Известны пневматические установки для выращивания плесневых грибов поверхностным методом с применением аэрации и камеры для непрерывной стерилизации среды.
Описываемая пневматическая установка позволяет повысить активность выращиваемой культуры.
Сущность изобретения заключается в том, что камера для выращивания выполнена с приспособлением для нагнетания снизу вверх кондиционированного воздуха навстречу частицам засеянной культурой среды, поддерживающего их в процессе выращивания в воздущно-взвещенном состоянии.
Стенки камеры выполнены наклонными, расщиряющими объем камеры кверху, а жалюзи для впуска воздуха являются наклонными в сторону разгрузочного отверстия камеры.
Для осуществления последней фазы роста культуры пневматическая камера присоединена к отдельной камере, где установлена стальная лента конвейера, на которой при толщине слоя в 300-350 мм среда с выращенной культурой перемещается в течение определенного срока, находясь в условиях аэрирования кондиционированным воздухом.
На фиг. 1 изображена схемаПредлагаемой установки, вид в боковом разрезе; на фиг. 2-отдельная камера для осуществления последней фазы роста культуры.
Питательный субстатор (отруби) из бункера / поступают через щелевой вырез, регулируемый щибером 2, на движущуюся ленту 3. Последняя проходит в муфеле 4, в котором с помощью змеевиков 5. обогреваемых паром, поддерживается температура 140-145°.
После выхода из муфеля на стерилизованную среду стерильная холодная вода попадает из дозатора 6 в количестве, достаточном для обес№ 121758- 2 -
печения конечной заданной температуры (40) и влажности (55-58%) засеянной культуральной среды. , ,
В среду при сходе ее с концевого барабана стальной ленты из дозатора 7 .поступает посевная культура гриба. Засеянная культурой среда поступает (падает) в камеру 8 для выращивания, выполненную с наклонными стенками, расходящимися кверху.
Снизу, через жалюзи 9, позволяющие регулировать живое сечение камеры, в нее поступает кондиционированный воздух с температурой 29-30 и-влажностью 98-100%..
Движущиеся вверх воздухом частицы засеянной культурой среды (отрубей) все время поддерживаются В воздушно-взвешенном состоянии и не падают на жалюзи. По мере расширения сечения камеры кверху скорость воздуха снижа ется и в самой широкой ее части становится недоСтаточной для подъема частиц. Вследствие этого частицы перестают подниматься вверх и начинают витать. При этом воздух освобождается от взвесей и через верхние жалюзи отводится в циклон 10.
В циклоне производится контрольная очистка воздуха от случайно унесенных частиц культуры.
Жалюзям 9, регулнруюшим подачу воздуха в камеру, отдельным шибером -придано наклонное в-.сторону разгрузочного приспособления -положение, вследствие чего они, в свою очередь, придают воздушному потоку направленное движение под углом к вертикали. Благодаря этому масса взвешенных частиц культуры с очень небольшой скоростью постепенно перемешается вдоль камеры. При этом на частицах благодаря хорошей аэрации интенсивно развивает;ся мицелий -гриба.
Через 30-36 час. каждая ча-стица доходит до конца камеры. К этому времени на ней уже заканчивается процесс роста гриба и накопления ферментов. В конце кам-еры имеется бункер 11, в который и собирается выросшая культура гриба, выпадающая из воздушного потока.
Из бункера 11 культура в Внде рыхлой сыпучей среды выдается дозатором 12 в пневматическую сушилку 13, в которой сушится воздухом температурой 45-50° до заданной влажности. Частицы, осевшие в циклоне, поступают в тот же бункер //.
Для предупреждения осаждения частиц на стенки камеры предусмотрено омывание их сильной струей чистого воздуха, а также приведение стен камеры в состояние вибрации при помощи вибраторов.
Для осушествления последней фазы роста кзльтуры камера 8 может быть присоединена к отдельной камере 14. В этой камере установлена стальная лента конвейера 15, на которой при толщине слоя 300-350 мм среда с выращенной культурой перемещается В течение определенного срока, находясь в условиях аэрирования кондиционированным воздухом. Камера 14 снабжена боксом 16 для стерилизации ленты конв-ейера 15.
Предм-ет изобретения
1.Пневматическая установка-для выращивания плесневых грибов по/верхностным методом с применением аэрации и камеры для непрерывной стерилизации среды, отличающаяся тем, что, с целью повышения активности выращиваемой культуры, камера для вырашлвания выполнена с приспособлением для нагнетания снизу вверх кондициони.рованного воздуха навстречу частицам засеянной культурой среды, лод.держивающего их в процессе выращивания в воздушно-взвешенном со.СТОЯНИИ... -, ,;- . . ,, . :., -, V. - .,, .- .
2.Установка по п. 1, о т л ич.а ющаяся тем, что , с целью сепара,циИ:ртработанн-рго;воздух,а, стенки камеры вьщрлнены наклонными, рас.,вд №---Я , натгравлёния оседающих ча
