Машина для изготовления котлет Советский патент 1931 года по МПК A22C7/00 A47J9/00 

В известной машине для изготовления котлет со шнеком для подачи фарша и вращающимся вальцем с формующими гнездами для котлет, изобретатель монтирует формующий валец на кожухе машины и за вальцом, над транспортером для отформованных котлет помещается резервуар с сетчатым дном для сухарей, коими обволакиваются котлеты, а для окончательной отделки их применяет сотрясательный стол.

На чертеже фиг, 1 изображает вид спереди предлагаемой машины; фиг. 2- то же, вид ее сбоку; фиг. 3-вертикальный поперечный разрез котла с мешалкой и сгребалкой; фиг. 4-вертикальный разрез шнека с приспособлением для формовки котлет.

В прикрепленном на станине к столу 14 котле 1 (фиг. 1, 2) помещены вал с шестью ребрами и сгребалкой (фиг. 3), служащие для размешивания материала и сгребания его со стенок котла, приводимые во вращение маховиком 3 помощью зубчатой передачи. Из котла 1 амешанный материал, поворачиванием котла на шарнире, поступает в котлетоотделку, состоящую из кожуха б с чашкой 4, снвбженной для закрепления ручки мешалки, при поворачивании последней, крючком 5. Внутри кожуха имеется шнек 16 и решетка 17 с тремя овальными и одним в центре решетки отверстиями, в которое входит конец шнека 16, плотно

прилегающего к стенкам кожуха б и связанного с валом 18 (фиг. 4), приводящим шнек во вращение. На корпус котлетоотделки б навин«5ен формующий валец 8 с кольцом 15, плотно прилегающим к решетке 17 и снабженным внутри овальным отверстием. Для навинчивания кольца к станине оно снабжено двумя ручками. Формующий валец 8 состоит из вделанных в нем четырех формочек, в которые, под давлением поступает и формуется фарш, обрезаемый плотным прилеганием формующего вальца к стенкам кольца. Формующий валец приводится во вращение диском 7, соединенным горизонтальной тягой с укрепленной на станине б шестерней 19 (фиг. 4), сочлененной со шкивом, имеющим на внутренней стороне обода шестерню с четырмя промежутками между зубьями. При выпадении котлеты из формы, она поступает на конвейер 10 с сухарями, в которых и обволакивается. Сухари поступают из сухарницы 11 (фиг. 2), состоящей из ковшика с сеткой, через которую, благодаря вращению помещенной в ней стальной щетки, просыпают молотые сухари. С конвейера котлеты сваливаются, повернувшись другой стороной, в трясучку 22, где окончательно обволакиваются в сухарях. Трясучка 22 заключена в раму, упирающуюся одной стороной в две пружины, отжимающие ее в противоположную сторону, к конвейеру, и имеющую снаружи по середине дна зубчатку с тремя-четырьмя зубьями, сцепляющимися с маленькой полущестеренкой с таким же числом зубцов. Для собирания мелких сухарей, оставшихся на конвейере, последний сбоку по длине имеет ящик 12.

Предмет изобретения.

1. Мащина для изготовления котлет с применением шнека для подачи фарша и вращающегося вальца с формующими гнездами для котлет, отличающаяся тем, что формующий валец 8 монтирован на кожухе 6 приспособления,

2.Применение в устройстве по п. 1 резервуара для сухарей с сетчатым дном, помещенного за вальцом 8 над транспортером 10 для отформованных котлет.

3.Применение в устройстве по п.п. 1 и 2 сотрясательного стола 22 для окончательной отделки готовых изделий.