная полость.

При переходе кассет с рыбой с верхней ветви транспортера 1 на нижнюю, если анальные кищечки не оторваны, они по козырьку попадают на лопасти 17 крестовины 16, что предотвращает их наматывание на тущки рыб и обеспечивает последующее свисание.

При подходе кассеты с рыбой к козырьку 48 оставшаяся анальная кишечка подхватывается снизу лопастью 15 и прижимается к нему. По мере дальнейшего движения транспортера кассета проходит над козырьком, а кишечка протаскивается под ним и отрывается.

Предмет изобретения

1. Мащина для разделки рыбы, например бычка, состоящая из цепного транспортера, несущего поперечно установленные на звеньях цепей кассеты, снабженные подпружиненными зубчатыми захватами и штоками с роликами, копира для раскрытия захватов и расположенных последовательно вдоль транспортера (по ходу технологического процесса) приспособления для отрезания хвостовых плавников, механизма отрезания головы, приспособления для вскрытия и зачистки брюшной полости и гидросистемы, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения количества отходов при отрезании головы и хвостовых плавников у рыб любого размера, машина снабжена вспомогательным транспортером, расположенным на участке загрузки рыбы параллельно основному и несущим шарнирно укрепленные на звеньях цепи подпружиненные фиксирующие

створки, образующие овальное гнездо по форме поперечного сечения рыбы с воронкообразным заходом сверху, а приспособление для отрезания хвостовых плавников выполнено с 5 возможностью продольного перемещения относительно кассеты и снабжено механизмом настройки на нужный размер рыбы.

2.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для отрезания хвостовых

Q плавников состоит из посаженных на вал корпуса с неподвижно укрепленным на нем подпружиненным лезвием и вращающегося трехлопастного ножа, обеспечивающего при взаимодействии с неподвижным лезвием отреза5 ние хвостового плавника.

3.Машина по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что механизм настройки приспособления для отрезания хвостовых плавников на нужный размер рыбы состоит из шарнирно укрепленного подпружиненного рычага с обмеривающим щупом и зубчатой гребенкой и смонтированной на корпусе приспособления защелки, взаимодействующей с зубчатой гребенкой.

4.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, 5 с целью улучшения качества разделки рыбы

путем правильного вскрытия брющка у рыб любого размера, приспособление для вскрытия и зачистки брюшной полости рыб состоит из укрепленных па кронштейнах дискового ножа

Q и цилиндрической щетки, выполненных с возможностью вращения, колебательного движения в вертикальной плоскости и возвратнопоступательного движения вдоль транспортера.

5 5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью улучщения качества зачистки брющной полости, она снабжена расположенным под нижней ветвью транспортера механизмом отрывания анальной кишечки, состоящим из

Q укрепленных на горизонтальном валу подпружиненных лопастей и неподвижного козырька, обеспечивающего при взаимодействии с одной из лопастей отрыв свисающейся кищечки.

6. Машина по пд. 1 и 5, отличающаяся тем, что, с целью предотвращения наматывания

5 анальной кищечки на тело рыбы при переходе кассет на нижнюю ветвь транспортера, на приводном валу последнего укреплена крестовина с лопастями, над которой расположен

неподвижный козырек.

Приоритет исчислять с 16 апреля 1964 г.

22

Фиг.2

20

Фиг. 5

Фиг 7