Машина для разделки рыбы Советский патент 1986 года по МПК A22C25/14 

рок захвата операционного барабана смонтирована опора для головы рыбы,состоящая нз упора и штыря.

Изобретение относится к рыбопере- рабатьшающей отрасли рыбной промышленности, к машинам для, разделки рыбы, может быть использовано на береговых и плавучих рыбообрабатывающих предприятиях, в частности к механизации процессов разделки рыбы разных видов и размеров, преимущественно ставриды, скумбрии, сардинеллы при производстве консервов, прёссер вов, рыбного фарша.

Цель изобретения - повышение производительности путем улучшения условий обслуживания машины и упрощения процесса загрузки, с целью обеспечения загрузки всех захватов операционного барабана и механизирова- ния процесс установки рыбы на экономичный рез головы.

.На фиг.1 изображена кинематическая схема машины; на фиг.2 - машина, вид со стороны основных технологических узлов; на фиг.З - то же, план; на фиг,4 - барабан загрузочный, продольный разрез; на фиг.З - вид А на фиг.4; на фиг.6 - механизм разделения рыбы, вид сбоку; на фиг.7 то же, план; на фиг.8 - механизм обмера рыбы; на фиг.9 - прижим механизма обмера рыбы, вид Б на фиг.8; на фиг.10 - гидравлический узел удаления внутренностей, продольный разрез; на фиг.11 - шайба привода пробки золотника гидравлического узла удаления внутренностей вид В на фиг.10; на фиг.12 - гидравлический узел удаления внутренностей, план; на фиг. 13 - створка операционного барабана, вид сбоку; на фиг.14 - то же, план; на фиг. 15 - вид Г на фиг.13; на фиг.16 - разрез Д-Д на фиг.2 .

Машина состоит из загрузочного бункера 1 для рыбы, приводимого во вращение вокруг горизонтальной оси загрузочного барабана 2 с лотками, решетки 3, дискового ножа 4 для от1210766

7. Машина по п.1, о т л и ч а ю- щ а я с я тем, что гидроголовка снабжена поворотным упором, контактИ1 рующим с onepaitfioHHbiM барабаном.

резания хвостовых плавников, ограничителя 5, роликового конвейера 6, упорной планки 7, механизма разделения рыбы, механизма установки рыбы на линию реза головы, копира 8, опе5 рационного барабана 9 с захватами для удержания рыбы, состоящими из двух подпружиненных створок 10, дискового ножа 11 для подрезания прямой кишки, механизма 12 отрезания

О головы, гидроголовки для удаления внутренностей, механизма 13 дозачист- ки внутренностей, лотка Т4 выдачи разделанной рыбы.

Лотки (фиг. 4,5)загрузочного ба5 рабана 2 состоят из основания 15 в форме призмы и пластииы 16, изогнутой под углом, предпочтительно, 45 , Призма основания 15 центрирует рыбу в продольной плоскости при загруз0 ке.

Изогнутая сторона, пластины 16 с прилегающей стороной основания 15 образуют V-образный лоток, в котором располагается спинка рыбы при

5 транспортировании ее от зоны загрузки до выдачи на ролики конвейера 6.

Решетка 3 (фиг.2, 3 состоит из ряда изогнутых по радиусу прутков. 0 Решетка ограничивает продольное перемещение хвостовых плавников.

Ограничитель 5 включает радиаль- но изогнутые прутки, в верхней час- ти объединенные одной пластиной, а в нижней - поперечным прутком. Ограничитель удерживает рыбу от выпадания из лотка загрузочного барабана 2 при транспортировании ее от зоны загрузки до подачи на ролики конвейера 6.

Роликовый конвейер 6. укреплен на корпусе 17 со смонтированными в нем четырьмя валами. Один вал кинематически связан с приводом маши- j ны, на двух других смонтированы цилиндрические ролики, имеющие про5

0

дольные нарезки. На четвертом валу смонтирована цилиндрическая шестер- |НЯ, связанная с шестернями, смонтированными на валах с роликами, придающая валам с роликами одинаковое направление вращения. Роликовый конвейер 6 перемещает всю рыбу независимо от размеров рылом до упора в планку 7.Механизм разделения рыбы (фиг.6,7 состоит из склиза 18 и отсек теля. Склиз 18 выполнен в виде каркаса с наклонной плоскостью. Отсекатель состоит из корпуса 19, в котором смон- тироваиы на подшипниках качения две оси 20 и 21. На оси 20 посажен на шпонках зубчатый сектор 22, жестко связанный с рычагом 23, заканчивающимся роликом 24.

