УСТРОЙСТВО для ИЗГОТОВЛЕНИЯ и ЗАМОРОЗКИПЕЛЬМЕНЕЙ Советский патент 1966 года по МПК A21C3/04 F25D13/02 F25D25/02 

Известны устройства для изготовления и заорозки пельменей, содержащие дозирующеформующие приспособления охлаждаемого ротора, выполненного в плоского кольца, установленного на вертикальном валу, и нож, расположенный над кольцом под углом к его радиусу.

Предлагаемое устройство отличается от известных тем, что на вертикальном валу дополнительно установлено одно под другим несколько плоских колец, охлаждаемых при помош,и рубашки или змеевиков двух типоразмеров и установлены с образованием окон для последовательного перемещения пельменей сверху вниз, что повышает производительность устройства.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство в разрезе; на фиг. 2 - то же, вид сверху.

Устройство состоит из расположенных один под другим вращающихся дисков 1, выполненных в виде колец и укрепленных на полом цилимдре 2, дозирующе-формующих приспособлений 3, охлаждаемых хладагентом, ножей 4, расположенных под углом к радиусам дисков. Для отделения пельменей от дисков и перемещения их последовательно с диска на диск. Ножи, расположенные дальще от центра вращения, смещают пельмени в сторону центра.

а ножи, расположенные ближе к центру, - в сторону периферии.

Работает устройство следующим образом. Пельмени с помощью дозирующе-формующих приспособлений, расположенных над верхним диском, непрерывно щтампуются, оставаясь на верхнем вращающемся диске, и вместе с ним совершают вращательное движение. При этом пельмени замораживаются и,

встречая на своем пути верхний нож, отделяются от диска, сдвигаются в сторону центра вращения и попадают через зазор между диском / и цилиндром 2 на нил ележащий диск. На этом диске пельмени продолжают соверщать вращательное движение и заморал иваться. Затем, встречая нож 4, сдвигаются в сторону периферии и попадают на следующий диск. Так продолл ается двилсение с диска на диск до нижнего диска, с которого

заморол енные пельмени ножом сталкиваются на конвейер или в ящик.

Предмет изобретения

Устройство для изготовления и заморозки пельменей, содерл ащее дозирующ.е-формующие приспособления, охлаждаемый ротор в виде плоского кольца, установленного на вертикальном валу, и установленный над кольцом нож, распололсенный под углом к радиусу кольца, отличающееся тем, что, с целью повы3шения производительности устройства, на вертикальном валу дополнительно установлено одно под другим несколько плоских колец 4 двух типоразмеров с образованием окон для последовательного перемещения пельменей сверху вниз.

/

Фиг 2