МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1969 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к области рыбной промышленности и представляет собой машину для разделки рыбы.

Известны машины аналогичного назначения, содержащие операционный цепной транспортер с лотками для укладки рыбы и последовательно расположенные ио ходу технологического процесса выравниваюшую планку для голов рыб, механизм установки рыбы на правильный рез головы, дисковый нож для отрезания последней, приспособление для удаления внутренностей, механизм фиксации хвостового плавника и дисковый нож для удаления последнего.

Предложенная машина повышает качество разделки рыбы, иапример ставриды. Достигается это тем, что машина снабжена размешенным за дисковым ножом для отрезания хвостового плавника приспособлением для удаления жучек и устройством для отрезания спинных и прианального плавников. Присиособлеиие для удалеиия жучек состоит из жестко закреплеиного на горизонтальном валу барабана с иопарно расположенными по его окружности подпружиненными камерами, выполненными с возможностью перемешения для подвода их к жучкам рыбы, распределителя пара, -соединенного посредством гибких шлангов с камерами для подвода пар В последние, и двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток для удаления отпаренных жучек. Устройство для отрезания спинных и прианального плавников состоит из цепного транспортера с лотками, укреплеиного на ириводном валу операционного транспортера, и пластинчатых ножей, ириводимых в вибрирующее движение вдоль лотков устройства для отрезания илавников, расположенных таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков операционного транспортера.

Лотки устройства для отрезания плавников выполиены сужающимися в направлении расположения хвостовой части рыбы и состоят из

корпуса с пазами и двух подпружиненных створок, перемещающихся по пазам корпуса и имеющих щели для выдавливания плавников. В местах расположения ножей для отрезания плавников смонтированы направляющие, обеспечивающие сжатие створок.

Приспособление для удаления внутренностей выполнено в л естко укрепленных на приводном валу операционного транспортера и радиально расположенных насадок, соединенных с насосом для подачи воды в полость рыбы.

