УСТРОЙСТВО для ОСВОБОЖДЕНИЯ МЯСА ОТ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ И ЕГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ Советский патент 1967 года по МПК A22C17/00 B02C4/02 

Известны устройства для освобождения мяса от соединительной ткани и его измельчения, выполненные в виде двух приводимых во вращение барабанов, заключенных в кожух, который снабжен бункерами для загрузки мяса, выгрузки соединительной ткани и отвода изл ельченного мяса.

Предлагаемое устройство отличается от известных тем, что боковая поверхность одного из барабанов составлена из сплошной и перфорированной частей, служащих в совокупности с боковой поверхностью другого барабана соответственно для отделения соединительной ткани и измельчения освобожденного от нее мяса. Оба барабана установлены под углом, обеспечивающим перемещение освобожденного от соединительной ткани мяса вдоль барабанов.

Для предотвращения забивания перфорации соединительной ткапью кромки бункера для выгрузки последней следует выполнить заостренными.

Это отличие способствует более полному отделению соединительной ткани от мяса.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 -- вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез по Б-Б на фиг. 1.

нено в виде двух приводимых во вращение барабанов 1 и 2, заключенных в кожух 3, который снабжен бункерами 4, 5 и 6 соответственно для загрузки мяса, выгрузки соединительной ткани и отвода измельченного мяса. Боковая поверхность барабана 1 составлена из частей: сплощной 7 и перфорированной 8, которые в совокупности с боковой поверхностью барабана 2 служат соответственно

для отделения соединительной ткани и измельчения освобожденного от нее мяса.

Барабаны 1 и 2 установлены под углом, обеспечивающим перемещение освобожденного от соединительной ткани мяса вдоль барабанов.

Бункер 5 для выгрузки соединительной ткани имеет заостренные кромки 9, предназначенные для снятия соединительной ткани с барабанов,

В случае необходимости подпрессовки подаваемого в устройстве мяса в бункере 4 можно установить одно нз известных приспособлений для этого.

Барабан / приводится во вращение с помощью электродвигателя 10, а барабан 2 - от вала 11 барабана 1 с помощью передачи 12. Мясо из бункера 4 поступает в желоб 13, образованный барабанами / и 2. Прп вращении последних навстречу друг другу соеГ . - ft SJ- , i- г, частью т оараоана Т и рараоаном-/,- извлека|т я из. мяса и лосжетает в бункер 5 для Bbir{|jf3KH. Кромки 5 l yJiKepa способствуют удалению тканис- пове{ хности барабанов. фсвобф14дещ 4|рт соединительной ткаим мясо .о.стае1ся а.-желобе и перемещается вдоль наклонных соприкасающихся образующих барабанов в сторону перфорированной части барабана 1. По мере вращения барабанов мясо вдавливается барабаном 2 в отверстия 14 и при этом измельчается. Измельченное мясо под действием собственного веса перемещается к бункеру 6, накапливается в нем и выводится из устройства. Предмет изобретения 1. Устройство для освобождения мяса от соединительной ткани и его измельчения, выполненное в виде двух приводимых во вращение барабанов, заключенных в кожух, который снабжен бункерами для загрузки мяса, выгрузки соединительной ткани и отвода измельченного мяса, отличающееся тем, что, с целью последовательного выполнения операций отделения от мяса соединительной ткани и измельчения освобожденного от нее мяса, а также более полного отделения соединительной ткани, боковая поверхность одного из барабанов составлена из сплощной и перфорированной частей, служащих в совокупности с боковой поверхностью другого барабана соответственно для отделения соединительной ткани и измельчения освобожденного от нее мяса, причем оба барабана установлены под углом, обеспечивающим перемещение освобожденного от соединительной ткани мяса вдоль барабанов. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью предотвращения забивания перфорации соединительной тканью, бункер для выгрузки последней имеет заостренные кромки, предназначенные для снятия соединительной ткани с барабанов.

Я5

2

Фиг

В ид А

11