Устройство для подачи сосисочного фарша Советский патент 1993 года по МПК A22C11/02 

Изобретение относится к устройствам для подачи сосисочного фарша под давлением и может быть использовано в мясной промышленности.

Целью изобретения является повышение надежности работы путем исключения засорения смазкой кольцеобразного зазора:

На фиг.1 схематически изображен вид -сбоку наполнительной машины; на фиг.2 - осевой разрез устройства для подачи сосисочного фарша.

..Устройство для подачи сосисочного фарша содержит сообщающуюся с наполни- тельной машиной 1 и заключенную во втулку 2 трубку 3 для подвода под давлением фар- ша, внутренняя полость которой через кольцеобразную канавку 4 и кольцеобразный зазор 5 сообщена со средствами подвода смазки (не показано), подаваемой под давлением, превышающим давление- фарша, « между внутренней стенкой трубки 3 и фаршем. При этом внутрення стенка трубки 3 имеет кольцеобразный вырез 6, в котором заподлицо с внутренней стенкой трубки по ходу перемещения массы размещены изготовленное из эластичного материала кольцо 7 и примыкающий к нему по торцу свободно размещенный втулкообразный поршень 8. При этом кольцеобразная канавка 4 выполнена на периферийной части, противолежащей торцевой стенке поршня, с образованием на остальной части этой стенки выступа 9, а кольцеобразный зазор 5 образован между выступом 9 и прилегающей внутренней стенкой трубки 3. Причем эластичность материала, из которого изготовлено кольцо, такова, что при уменьшении давления смазки обеспечивается продольное перемещение поршня и перекрытие кольцеобразного зазора для. прохода смаз- ки/,

Наполнительная машина имеет выходной патрубок 10. Сосисочный фарш выдавел

С

00

о ел

00

ел ел

со

ивается через насадку 11, которую заставяет вращаться скручивающий механизм 12. Для выполнения операции скручивания становлен кольцевой тормоз 13. То есть стройство для подачи сосисочного фарша асположено между патрубком 11 и скручивающим механизмом 12. Втулка 2 устройства имеет буртик 14. в котором предусмотрено радиальное отверстие 15, сообщенное с отверстием 16, которое соединяется с кольцеобразной канавкой 4. Отверстие 15 может быть соединено с водопроводом 17, насосом 18 и электродвигателем 19, вода в данном случае используется в качестве смазывающей пленки. Входной конец трубки 3 выполнен в виде конуса 19.

Устройства работает следующим образом.

Когда наполнительная машина для фарша включена, то одновременно с ней включают также электродвигатель 19 и насос 18 с тем, чтобы закачать воду посредством отверстий 15 и 16 в кольцеобразную канавку 4. При этом поршень 8 испытывает приложенное к нему водяное давление на торцевой поверхности. При этом давление воды выше, чем давление сосисочного фарша. Упомянутое давление передается далее к кольцу.

Требование к материалу, из которого изготовлено кольцо 7. выбирается так, что в случае определенного минимального давления воды, например 6 бар, поршень 8 является смещенным по оси назад на очень малое расстояние таким образом, что очень малый кольцеобразный зазор 5 появляется между выступом 9 и прилегающей внутренней стенкой трубки, при этом вода поступает через упомянутый кольцеобразный зазор в качестве тонкой пленки и распространяется однородно по внутренней поверхности трубки 3 в направлении перемещения сосисочного фарша таким образом, что очень тонкая смазывающая пленка обеспечивается, между всей поверхностью сосисочного фарша и внутренними стенками этой труб- ки. При этом смазывающая пленка уменьшает трение между сосисочным фаршем и упомянутыми стенками.

Если в случае неправильной работы устройства давление воды падает, то кольцо 7 будет автоматически прижимать выступ 9 к

прилегающей внутренней стенке трубки таким образом, что воспрепятствует проникновению сосисочного фарша в кольцеобразный зазор 5, благодаря чему засорение упомянутого кольцеобразного зазора автоматически предотвращается. Это относится, конечно, также к случаям, в которых из-за неисправностей временно отсутствует снабжение водой вообще.

Струя водной массы, требуемая для производства смазывающей пленки, зави сит от требуемой толщины смазывающей пленки, а также от внутреннего диаметра насадка и потока массы наполняющего вещества, то есть от скорости, с которой сосисочный фарш перемещается.

Таким образом, данное устройство обладает повышенной надежностью.

Формула изобретения

Устройство для подачи сосисочного фарша, содержащее сообщающуюся с наполнительной машиной и заключенную во втулку трубку для подвода под давлением

фарша, внутренняя полость которой через кольцеобразные канавку и зазор сообщена со средствами подвода смазки, подаваемой под.давлением, превышающим давление для подвода фарша, между внутренней

стенкой трубки и фаршем, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности в работе путем исключения засорения смазкой кольцеобразного, зазора, внутренняя стенка трубки имеет кольцеобразный

вырез, в котором заподлицо с внутренней стенкой трубки по ходу перемещения массы размещены изготовленное из эластичного материала кольцо.и примыкающий к нему по торцу свободно размещенный втулкообразный поршень, при этом кольцеобразная канавка выполнена на периферийной части, противолежащей торцевой стенке поршня, с образованием на остальной части этой стенки выступа, а кольцеобразный зазоробразован между этим выступом и прилегающей внутренней стенкой трубки, причем эластичность материала, из которого изготовлено кольцо, такова, что при уменьшении давления смазки обеспечивается

продольное перемещение поршня и перекрытие кольцеобразного зазора для прохода смазки.

Использование: в устройствах для подачи сосисочного фарша под давлением. Сущность изобретения; устройство содержит заключенную во втулку трубку для подачи под давлением фарша. Внутри трубки в вырезе размещено кольцо и поршень. Имеется также кольцеобразная канавка, выпол- ненная на периферийной части, противолежащей торцевой стенке поршня, с образованием на остальной части этой . стенки выступа, а также кольцеобразный зазор, образованный между выступом и прилегающей внутренней стенкой трубки. Эластичность материала, из которого изготовлено кольца, такова, что при уменьшении давления смазки обеспечивается продольное перемещение поршня и перекрытие . кольцеобразного зазора для прохода смазки. 2 ил.