Насадки установлены преимущественно под углом 15-20° относительно хребтовой кости уложенной в лотки рыбы. Лотки операционному и снабжены подпружиненными призматическими прижимами. На фиг. 1 показана общая конструктивная схема предложенной машины; на фиг. 2 - механизм установки рыбы на правильный рез головы; на фнг. 3 - приспособление для выпаривания жучек; на фиг. 4 - лоток цепного транспортера. Устройство содержит операционный цепной транспортер / с лотками 2 для укладки рыбы, выравнивающую планку 5 для голов рыб, механизм 4 установки рыбы на правильный рез головы и дисковый нож 5 для ее отрезания, приспособление б для удаления внутренностей, механизм 7 фиксации хвостового плавника и дисковый нож 8 для его отрезания, приспособление 9 для выпаривания жучек, устройство 10 для отрезания спннных и прианального плавников. Механизм 4 установки рыбы на правильный рез головы нмеет вид барабана 11, состоящего из захватов 12 и фиксаторов 13 и закрепленного неподвижно на валу 14 так, что захваты 12 и фиксаторы 13 располагаются каждый против своего лотка 2 и двигаются с ним синхронно. Захваты 12 состоят из двух губок; губка /5 с помощью пружины 16 зажимает рыбу в захвате, а с помощью копира 17 и ролика 18 раскрывает его. Посредством копира 17 и ролика 19 захват 12 перемещается в направляющей 20 барабана от лотка н обратно к лотку. Фиксаторы 13 состоят из корпуса 21, нанравляющего стерл ня 22, фиксирующей пластины 23, нружины 24, прижимающей фиксирующую пластину 23 к рыбе, ролика 25, через который копир 26 отводит фиксатор от рыбы в конце цикла фиксации и подводит его в начале цикла. Приспособление 6 для удаления внутренностей включает насадку 27, неподвижно закренленный распределитель 28, через щель которого и трубопроводы подается вода от водяного насоса 29 к насадкам 27. Расположение щели в неподвижно закрепленном распределителе 28 определяет зону гидровымыва внутренностей у рыбы на транспортере. Приспособление 6 закреплено неподвижно на валу 30 так, что насадки 27 располагаются каждая против своего лотка 2 и двигаются с ним синхронно; причем насадкн устанавливаются относительно рыбы, закрепленной в лотке, под углом. Для перемещения рыбы вдоль лотков 2 и подачи ее в устройство 10 для отрезания спинных и прианального плавников мащина снабжена насадками 31 и 32, которые соединены с водяной системой и насосом 29 трубопроводом 33 (количество насадок зависит от времени подачи воды н давления воды, необходимых для иеремещеннй рыбы). Приспособление 9 для выпаривания жучек состоит из жестко закрепленного на горизоНтальном валу 34 барабана с расположенными по его окружности камерами 35, подпружиненными прулсинами 36 и 37, выполненными так, что могут неремещаться, распределителя 38 пара, соединенного посредством гибких шлангов 39 с камерами для подвода пара, двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток 40 для удаления отнаренных жучек, роликов 41 и 42 и копиров (не показаны). Устройство 10 для отрезания спинных и прианального нлавников состоит из цепного транспортера с лотками 43, укрепленного на приводном валу 44 операционного транспортера 1, и пластинчатых ножей 45 и 46, приводимых в вибрирующее движение вдоль лотков, нри этом лотки устройства для отрезания плавников расположены таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков операционного транспортера. Лотки ценного транспортера выполнены сужающимися в направлении расположения хвостовой части рыбы и состоят из подвижных створок 47 и 48, рычага 49, пружины 50. Подвижные створки соединены с корпусом осями 51 и 52, которые могут перемещаться по его пазам. Па подвижных створках 47 и 48 сделаны щели, в которые выжимаются плавники при их отрезании. Рычаг 49 предназначен для направления пружины 50 и для фиксации подвижной створки 47 от продольного перемещения по Г-образным пазам ножа 46. Рычаг 49 соединен с корпусом посредством оси 53 и может перемещаться по его назу. Пружина 50 служит для разжимания подвижных створок 47 и 48. Ограничителями раздвижения створок являются пазы ножа 46, расположенные с одной стороны лотка, и упоры 54 и 55 корпуса, расположенные с другой стороны лотка. Для зажнма рыбы в лотке 43 во время отрезания плавников служат специальные прижимы (не ноказаны). Эти прижимы, действуя на ролики 56-59 перемещают подвижные створки 47 и 48, зажимая тем самым рыбу в лотке и выдавливая плавники в щели подвижных створок. Для открывания и последующего закрывания лотка 43 служит ролик 60, который под действием копиров при открывании выводит подвижную створку 47 из унора 54. Работает машина следующим образом. Рыба загружается в лотки 2 транспортера 1 головой до упора в выравнивающую планку 3. После загрузки рыба выставляется механизмом 4 для реза головы с таким расчетом, чтобы вместе с головой были отрезаны брюшные н грудные плавники. Рыба, выставленная предварительно по выравнивающей лланке 3 по меньшей из обрабатываемых рыб, зажи мается в лотке 2 специальным прижимом и центрируется в нем. В то время к голове рыбы копиром 17 подвоится захват 12. Губка 15 под действием пруины 16 зажимает голову рыбы. После зажиствием пружины 24 подводится фиксирующая пластина 23 фиксатора 13, захват 12 под действием копира 17 начинает вытягивать рыбу из лотка 2, преодолевая сопротивление трения фиксирующей иластины 23 о кость рыбы.

Рыба вытаскивается из лотка 2 захватом 12 до тех пор, пока плечевая кость не упрется в фиксирующую пластину 23. При этом усилие зажима головы рыбы под действием пружины 16 в захвате 12 оказывается меньше усилия, препятствующего вытягиванию рыбы из лотка 2, вызываемого пружиной 24, поэтому захват 12, проскальзывая по голове рыбы, отводится дальше копиром 17 от головы рыбы. Это положение рыбы фиксируется по плечевой кости, и оиа выставляется тем самым для дальнейшей операции - отрезания головы. Голова рыбы отрезается дисковым ножом 5 вместе с брюшными и грудными плавниками.

