Автоклав Советский патент 1976 года по МПК A23B4/00 

Изобретение относится к области консервирования пищевых продуктов и может быть использовано на консервных предприятиях при производстве плодово-овощных, мясо-молочных и рыбных консервов.

Известны автоклавы для стерилизации консервов в жестяной таре с проти-водавлением, содержащие корпус с герметичной крышкой, перфорированную трубу, проходящую по оси автоклава и служащую для подвода пара и охлаждающей воды, насос для принудительной рециркуляции воды и разгрузочное приспособление.

В таких автоклавах разгрузка сложна и требует больших затрат физического труда.

Предложенный автоклав для механизации разгрузки выполнен вертикальным, а разгрузочное приспособление содержит пустотелый перфорированный конус, укрепленный на перфорированной трубе с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль нее, и сменный кольцевой лоток, внутренняя стенка которого является продолжением корпуса автоклава, а внешняя выполнена с наклоном для скатывания обработанных банок.

На фиг. 1 изображен описываемый автоклав в разрезе; на фиг. 2 - автоклав в момент разгрузки.

перфорированная труба 3, служащая для подвода пара и охлаждающей воды. На ней с помощью трубчатой втулки 4 укреплен с возможностью возвратно-поступательного перемещения перфорированный пустотелый конус 5, представляющий собой ложное дно.

Наружный диаметр конуса несколько меньше внутреннего диаметра автоклава, уклон его обеспечивает сход банок с него при выгрузке. К втулке 4 крепится трос 6, оканчивающийся кольцом. При нижнем положении конуса кольцо троса надевается на штырь 7, крепящийся к торцу трубы 3. В нижней части автоклава имеются два патрубка 8 и 9 для слива в канализацию и для подачи пара и воды. В верхней части автоклава также имеются два патрубка: переливной патрубок 10 и патрубок И для забора рециркуляционной воды.

Над автоклавом устанавливается кольцевой лоток 12, обеспечивающий направленную полную и безударную выгрузку банок. Внутренний диаметр лотка равен внутреннему диаметру автоклава и является его продолжением.

Внешняя часть лотка имеет уклон в одну сторону, что обеспечивает выгрузку всех банок на транспортер, расположенный с одной стороны.

целью его .перестановки на другой автоклав лоток имеет два отверстия во внутренней цилиндрической части.

Коммуникации автоклава включают насос 14, сборную емкость 15 для воды, трубопроводы с вентилями 16-22.

После закатки банки направляются в автоклавдое отделение. При нижнем положении перфорированного конуса 5 автоклав занолняется водой. Затем он равномерно загружается банками. Излишки воды через переливной патрубок 10 и вентиль 18 постунают в емкость 15. Банки в автоклав загружаются навалом.

После окончания загрузки крышка 2 автоклава закрывается. В трубу 3 подается пар. Включается насос 14 на режим рециркуляции. Благодаря центральному расположению барботажной трубы и принудительной циркуляции воды производится быстрый и равномерный прогрев всех банок. Время подъема температуры, а затем время охлаждения благодаря этому уменьшается. Сокрашается обш,ий цикл стерилизации. Увеличивается пропускная способность каждого автоклава.

После окончания стерилизации через вентиль 17 подается охлаждаюш,ая вода.

Разгрузка автоклава производится следующим образом.

Открывается крышка автоклава. Па его фланец устанавливается кольцевой лоток 12 выходной частью в сторону транспортера 23 выдачи банок. Затем тельфером захватывается трос 6 за верхнее кольцо, после чего осуществляется подъем перфорированного конуса 5. Труба 3 является направляющей для конуса 5. Для поддержания уровня воды и облегчения выгрузки банок включается в работу насос 14. Вода тенерь рециркулирует по кругу: емкость 15 - насос - автоклав - емкость 15.

При подъеме конуса 5 банки переваливаются через внутреннюю кромку лотка 12 и скатываются на транспортер 23, который направляет их на линию складских операций.

После окончания выгрузки конус 5 опускается, тельфер переносит кольцевой лоток 12 на следующий автоклав, подлежащий разгрузке и цикл повторяется.

Формула изобретения

Автоклав для стерилизации консервов с противодавлением, содержащий цилиндрический корпус с герметичной крыщкой, перфорированную трубу, проходящую по оси автоклава и служащую для подвода пара и воды, насос для принудительной рециркуляции воды и разгрузочное нриспособление, отличающийся тем, что, с целью механизации разгрузки автоклава, последний выполнен вертикальным, а разгрузочное приспособление содержит пустотелый перфорированный конус, укрепленный на нерфорированной трубе с

возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль нее, и сменный кольцевой лоток, внутренняя стенка которого является продолжением корпуса автоклава, а внешняя выполнена с наклоном для скатывания обработанных банок.

72

-7

77/ /6