СОЮЗНАЯ I-П'т=?!'ГЛ^1Й'!ЕПШ'IHOtEKA Советский патент 1972 года по МПК A23L3/10 

Изобретение относится к оборудованию для консервной промышленности, а именно к устройствам для тепловой стерилизапип консервируемых продуктов в герметичной упаковке, т. е. к автоклавам.

Известны автоклавы для стерилизапии консервов, выполненные в виде снабженного герметичной крышкой цилиндрического корпуса, внутри которого установлена перфорированная труба для подвода пара и воды с корзиной (сетчатой цилиндрической) для продуктов, размешаемой в корпусе, и насосом для рециркуляции воды.

Однако использование известных и широко распространенных автоклавов для стерилизации в них консервов в пежсстких упаковках, например в алюминиевых тубах, связано с определенными трудностями. Из-за низкой мехаиической прочности туб их поверхность нрп укладке навалом толстым слоем в автоклавные сетки деформируется; внутри автоклава создаются значительные гидравлические сонротивления для прохода и циркуляции иара и воды и, следовательпо, не исключены случаи недостерилизации продукта в одних тубах и перестерилизации в других. Из-за неравномерной тенловой обработки различных туб развиваюшееся в них давленне будет различным, что может привести к разрыву отдельных туб.

вестного тем, что перфорированная труба для

подвода воды и пара расположена по вертикальной оси корнуса, а каждая корзина выполнена с горизонтальными, расположеииыми

одпа над другой сетчатыми перегородками, и центрально установленной иерфорироваииой трубой большего, чем труба корпуса, диаметра, служащей для фиксации корзииы на трубе автоклава. Это создает возможность стерилизации консервов в нежесткой таре, например в тубах, предотврап ает их деформацию и обеспечивает лучшую циркуляцию воды.

Каждую перегородку корзипы целесообразно выполнять из двух шарнирно укрепленных

на трубе поворотных створок.

Иа фиг. 1 изображен предлагаемый автоклав; на фиг. 2 - корзпиа для автоклава.

Автоклав состоит из цилиидрпческого корпуса/с крышкой 2 для ге 1мстпзац11п, перфорпровапной трубы 3, служагцей для подвода пара и воды и проходящей по оси корпуса /, и корзин для продукта. Труба 3 в верхней части заглушеиа. Корпус / автоклава имеет патрубок 4 для выпуска воды.

В случае принудительной циркуляции пара и воды насос подключают к натрубку 5 н трубе 3.

ризонтальными перегородками на секции. Каждая перегородка состоит из двух откидных створок 8, шарнирно прикрепленных к трубе 7. Для фиксации корзин в корпусе автоклава имеются упорные уголки. В откинутом положении створки крепятся тросиком 9 к трубе 7. При загрузке или выгрузке корзины крюк тельфера крепят к дуге W. Перед загрузкой корзины все ее створки открывают и фиксируют тросиками 9.

Тубы начинают укладывать на дно нижней секции корзины, причем высота слоя не должна превышать высоту секции. По заполнении нижней (первой) секции створки опускают, на них загружают следующий слой туб, после чего опускают створки второй снизу секции и т. д.

Выгрузку туб производят в обратной последовательности.

Загруженную корзину опускают в автоклав, при этом труба 7 надевается на трубу 3, а сама корзина устанавливается на унориые уголки корнуса. После загрузки автоклава закрывают крышку, заполняют автоклав водой, и по центральной трубе 3 пускают пар. Затем включают циркуляционный насос, который засасывает воду из автоклава по патрубку 5 и подает ее по трубе 3.

Из трубы 3 через перфорацию вода попадает в секции и омывает тубы. Через отверстия в створках также циркулирует вода, омывая

тубы по высоте слоя. Таким образом, циркуляция теплоносителя происходит в нескольких направлениях, обеспечивая равномерный обогрев туб. При охлаждении туб в трубу 3 подают не пар, а холодную воду.

Предмет изобретения

1.Автоклав для стерилизации консервов, содержащий цили(дрпческий корпус с герметичной крышкой, внутри которого укреплена перфорированная труба для подвода пара и воды, насос для принудительной рециркуляции воды и расположенные внутри корпуса сетчатые цилиндрические корзины, отличающийся тем, что, с целью возможности стерилизации консервов в нежесткой таре, например в тубах, предотвраихения их деформации и обеспечения лучшей циркуляции воды, нерфорированная труба для иодвода пара и воды расположена в центре по вертикальной осн корпуса, а каждая корзина выполнена с горизонтальными, расположенными друг под другом перфорированными перегородками и укрепленной в центре перфорированной трубой, служащей для фиксации корзины на трубе автоклава.

2.Автоклав по п. 1, отличающийся тем, что каждая из горизонтальных перегородок образована двумя шарнирно закрепленными на трубе корзины поворотными створками.