УСТРОЙСТВО для НЕПРЕРЫВНОГО ВЫПРЕССОВЫВАНИЯЖГУТОВ Советский патент 1969 года по МПК A23G3/10 

изобретение относится к области изготовления кондитерских изделий.

Известно устройство для выпрессовывания жгутов из конфетной массы, например пралиновой, состоящее из корпуса с обогреваемой рубашкой, питателя, шестеренчатого нагнетателя, расположенного в камере, предматричной камеры и матрицы с отверстиями. Однако при большом количестве одновременно выпрессовываемых жгутов, а значит и при большой длине шестеренчатого нагнетателя скорость жгутов но всей длине матрицы неравномерна, что .приводит к вытягиванию или сжатию. Кроме того, недостатком этого шестеренчатого нагнетателя является пульсация давления и наличие в выпрессованной массе пузырьков воздуха, которые лопаются .при выходе из фор.мующих каналов матрицы, образуя рваную, неровную поверхность жгутов.

Предложенное устройство отличается от известного тем, что в нижнюю часть камеры шестеренчатого нагнетателя и в лредматричную камеру вмонтированы перегородки, образующие секции в количестве, соответствующем числу отверстий матрицы.

Это позволяет устранить неравномерность скоростей при выпрессовывании жгутов по фронту матрицы.

объем предматричной камеры превышает объем впадины шестерен нагнетателя предпочтительно в 15-20 раз.

На фиг. 1 схематически изображено описываемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез по Б-Б на фиг. 1.

Устройство состоит из бункера /, укрепленного над корпусом питателя 2 с расположенными в нем парой рифленых .валков 3, корпуса

нагнетателя 4, в котором размещены формующие шестерни 5, выполненные из набора насаженных на два вала парных шестерен. Под нагнетателем расположены предматричная камера (з и матрица 7 с формующими каналами. В

нижней части нагнетателя имеются перегородки 8, которые разделяют камеру с формующими шестернями на стороне нагнетания, а также предматричную камеру па отдельные секции, оканчивающиеся соответствующими формующими каналами матрицы. Бункер корпуса питателя и нагнетателя, а также предматричная камера имеют рубашки для обогрева. Конфетная масса из бункера затягивается рифлеными валками и распределяется по длине впадин

формующих шестерен. На стороне нагнетания в каждой секции происходит вытеснение равных объемов массы.

объема массы, поступающей в камеру при повороте шестерен на однн зуб.

В предматричной камере с увеличенными размерами и перегородками в секции создается повышенное давление, которое вызывает необходимое .уплотнение массы, в результате чего из формуюш,их .каналов матрицы выдавливаются .непрерывные жгуты сплошного сечения, двигающиеся без пульсации и с постоянной скоростью 1ПО всему фронту матрицы.

Предмет изобретения

1. Устройство для непрерывного вьгарессо|вывания жгутов из .конфетной массы, состоящее из обогреваемого корпуса, питателя, расположенного в камере шестеренчатого нагнетателя, предматричной камеры и матрицы с отверстиями, отличающееся тем, что, с целью

устранения неравномерности скоростей при зыпрессовывании жгутов но фронту матрицы, в нижнюю часть камеры шестеренчатого нагнетателя и в нредматричную .камеру вмонтированы перегородки с образованием секций

в количестве, соответствующем чнслу отверстий матрицы.

2. Устройство .по .п. 1, отличающееся тем, что для устранения пульсации и получения жгута сплошного сечения объем предматричной камеры превышает объем впадины шестерен нагнетателя предпочтительно в 15-20 раз.