УСТРОЙСТВО для РЕЗКИ НА ЛОМТИКИ ПИЩЕВЫХПРОДУКТОВ Советский патент 1969 года по МПК B26D3/28 A22C25/00 

Известны устройства для резки на ломтики пищевых продуктов, состоящие из ириснособления для перемещения продукта, режущего механизма с установочным винтом и нриводных подпружиненных нрижимных роликов.

Для обеспечения непрерывности процесса резки и одновременного отделения ломтиков от шкуры в предлагаемом устройстве режущий механизм выполнен в виде укрепленной на горизонтальном приводном валу цилиндрической спирали; приспособление для перемещения иродукта представляет собой ленточный транспортер, а режущий механизм расиоложеи над лентой поперек движения продукта.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; па фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - режущий механизм; на фиг. 4 - схема отрезания лолгтика рыбы.

Устройство состоит |ИЗ рамы /, электродвигателя 2 с редуктором 3, ленточного транспортера 4, режущего механизма в виде укрепленной на горизонтальном валу цилиндрической спирали 5, двух ириводных прижимньрроликов 6 из эластичного материала, снабженных амортизатором 7, обеспечивающим постоянный контакт роликов с продуктом независимо от его толщины, установочного винта 8 для регулировки величины зазора дгежду сииралью и лентой трансиортера.

Электродвигатель ириводит в движение спираль 5 посредством клиноременной передачи 9, а трансиортер 4 - через коническую передачу 10, 11 и цепную передачу 12, 13 при нарезании толстых ломтиков толщиной, например, в 5 мм, или цепную передачу 14, 15 при нарезании тонких ломтиков, например в 3 мм. Таким образом, скорость транспортера, т. е. скорость подачи продукта к режущему механизму, регулируется в зависимости от толщины ло.мтиков. Скорость подачИ иродукта излгеняют нерестановкой цепи 16 с одной зубчатой пары на другую.

Прижимные ролики 6 вращаются синхронно с трансио ртером 4 от барабана транспортера через звездочки /7, 18, 19.

Работает устройство cлeдyющи образом.

Положенный шкурой вниз продукт, например кусок рыбы, ио транспортеру подходит к спирал И. Режущая кромка 20 последней отделяет со стороны края ломтик и отрезает его

(по ере вращепия сппрали) поперек куска продукта, освобождая при этом от .

Поступающий продукт нарезается на ломтики непрерывно. Еслн гиприна куска рыбы а равна ИЛИ несколько меньше шага / сппрали,

ней, т. е. . Если ширина куска рыбы а

больше шага / спирал.н, то ломтик отрезается больи е, чем за один оборот, так как в этом

случае - 1

Нарезанная на ломтики рыба направляется в бункер 21.

Предмет изобретения

Устройство для резки на ломтики ннщевых иродуктов, иаиример копченой и соленой рыбы, состоящее из нриснособления для перемещения продукта, режущего механизма с установочным винтом и приводных подпружиненных прижимных роликов, отличающееся тем, что, с целью обеснечения непрерывности процесса резки и одиовременного отделения ломтиков от шкуры, режущий механизм выпол.нен в виде укрепленной на горизонтальном приводном валу цилиндрической спирали, при этом приспособление для перемещения продукта представляет собой ленточный транспортер, а режущий мехаинзм расположен над лентой поперек движения продукта.

/75 18 6 19 В

Пинии срезл

20

Риг.