УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙТИПА ПЕРЬЯ Советский патент 1970 года по МПК A21C11/22 

Устройство относится к области макаронной промышленности.

Известно устройство для резки макаронных изделий типа перья, содерл ащее направляющий кожух и механизм резки изделий под углом 30° и менее. Такое устройство не обеспечивает механического разделения макаронной пряди и качественного среза.

Предлагаемое устроство разделяет пряди макаронных трубок на отдельные пучки, предотвращает их слипание, повышает качество резки. Для этого направляющий кожух выполнен в виде конуса, по образующей которого на равном расстоянии укреплены ребра. Нижние кромки ребер составляют с основанием конуса прямой угол. Механизм резки имеет вид дискового ножа.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно включает направляющий кожух, вынолпенный в виде конуса /, по образующим которого на равном расстоянии друг от друга укреплены ребра 2. кромки 3 ребер составляют с основанием угол 90°. Механизм резки выполнен в виде дискового ножа 4 и расположен параллельно нижним кромкам 3.

Вершина направляющего колчуха устанавливается по центру матрицы (на чертел е не показана).

Прядь макаронных трубок, опускаясь на конус /, ребрами 2 самопроизвольно разделяется на отдельные пучки и по мере выхода макаронных трубок под углом 30° и менее за пределы нилсних кромок 3 отрезается дисковым 4 на отдельные изделия. Число оборотов ножа вокруг конуса подбирается в соответствии с требуемой длиной изделий и производительностью пресса.

Предмет изобретения

Устройство для резки макаронных изделий типа перья, включающее направляющий кожух и механизм резки изделий под углом 30° и менее, отличающееся тем, что, с целью разделения пряди макаронных трубок на отдельные пучки и повышения качества резки, направляющий выполнен в виде конуса, по образующим которого на равном расстоянии укреплены ребра, при этом их нижние кромки составляют с основанием конуса прямой угол, а механизм резки выполнен в виде дискового ножа.

гг