СПОСОБ ПОДГОТОВКИ МЯТКИ МАСЛОСОДЕРЖАЩЕГО МАТЕРИАЛА К ПРЕССОВАНИЮ Советский патент 1969 года по МПК C11B1/04 

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно: к способам получения масла из растительного сырья.

Известен способ подготовки мятки маслосодержащего материала к нрессоваиию путем ее влаготепловой обработки - жарения нри температуре 95-100°С и влажности 5,5- 6,5%.

При таком способе подготовки мятки масло получается недостаточно хорошего качества, так как содержание фосфорсодержаших примесей - фосфатидов составляет 0,4-0,7% и выше, а объемный отстой доходит до 10%.

Для устранения этих недостатков полученную после жарения мезгу охлаждают до температуры 65-80°С.

Способ осуш:ествляют следующим образолк

Мятка поступает на форпрессовый агрегат, имеюший, например, шестичанную жаровню, где увлажняется до влажности 7,5-8%. В первых четырех чанах жаровни осуществляется тепловая обработка мятки. Температура жарения в четвертом чане поддерживается на уровне 98-100°С. Подготовленная мезга охлаждастся в нятом-шестом чанах до температуры 65-80°С и подается на прессование. Температура масла, выходящего из пресса, 65-SOC.

Содержание фосфатидов в нолученном масле колеблется в нределах 0,2-0,28%, а объемный отстой - до 1,0%.

Масло при охлаждении до 10°С в течение 12 час слегка мутнеет, но при температуре 15-20°С вновь становится прозрачным, что соответств}ет показателям для масла высшего сорта по ГОСТу.

Предмет изобретения

Способ подготовки мятки маслосодержащего материала к прессованию путем ее влаготепловой обработки - жарения при температуре 95-100°С и влажности 5,5-6,5%, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества прессового масла за счет снижения количества примесей в нем, полученную после жарення мезгу охлаждают до температуры 65-80°С.