УСТРОЙСТВО для ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Советский патент 1967 года по МПК F25D13/06 

Уже известны устройства для замораживания пищевых продуктов, например рыбы, в блок-формах, состоящие из воздущной холодильной камеры с окнами для загрузки и выгрузки блок-форм, внутри которой на станине смонтированы замкнутые цепные конвейеры, несущие направляющие для размещения блок-форм, и отделения для охлаждения воздуха с батареями непосредственного испарения хладагента и вентилятором.

Предлагаемое устройство по сравнению с известными проще по конструкции и более надежно в рабоге. Для достижения этой цели цепные конвейеры выполнены вертикальными, расположены попарно с торцовых сторон камеры и каждые вторые звенья их рабочих цепей навещены на пальцы, щарнирно укрепленные на станине.

При этом для захвата и перемещения свободных звеньев рабочей ветви каждого конвейера на станине установлены с возможностью возвратно-поступательного перемещения щтанги с щарнирно закрепленными на них пальцами.

Кроме того, с целью механизации разгрузки и выгрузки блок-форм, устройство снабжено расположенными в нижней и верхней частях холодильной камеры приспособлениями, выполненными в виде кареток с щарнирно укренленными упорами.

Для подпрессовки продукта во время его замораживания направляющие снабжены пластинчатыми пружинами. На фиг. 1 показан общий вид устройства;

на фиг. 2 - продольный вертикальный разрез холодильной камеры; на фиг. 3 - поперечный разрез холодильной камеры; на фиг. 4 - привод цепных конвейеров.

Устройство для замораживания пищевых

продуктов имеет воздушную холодильную камеру / ц отделение 2 для о.хлаждения воздуха с батареями непосредственного испарения хладагента и вентилятором 4. Внутри холодильной камеры У с ее торцовых сторон на

станине попарно смонтированы вертикальные цепные конвейеры 5, которым сообщается сипхронпое прерывистое движение в направлении. К звеньям цепей конвейеров 5 прикреплены продольные направляющие 6

швеллерного сечения для размещения блокформ 7. Для подпрессовки продукта во время замораживания к верхней части направляющих прикреплены пластинчатые пружины 8. Цепи конвейеров 5 каждым своим вторым

звеном опираются на пальцы 9, шарнирно укрепленные на станине. Для перемещения конвейеров 5 с направляющими 6 в вертикальном направлении на станине установлены щтанги 10 с откидными пальцами 11, двиние штанги 10 осуществляется от гидроцилиндра 12 посредством системы рычагов 13. кривошипов 14 и шатунов 15.

В противополоя ных торцовых стенках холодильной камеры имеются окна для загрузки и выгрузки блок-форм, снабженные лотками 16 и 17. Для помепхения блок-форм с продуктом в направляюш;ие б и их выгрузки в верхней и частях камеры / смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости каретки 18 с шарнирно укрепленными по их длине упорами 19, взаимодействующими с блок-формами. Привод кареток 18 осуществляется гидроцилиндрами 20.

Устройство работает следующим образом. Заполненные продуктом и закрытые крышками блок-формы устанавливаются на загрузочный лоток 16 и посредством упоров 19 нижней каретки заталкиваются в направляющие 6. При заполнении одной пары направляющих 6 гидроцилиндр 12 приводит в действие щтанги 10. Пальцы 11 захватывают каждое второе звено рабочей ветви цепи 5 и поднимают ее.

При движении цепей 5 вверх пальцы 9 отходят в сторону и, пропустив два звена цепи, возвращаются в исходное положение. Затем щтанги 10 двигаются вниз, а закрепленные на них пальцы 11 отходят в сторону, пропуская два звена цепи 5, и возвращаются в исходное положение, в результате этого направляющие 6 с блок-формами перейдут в верхнее положение, а на их место поступит новая пара направляющих, после чего процесс повторится. Нагрул ениые блок-формами 7 направляющие постепенно поднимаются к разгрузочному окну камеры.

Как только первая пара направляющих достигнет уровня загрузочного лотка 17, начнется выталкивание блок-форм из направляющих 6 упорами 19 верхней каретки 18. Пищевые продукты в блок-формах замораживаются сильно охлажденным воздухом, который подается через холодильные батареи 5 вентилятором 4.

Предмет изобретения

1.Устройство для замораживания пищевых продуктов, например рыбы, в блок-формах,

состоящее из воздушной холодильной камеры с окнами для загрузки и выгрузки блок-форм, внутри которой на станине смонтированы замкнутые цепные конвейеры, несущие направляющие для размещения блок-форм, и отделения для охлаждения воздуха с батареями непосредственного испарения хладагента и вентилятором, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и повыщения

его надежности в работе, цепные конвейеры выполнены вертикальными, расположены попарно с торцовых сторон камеры и каждые вторые звенья их рабочих цепей навешены на пальцы, шарнирио укрепленные на стапине, при этом на последней смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения щтанги с щарнирно закрепленными на них пальцами для захвата и перемещения свободных звеньев рабочей ветви конвейера.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью механизации процесса загрузки и выгрузки блок-форм, оно снабжено расположенными в нижней и верхней частях холодильной камеры приспособлениями, выполненными в виде кареток с шарнирно укрепленными упорами.

3.Устройство по п. I, отличающееся тем, что с целью подпрессовки продукта во время

заморал ивания, направляющие снабжены пластинчатыми пружинами.

Фuг.i

77///7/7//7//У/ З 18 M 20 / . ::f.. 1 22222 2