Устройство для измельчения мяса Советский патент 1993 года по МПК B02C18/30 

v N

1 X

.„„ jx

i

, (кЧ-, ч ч i LNS. с, J Нз /

&

--- - Sx-.v

7/Jj N x. t ci т ч

, .. - - „ L iXf

- тN -

/

Й-

X,

l/l

/ / /

I

,

ho

.„„ jx

i iИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано преимущественно для переработки мяса.

Цель изобретения - повышение эффек- ТИВНОСН1 измельчения и увеличение ни безостановочной работы устройства.

На фиг. 1 изображено описываемое устройство для измельчения мяса; не фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг.3 - разреч о С на фиг. 1; на фиг, 4 -- разрез С-В на фмг.1.

Устройство содержит корпус 3, зогру- зочную воронху 2, втулку 3, шнэк - вал 5, решетку 6, радиальные пепэиь чки 7 пластинчатые ножи 8, полый цилиндр 9, продольные ребра 10, кулачки 1 I, пружм-н1 12, колпачок 13, решетка б выполнена, прк- мор, в виде днища полого цилинлрч ;, ид. не- рь отоеротий в рэ легсз оадяюю. прчмррно равными разменам поступающих Иэ- мольчение фрагментов продуктов, ер( был обеспечен проход продукта через решетку без сильного сжатия. Измсл .-чеииэ продукта происходит на режущих хп ,-г--ок ножей 8 npi/i его поджиме пгопкпы1 огкео- стий примыкающей к ножам решпгкс действием кулячкоч 11 м 1/ совершают возвратно-поступатнльи - радиальное доижен /е, чем обоспзч иег-; мо- вышсние эффект ивнос-i п чз сльчоын; продукта, Степеньпзг/ог.ь - С; npy/V i jn, cm от количества ножеп ппи згд;л чо 1 ма рп сти ею подачи. В устройств прЗА /сгнкрчь1;: возможность поочередной замены ЗЯР/ШЧЧ- шихся ножей без оетаноик л процесса измельчения. Это дсстш чегсл путем снчгпч удерживающее пружину колпамкг 13. t-vv влечения заменяемого ножо из nsa f), i i- альной перемычки и у-сч позгой г, п,, нового ножа. Прчростзтсчно боль5« у Korvчестве ножей или не слишком большой скорости подачи продукта временное отсутствие одного ножа не скажется на качестве измельчения.

В сравнении с известными данное устройство обладает преимуществом более эффективного измельчения продукта резанием без сильного с/катия, вызывающего в обычных устройствах выдавливание жидких компонентов и нагрев вещества с потерей пищевых качеств. Из-за уменьшения при- кладь аземых к ножам усилий уменьшается расход энергии, приходящейся на единицу массь продукта. Кроме того, данное устройство может работе ь без остановки процес- с иимольченир и без ухудшения (. Рчества .о ячног-з продукта длительное время, ns- пр Гл;:,г. с одном или нег .ольких оабочих , что достигается за счет УОЗ- мс-..мости замокать затупившиеся ножи в процессе работы.

Фо р му я а изобретения Уг.троймчо для измельчений мяса, со- ,/,ii-:,-(jiiv8 t )Drvyc с загрузочной воронкой ; м:ю , хсстио спязанный с ралом последне- го ПОЛУЙ ; ,иг|Ин,чо с продольными ребрами м рсшпгчой чэ его топце, противолежащий рсииегк:„ -г чуипй орган, о т л и ч а ю щ е s- с к iori, что, с ;,елц;-с псзьпионмя зффектив- нсг.ти 1лг . urn я увеличения времени CiOiOC 3:ibPo :r: ;/ ргосчы, режущий орган .л ;ом к виде ус1 счо8лс 1 ь х на еэпу с но :ош -1с: к и соединенных с корпусом ра ийльны. порзмы :ч: . с пру вольными па- rf плас Гьигчз гь Х подсей, усгрноспенных в после- ;IMX с возкожпость о скольжения с пемо . лью езаымоцейстауюи му с торцами ппжо Л цулг- чков на езг.у и пружин на корпусе,

ййвотв и5ет

Ф&еЛ