УСТАНОВКА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ В ВОЗДУШНО-ВЗВЕШЕННОМ СОСТОЯНИИ Советский патент 1968 года по МПК C12M1/18 

Известны установки, предназначенные для выращивания плесневых грибов в воздушно-взвешенном состоянии, представляющие собой колонну с расширяющимся сечением по ходу движения засеянной культурой среды навстречу нагнетаемому воздуху, снабженную загрузочным и разгрузочным приспособлениями и патрубками для ввода и отвода воздуха.

Предлагаемая установка по сравнению с известными обеспечивает более полное использование питательной среды и интенсификацию процесса выращивания.

Это достигается тем, что колонна разделена питателями-рыхлителями на ряд поэтажно расположенных и сообщающихся между собой камер, причем патрубки для ввода воздуха имеются в каждой камере.

Отличиями предложенной установки является и то, что питатели-рыхлители выполнены в виде двух параллельно расположенных рам, несущих полосовые ножи с обращенными друг к другу лезвиями и получающих от эксцентрикового привода колебательное движение во взаимно противоположных направлениях; загрузочное приспособление состоит из двух вращающихся навстречу друг другу валков с лопастями на поверхности и расположенного под ним качающегося транспортера с боковыми прорезями в лотке. Под питателями-рыхлителями установлены форсунки для ввода стерильной жидкости, съемный желоб для ее отвода и шарнирно закрепленные на стенках колонны створки для перекрытия камер во время их стерилизации.

На фиг. 1 показан общий вид предлагаемой установки, вид спереди; на фиг. 2 - то же, вид сбоку.

Установка для выращивания плесневых грибов в воздушно-взвешенном состоянии выполнена в виде вертикальной колонны 1, разделенной питателями-рыхлителями 2 на камеры 3, 4 и 5, имеющие постепенно расширяющееся по направлению сверху вниз прямоугольное сечение.

Питатель-рыхлитель образован двумя параллельно расположенными рамами 6, на которых закреплены полосовые ножи с обращенными друг к другу лезвиями (на чертежах не показаны).

Каждая рама 6 питателя-рыхлителя установлена в направляющих и входит в зацепление с пальцем эксцентрика механического привода, сообщающего рамам колебательное движение в противоположных направлениях.

В верхней части колонны смонтировано загрузочное приспособление, состоящее из герметичного питателя 7, установленных под ним двух валков 8 с лопастями, приводимых во встречное вращение, и качающегося транспортера 9 с боковыми прорезями 10 в лотке.

На боковых поверхностях камер попарно с каждой стороны размещены четыре воздухораспределительных канала 11, образующих две зоны аэрации выращиваемой культуры, и патрубки 12 с дроссель-клапанами 13 для отвода отработанного воздуха.

Под питателями-рыхлителями 2 установлены форсунки 14 для ввода стерильной жидкости (воды) в сточный желоб 15 с уплотнителем 16 и укрепленные на стенках колонны шарнирные створки 17 с пневматическими уплотнителями 18.

Последняя камера колонны заканчивается конусообразным бункером 19 с размещенным в нем герметичным затвором-питателем 20.

Для подачи пара и воды для мойки камер установка имеет патрубки 21.

Работает установка следующим образом.

Смесь питательной среды и посевного материала поступает через питатель 7 на валки 8, которые равномерным слоем по всей ширине распределяют продукт на лотке транспортера 9. Последний равномерно распределяет питательную среду по всей длине камеры 3.

Необходимый температурный режим обеспечивается кондиционированным воздухом, поступающим в камеру 3 из боковых каналов 11.

Поступающий из верхней пары воздушных каналов 11 кондиционированный воздух омывает верхнюю часть среды, а также зону между верхними и нижними парами воздушных каналов 11. Поступающий из нижних паровоздушных каналов 11 кондиционированный воздух омывает только нижнюю часть продукта и удаляется через питатель-рыхлитель 2 в патрубок 12 для отвода отработанного воздуха. Схему омывания среды последующих камер можно изменить в зависимости от температурного режима в каждой зоне с помощью дроссель-клапанов 13.

Слой среды под действием гравитационных сил непрерывно медленно перемещается сверху вниз. Это перемещение регулируется питателем-рыхлителем 2.

Для обеспечения заданной влажности среды после выхода ее из первой камеры необходимое количество воды распыляют через форсунки 14.

Прошедшая все зоны выращивания среда с помощью нижнего питателя-рыхлителя 2 подается в приемный бункер 19, откуда посредством затвора питателя 20 выгружается из установки.

Для дезинфекции установки прекращают подачу среды в первую камеру 3, а после окончания выгрузки продукта во вторую камеру 4 створки 17 поворачивают на определенный угол от стенок колонны. После фиксирования нового положения створок по их пневматическим уплотнителям 18 устанавливается сточный желоб 15.

Камеры обрабатывают дезинфицирующим раствором, например раствором формалина, подаваемым через лаз (на чертежах не показан).

Пар и вода для мойки установки подаются через патрубок 21.

Вывод моющих растворов осуществляют по сточному желобу 15.

После дезинфекции в первую камеру 3 подают смесь питательной среды и засевной культуры и в то же время освобождают вторую камеру 4.

Дезинфекция второй и последующих камер осуществляется по вышеописанному способу.

1. Установка для выращивания плесневых грибов в воздушно-взвешенном состоянии, выполненная в виде колонны с расширяющимся сечением по ходу движения засеянной культурой среды навстречу нагнетаемому воздуху, снабженной загрузочным и разгрузочным приспособлениями и патрубками с регуляторами для ввода и отвода воздуха, отличающаяся тем, что, с целью более полного использования среды и интенсификации процесса, колонна разделена питателями-рыхлителями на ряд поэтажно расположенных и сообщающихся между собой камер, причем каждая из последних имеет патрубок для ввода воздуха.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что питатели-рыхлители представляют собой две параллельно расположенные рамы, несущие полосовые ложи с обращенными друг к другу лезвиями и приводимые в колебательное движение во взаимно противоположном направлении при помощи эксцентрикового привода.

3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что загрузочное приспособление состоит из питателя, двух вращающихся навстречу друг другу валков с лопастями на поверхности и расположенного под ними качающегося лоткового транспортера с боковыми прорезями.

4. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что в камерах под питателями-рыхлителями установлены форсунки для ввода стерильной жидкости, съемный желоб для ее отвода и шарнирно закрепленные на стенках колонны створки для перекрытия камер во время их стерилизации.