Известно устройство для производства штампованных макаронных изделий из сплошной тестовой ленты, состояндее из прессуюшей Шмелевой матрицы, направляюш,его приспособления, пары валков и режушего механизма.
Предложенное устройство дает возможность предотвратить прилипание тестовой ленты к рабочим поверхностям, быстро переходить с одного вида изделия на другое и .расширить При этом ассортимент изделий.
Для этого устройство снабжено расположенным под щелевой матрицей обдувочным приспособлением, а режуший механизм состоит из вращаюшейся фрезы и неподвижного ножа, снабженных фасонными режущими кромками, расположенными с возможностью прохождения режущих кромок вращающейся фрезы между кромками неподвижного ножа.
Па чертеже схематически представлено предлагаемое устройство.
Оно содержит прессовую головку 1, обдувочное нриспособление 2, валки .3, режущее устройство, в свою очередь, состоящее из неподвижного ножа 4 и вращающейся фрезы 5, лоток 6 и привод, состоящий из электродвигателя 7, вариатора скорости 8 и редуктора 9.
где подсущивается с двух сторон и, разворачиваясь, поступает в гладкие валки 3, которые направляют ее в режущее устройство. При вращении фрезы зубья ее, сочленяясь с зубьями неподвижного ножа, разрезают поступающую между ними ленту теста на тот или иной вид изделий в зависимости от формы (квадратики, ромбики или полоски) режущих кромок. (Узел фрезы с неподвижным ножом при переходе на другой ассортимент меняется). Полученные частицы полуфабриката попадают в сборный лоток 6.
Предмет изобретения
Устройство для выработки макаронных изделий из тестовой ленты, состоящее из прессующей щелевой матрицы, направляющего приспособления, пары прокатывающих валков и режущего механизма, отличающееся тем, что, с целью предотвращения прилипания тестовой ленты к рабочим поверхностям, возможности быстрого перехода с одного вида изделия на другое и расширения при этом ассортимента изделий, устройство снабжено располол-сенным иод щелевой матрицей кольцевым обдувочным приспособлением, а режущий механизм состоит из вращающейся фрезы и неподвижного ножа, снабженных фасон
