УСТРОЙСТВО для РАЗБИВАНИЯ ЯИЦ, ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОДЕРЖИМОГО И ЕГО РАЗДЕЛЕНИЯ НА БЕЛОК И ЖЕЛТОК Советский патент 1968 года по МПК A23J1/09 A01K43/00 

Известны устройства для разбивания яй-ц, извлечения их содержимого, разделения последнего на белок и желток.

Эти устройства содержат подающий транспортер и карусель, на которой поэтажно (сверху вниз) размещены приспособления для ориентации яиц, механизмы для разбивания яиц, каждый из которых содержит две пары шарнирно соединенных между собой губок и ножи с хвостовиками, механизмы для разделения содержимого на белок и желток.

Кроме того, в них входят желоба для сбора содержимого яиц, бункер для скорлупы и привод.

Для обеспечения возможности осуществления фиксации скорлупы при разбивании яиц и исключения попадания ее в содержимое, на внутренних .поверхностях губок механиздмов для разбивания яиц смонтированы иглы, а над механизмами для разбивания яиц в месте сброса скорлупы установлено сопло, соединенное с источником для сжатого воздуха, служащего для выброса скорлупы из губок, при этом в бункере для скорлупы смонтировано приспособление для измельчения.

Для сокращения боя яиц путем уменьшения высоты падения их с приспособления для ориентации в механизмы д.тя разбивания, хвостовик одного из ножей может являться приводом другого ножа и соответствующей губки.

Чтобы обеспечить возможность осуществления санитарной обработки механизмов для разби-вания яиц, последние целесообразно укреплять на карусели с возможностью их

съема посредством подвижных подпружиненных обойм.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - механизм для разбивания яиц в двух проекциях; на

фиг. 3 - приспособление для измельчения скорлупы.

Устройство состоит из подающего транспортера ), размещенных на верхнем ярусе карусели 2 приспособлений 3 для ориентации яиц,

с.монтированного на втором ярусе этой же

карусели стола 4 с шарнирно укрепленными

на нем по окружности с помощью подвижных

обойм 5 механизмов для разбивания яиц.

Каждый механизм разбивания состоит из

четырех попарно соединенных с помощью шарниров 6 губок 7 и S и ножей 9 и 10. На внутренних поверхностях губок смонтированы плотно прилегающие одна к другой иглы 11 для фиксации скорлупы при ее разъединении.

Нож .9 имеет хвостовик 12, 3огнутый в горизонтальной плоскости. Нож 10 выполнен с хвостовиком 13, изогнутым в вертикальной плоскости. Привод нижнего ножа 10 и подвижной губки 8 осуществляется хвостовиком

Над механизмами для разбивания в месте сброса скорлупы установлено сопло 14, соединенное с источником сжатого воздуха для принудительного выброса скорлупы из губок. Под столом 4, на цепном TpaHicnoiprape 15 укреплены механизмы 16 для разделения содержимого на белок и желток и желоба для отвода содержимого. В нижней части бункера укреплено приспособление для измельчения скорлупы, представляющее собой вращающийся на горизонтальном валу 18 ротор с пальцами 19, проходящими между ребрами горизонтальной решетки 20. Над этим приспособлением в задней стенке бункера имеется вырез 21, под которым установлен наклонный желоб 22 для сбора белка в случае его попадания со скорлупой в бункер 17.

Устройство работает следующим образом.

Яйца укладывают на подающий транспортер /, откуда они лоступают в приспособления 3 для ориентации, которые ориентируют их в вертикальное положение и передают в гнезда механизмов для разбивания яиц, где ножами 9 и -10 скорлупа надрубается. Нижний нож 10 и нижняя губка 8 приводятся в действие хвостовиком 13 от хвостовика 12 верхнего ножа 9, поворачиваемого кулаком.

Одновременно с ударом ножей иглы 11 фиксируют скорлупу.

При дальнейшем движении механизмов верхняя пара губок поворачивается относительно нижней, разъединяя нижнюю и верхнюю половину скорлупы, зафиксированную ножами и иглами. Содержимое яиц механизмами 16 разделяется на белок и желток, после чего верхняя пара губок занимает исходное положение. Затем механизмы для разбивания яиц с открытыми губками последовательно проходят над бункером 17 сброса скорлупы. Причем под действием сжатого воздуха, выходящего из сопла 14, скорлупа из механизмов сбрасывается в бункер. Белок, попадающий в бункер со скорлупой, отводится через вырез 21, стекая затем по желобу 22 в емкость. Из бункера скорлупа падает на горизонтальную решетку 20 и раздавливается пальцами 19 ротора, после чего попадает в

сборный контейнер. В случае попадания в устройство недоброкачественных яиц механизм для разбивания с этим яйцом снимают путем отвода подпружиненной обоймы 5 и заменяют чистым.

Предмет изобретения

1. Устройство для разбивания яиц, извлечения содержимого и его разделения на белок и желток, содержащее подающий транспортер, размещенные поэтажно на карусели приспособления для ориентации яиц, механизмы для их разбивания, каждый из которых содержит

две пары шарнирно соединенных между собой губок и ножи с хвостовиками, механизмы для разделения содержимого на белок и желток; желоба для сбора содержимого яиц; бункер для скорлупы и приводной механизм, отличающееся тем, что, с целью возможности осуществления фиксации скорлупы при разбивании и исключения попадания ее в содержимое, на впутренних поверхностях губок механизмов для разбивания смонтированы иглы, а

над механизмами для разбивания яиц в месте сброса скО(рлупы установлено сопло, соединенное с источником сжатого воздуха для выброса скорлупы из губок, при этом в бункере для скорлупы смонтировано приспособление для

ее измельчения.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью сокраш,ения боя яиц путем уменьшения высоты падения их с приспособлений для ориентации в механизмы для разбивания,

хвостовик одного из ножей является приводом другого ножа и соответствующей губки.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для измельчения скорлупы состоит ИЗ горизонтальной решетки и вращающегося на валу ротора с лальцами для прохода между ребрами последней.

4.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью возможности осуществления санитарной обработки механизмов для разбивания яиц, последние укреплены на карусели с возможностью их съема с помощью подвижных подпружиненных обойм.

/О

/7