На оси 21 на шпонках посажено зубчатое колесо 25 и подпружиненный рычаг 26, выполненный в виде трубки с приваренными к ней двумя кронштейнами 27 и пластииой 28 в зоне контакта трубки с рыбой. Отсекатель совершает угловое перемещение от копира 29, установленного на валу операционного барабана, цикличное с вращениями загрузочного и операционного барабанов.

Рычаг 26 фиксирует положение рыбы на склизе 18 на период выставки рыбы на линию зкономичного реза головы а пластина 28 при подъеме рычага 26 отрывает рыбу от склиза, изменяя статический козффициент трения на динамический, и приподнимает спинку рыбы над склизом, что способствует сохраиению ориентации рыбы при соскальзывании ее со склиза в захваты операционного барабана.

Механизм .установки рыбы на линию реза головы (фиг.8,9) включает кор- .пус 30, в котором с возможностью воз вратных перемещений от копира 8 установлен шток 31, на одном конце которого смонтирован ролик 32, а на другом - копир 33 и упорная пластина 34. Uh-oK замкнут на корпус пружи- иой 35.

Рычаг 36 смонтирован в корпусе на оси и может совершать качатель- ные перемещения от копира 33 через ролик 37 при возвратных перемещениях штока 31.

Щуп 38, смонтированный на рычаге 36, отслеживает толщину рыбы и через ролик 37 ограничивает перемещение штока 31, ас ним и упорной пластины 34 Рычаг 36 замкнут на корпус 30 пружиной 39.

Створки 10 (фиг.14, 15) операционного барабана 9 выполнены V-об- разной формы. Одна из створок, кроме того, имеет упор 40 и щтырь 41, выполняющие соответственно роль опоры для головы при ее отрезании.

Механизм 12 отрезания головы состоит из дискового ножа с удлинителем, смонтированным на валу электромотора.

Гидроголовка (фиг.2,10) состоит

из полого вала с пазами для прохода воды, являющегося продолжением вала операционного барабана 9, корпуса 42, пробки 43, приводного маховика 44 с закрепленным в его кольцевом пазу с помощью прижимной шайбы 45 тросиком 46, насадка 47, щупа 48, взаимодействующего с поворотной заслонкой 49 через зубчатый сектор 50 и зубчатое колесо 51, и подпружиненного.

На корпусе 42 закреплен фиксатор, состоящий из упора 52, смонтированного, на оси 53 и подпружиненного пружиной скручивания 54. Упор 52 совершает угловые перемещения при воздействии ролика 55 на копир 56.

Через фиксатор осуществляется периодическое зацепление гидроголовки с упорами захватов операционного барабана на участке гидровымы- ва внутренностей.

Открытие и закрытие канала подвода воды к насадку 47 осуществляется поворотом пробки 43 в два крайних положения, фиксируемых упорами 57.

Воздействие на маховик 44 пробки осуществляется через тросик 46, один конец которого через пружину растяжения 58 замкнут на верхний участок .рамы машины, а другой конец через пружину растяжения 58 замкнут на ниЖ НИИ участок рамы. При угловых качаниях гидроголовки за счет периодических контактов с операционным барабаном, происходит попеременное натяжение верхнего или нижнего участков тросика 46, в результате чего происходят повороты пробки 43 в два крайних положения.

.

Механизм 13 дозачистки виутрен- ностей состоит из корпуса и смонтированного в нем на подшипниках качения вала, кинематически связанного одним концом с приводом машины и имеющего на другом конце зубчатый ролик 59. Второй зубчатый ролик 60 меньшего диаметра смонтирован своей осью на двух подпружиненных кронштейнах б 1, находится в зацеплении с зубчатым роликом 59 и приводится от него во вращательное движение, благодаря чему свисающие из брюшной полости внутренности затягиваются между этой парой зубчатых роликов и отрьшаются от рыбы.

