СПОСОБ КОНТРОЛЯ РАСТВОРА МЕЛАССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Советский патент 1969 года по МПК C12P7/48 

Изобретение относится к области производства пищевых кислот, в частности к способам контроля раствора мелассы при производстве лимонной кислоты на наличие в ней микроэлементов.

Известен биохимический способ контроля раствора мелассы при производстве лимонной кислоты на наличие в ней микроэлементов, например железа и других тяжелых металлов, путем отбора пробы с нроведением сбраживания ее для установления необходимого количества вносимого ферроцианида калия.

Предлагаемый способ позволяет сократить продолжительность процесса и увеличить выход лимонной кислоты.

Достигается это тем, что пробу раствора исследуемой мелассы наносят на фильтровальную бумагу, предварительно обработаиную 10%-ным раствором хлорного железа, подкисленного соляной кислотой, а необходимое оптимальное количество вводимого ферроцианида калия определяют по появлению кольца берлинской лазури.

Способ осуществляют следующим образом.

После кипячения мелассного раствора с ферроцианидом калия берут пробу. 2-3 мл раствора отфильтровывают в пробирку и пипеткой каплю его наносят на полоску индикаторной бумажки. Для приготовления индикаторной бумажки мелкопористую фильтровальную

бумагу равномерно смачивают 10%-ным раствором хлорного железа, подкисленного соляной кислотой, из расчета 2,5 мл 1 и. раствора на 100 мл хлорного железа, и высушивают при температуре 60° С. При положительной реакции на бумажке появляется голубое кольцо берлинской лазури, которое становится более отчетливым после промывания бумажки в дистиллированной воде.

При отрицательной реакции раствор мелассы считается дефектным. В этом случае отбирают 3-4 пробы раствора по 1000 мл и в них добавляют 20, 40, 60, 80 мг ферроцианида калия.

Пробы кипятят три минуты и анализируют на содержание в них свободного ферроцианида калия.

Количество ферроцианида калия, при котором в пробе впервые будет обнаружено появление свободного ферроцианида калия, пересчитывают на весь объем раствора мелассы. Полученное количество ферроцианида калия вводят в раствор мелассы.

По другому варианту берут 900 г мелассы,

разводят горячей водой в отношении 1:1, доводят рН до установленной для данной мелассы величин и раствор разливают по 60 г в колбы, емкостью на 100 мл. в ОД г на 300 г меласс. Растворы кипятят с ферроцианидом калия в течение минуты, а затем анализируют на содержание свободного ферроцианида калия, как описано выше. Дозировка ферроцианида калия, при которой впервые на индикаторной бумажке появляется кольцо берлинской лазури, является оптимальной или близка к оптимальной для кислотообразования гриба AspergiUus niger. Предмет изобретения Способ контроля раствора мелассы при производстве лимонной кислоты путем отбора пробы мелассного раствора, обработанного 15 ферроцианидом калия, для осаждения микро510 элементов, например, железа и других тяжелых металлов, кипячения, фильтрования и определения в растворе,необходимого количества вносимого ферроцианида калия, отличаюшийся тем, что, с целью сокращения продолжительности процесса корректировки содержания ферроцианида калия в мелассном растворе и повышения при этом выхода лимонной кислоты, каплю фильтрата наносят на фильтровальную бумагу, предварительно обработанную 10%-ным раствором хлорного железа, подкисленного соляной кислотой, а определение необходимого количества вводимого ферроцианида калия производят по появлению на фильтровальной бумаге кольца берлинской лазури.