После отрезания головы рыба подводится к насадкам 27 приспособления 6 для удаления внутренностей. Вода под давлением подается в насадки 27 насосом 29 через щель распределителя 28, и внутренности вымываются. Затем рыба поступает в механизм 7 фиксации хвостового плавника и выставляется под рез хвостового плавника, который отрезается дисковым ножом 8.

После этого лотки с рыбой подаются к приспособлению 9 для выпаривания кучек. Камеры 35 подводятся к жучкам рыбы, соединяя их с паром, подаваемым через щель распределителя 38. После отпаривания жучек, она проходит через две вращающиеся щетки 40, которые удаляют отпаренные жучки, и подается к устройству 10 для отрезания спинных и прианального плавников.

Лоток 43 проходит под прижимами, которые, воздействуя на ролики 56 и 58 подвижной створки 47, выжимают спинные плавники рыбы в щель створки 48.

Вибрирующий нож 45, расположенный снизу лотка, отрезает спинные плавники у рыбы по всей длине.

Дальше лоток 43 проходит над прижимом, который, действуя на ролики 57 и 59 подвижной створки 48, выжимает прианальный плавник в щель подвижной створки 47. Выбрирующий нож 46, расположенный сверху лотка, отрезает прианальный плавник.

Когда лоток 43 переходит на нижнюю ветвь цепного транспортера, подвижная створка 47 с помощью копиров открывается, и разделанная рыба выбрасывается из лотка в специальную тару или отводящий транспортер, и цикл повторяется.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например ставриды, включающая операционный цепной транспортер с лотками для укладки рыбы и

последовательно расположенные по ходу технологического процесса выравнивающую планку для голов рыб, механизм установки рыбы на правильный рез головы, дисковый нож для отрезания последней, приспособление для удаления внутренностей, механ зм фиксации хвостового плавника и дисковый нож для отрезания последнего, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы,

машина сиаб.жена размещенным за дисковым ножом для отрезания хвостового плавника приспособлением для удаления жучек и устройством для отрезания спинных и прианаль1 ого плавников.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для удаления жучек состоит из жестко закрепленного на горизоитальном валу барабана с попарно расположенными по его окружности подпружиненными камерами,

выполненными с возможностью перемещения для подвода их к жучкам рыбы, распределителя пара, соединенного посредством гибких шлангов с камерами для подвода пара в последние, и двух установленных одна над другой и приводимых во вращение щеток для удаления отпаренных .

3.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что устройство для отрезания спинных и прианального плавников состоит из цепного

транспортера с лотками, укрепленного на приводном валу операционного транспортера, и пластинчатых ножей, приводимых в вибрирующее двинчение вдоль лотков, при этом лотки устройства для отрезания плавников расположены таким образом, что их торцовые стороны примыкают к торцовым сторонам лотков оиераиионного транспортера.

4.Машина по пп. I и 3, отличающаяся тем, что лотки устройства для отрезания плавников выполнены сужающимися в направлении расположения хвостовой части рыбы и состоят из корпуса с иазами и двух подпружиненных створок, перемещающихся по пазам корпуса и имеющих щели для выдавливания плавников,

при этом в местах расположения ножей для отрезания илавников смонтированы иаиравляющие, обесиечивающие сжатие створок.

5.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для удаления внутренносте{1

выполнено в виде жестко укрепленных на приводном валу операционного транспортера и радиально расиоложенпых насадок, соединенных с насосом для подачи воды в полость рыбы.

6. Машина по пп. 1 и 5, отличающаяся тем, что насадки установлены преимущественно под углом 15-20 относительно хребтовой кости уложенной в лотки рыбы.

7. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что

лотки операционного транспортера имеют иризматическую форму и снабжены подпружиненными призматическими прин имами. liДТ. tttli

f7

g

uz 3

55