СПОСОБ СУЛЬФИТИРОВАНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ Советский патент 1966 года по МПК C12G1/04 C12H1/14 C12C1/15 

Известен способ сульфитирования виноматериалов и иодобных им продуктов путем непрерывного введения непосредственно в поток сернистого ангидрида в газообразном или жидком состоянии, или в виде его растворов, например в воде или сусле.

Предлагаемый способ отличается от извест 1ого следующим.

Для более равномерного распределения сернистого ангидрида в продукте, повышения точности дозирования и обеспечения ввода его в поток при большой производительности, сернистый ангидрид вводят в жидком состоянии иод давлением.

Жидкий сернистый ангидрид, предназначенный для ввода в продукт из баллона, дополнительно сжимают до 1000 ати. При этом давлении его впрыскивают в продукт. Такой способ введения жидкого сернистого ангидрида исключает возможность перехода его в газообразное состояние при перепаде давления.

Сжатый сернистый ангидрид можно вводить в продукт через мелкие отверстия в тонкораспыленном состоянии и этим самым обеспечить его равномерное распределение в потоке перекачиваемого продукта.

Предмет изобретения

. Способ сульфитироваиия виноматериалов и подобных им продуктов путем непрерывного введения непосредственно в поток сернистого ангидрнда, отличающийся тем, что, с целью более равномерного распределения его в продукте, повышения точности дозирования и обеспечения ввода его в поток при большой производительности, сернистый ангидрид вводят в жидком состоянии под давлением.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что давление поддерживают преимуш,ественно до 1000 ати.