Машина работает следующим образом

Рыба из бункера 1 вручную укладывается в лотки .барабана 2 спинкой по направлению движения, хвостовым плавником до упора в решетку 3, фиксирующую линию реза хвостового плавника. В процессе вращения барабана происходит отрезание хвостового плавника дисковым ножом 4 и транспортирование рыбы по пруткам огра- ничителя 5. При этом рыба западает спинкой в V-образный лоток, образованный пластиной 16 н основанием 15 и, благодаря этому сохраняется ориентация тела до момента перегрузки на ролики конвейера 6, которые перемещают рыбу вдоль лотка барабана загрузочного до упора рыпом в планку 7. Одновременно продолжается движение рыбы по направлению вращения бараба- на 2, вследствие чего рыба передвигается на склиз I8 механизма разделения рыбы до упора спинкой в трубку отсекателя, которая расположена в это время в крайнем нижнем поло- жении. Пластина 28 в этом положении трубки оказывается под спинкой рыбы, а упорная пластина 34 отведена штоком 31 от копира 8 в крайнее-положение. Щуп 38 под действием пружины находится в крайнем верхнем положении.

При вращении копира 8 шток 31 (фиг.8, 9) под действием пружины 35 перемещает копир 33 с упорной плас- Тиной 34, а с ней и рыбу вдоль трубки. Перемещаясь, копир 33 воздействует через ролик. 37 на щуп 38, опуская последний до соприкосновения с телом рыбы. После этого переме щение рыбы прекращается, и рыба оказывается выставленной на линию эко-. номичного реза головы.

При дальнейшем вращении копира 8 упорная пластина 34 отводится в пер- вонача тьное положение, а щуп 38 за- нимает крайнее верхнее положение.

После этого рычаг 26 (фиг.1) поднимается действием копира 29 и рыба синхронно соскальзывает в очередной захват операционного барабана 9.

При вращении барабана 9 захват с рыбой последовательно проходит мимо вращающегося дискового ножа II для подрезания прямой кишки, где осуществляется операция подрезания прямой кишки, мимо вращающегося дискового ножа механизма 15 отрезания головы, где отрезается голова рыбы наклонным резом.

При подходе захвата с рыбой к участку гидроудаления внутренностей очередной неподвижный упор (не показан) на операционном барабане входит к зацепление с упором 52 гидроголовки. В это время пробка 43 гидроголовки находится в положении Открыто, а труба 62 (фиг.16), подводящая воду к гидроголовке - о положении Закрыто.

. При дальнейшем вращении операционного барабана уже с гидроголовкой открывается паз в трубе 62 и вода поступает в водяной канал гидроголовки и сопло насадка 47.

По мере движения гидроголовки по направлению вращения операционного барабана участок тросика 46, закрепленного на верхнем участке рамы, выбирается и пробка 43 поворачивается в положение Закрыто.

В это время упор 52 под действием копира 56 выводится из зацепления с неподвиАным упором захвата операционного барабана и гидроголовка под действием пружины возврата 63 (фиг.) возвращается в исходное положение. При возврате гидроголов- ки, благодаря закрытому пробкой 43 каналу, торцовой срез рыбы не травмируется струей воды.

При возврате гидроголовки в исходное положение происходит натяжение участка тросика, закрепленного на нижнем участке рамы, благодаря чему пробка 43 поворачивается в положение Открыто.

При дальнейшем вращении операционного барабана захват с рыбой .проходит мимо вращающихся роликов

механизма 13 дозачистки, где осуществляется доудаление внутренностей, свисающих из приголовного среза головы рыбы, после чего створки

10 захвата принудительно раскрываются и тушка рыбы выпадает в лоток 14, по которому выводится из машины.

./б

20 V

fpue.l

J 2 15 8

Фиг. 2

29 2

Фиг.д

АВид А

9иг.5

X

28 26

(Риг. 7

27

-25

I

2

24 27

К

Ь(лд б

Фиг. 9

50 51

W

диЗ д

57

Фш. 10

fvs.H

Риг. 12

- fffffriff

Фиг. 13

Вид Г

(Риг.

In 4о

41

(Риг. 15

Д Л

S2b Ei3S3

Составитель Г.Анисимова Редактор М.Товтин Техред А.Бабинец -Корректор .А,Обручар

Заказ 565/5 Тираж 392 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул.ПрЬектная, 4

Фиг. /6