УСТРОЙСТВО для САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ СУБПРОДУКТОВ Советский патент 1970 года по МПК A22B5/08 

Изобретение относится к Машинам для переработки мяса, а именно к устройству для санитарной обработки субпродуктов, т. ё. для снятия с них слизистой оболочки и шерсти.

Известно устройство для санитарной обработки субпродуктов, состоящее из вертикально установленного цилиндрического барабана с ребрами на внутренних стенках, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия, оросительного приспособления для подачи воды, приводимого во вращение диска с ребрами и отверстиями для прохода отходов, служащего днищем барабана, и расположенного под днском кольцеобразного желоба.

Недостатком этого устройства является непригодность его для обработки шерстных субпродуктов.

С целью возможности отработки как слизистых, так и шерстных субпродуктов ребра барабана и диска имеют плоскую и выиуклую стороны, образующие между собой заостренные кромки, а диск установлен с возможностью выполнения вращения в двух направлениях. Ребра на барабане и диске расположены так, что ири вращении диска в одном направлении они воздействуют на субпродукты заостренной кромкой, а при обратном - выпуклой стороной.

Онб состбит из барабана / с ребрами 2, закрепленного на желобе 3. В центральном отверстии желоба 3 предусмотрен вал с двумя подщипниками, на верхнем конце которого

закренлен диск 4 с ребрами 5, а на нижнем- зубчатое колесо. На желобе крепится вертикально многоскоростной фланцевый двигатель с шестерней на валу, приводящий во вращение диск с ребрами. Желоб закреплен на стамине 6 и к нему крепится сливная труба для отходов.

Субпродукты подаются в барабан через загрузочное отверстие 7 и за счет центробежной силы, создаваемой при вращении диском, отбрасываются к неподвижным стенкам барабана и проходят перпендикулярно его ребрам, которые удаляют со слизистых субпродуктов оболочку, а с шерстных субпродуктов - шерстный покров. Ребра на диске переворачивают

и дополнительно очищают субпродукты. Во время обработки субпродукты орошаются водой. При обработке шерстных костных субпродуктов ребра диска и барабана воздействуют на них закругленными сторонами (вращение диска но стрелке Б), а нрн обработке слизистых и мякотных щерстных субпродуктов - острыми гранями (вращение по стрелке Л).

диском выбрасывапродукты вращающимся ются в тару.

Предмет изобретения

1. Устройство для санитарной обработки субпродуктов, состоящее из вертикально установленного цилиндрического барабана с ребрами на внутренних стенках, имеющего загрузочное и разгрузочное отверстия, оросительного нриспособления для подачи воды, приводимого во вращение диска с ребрами и отверстиями для прохода отходов, служащего днищем барабана, и расположенного под

диском кольцеобразного желоба, отличающееся тем, что, с целью возможногти обработки как слизистых, так и щерстных субнродуктов, ребра барабана и диска имеют плоскую и выпуклую стороны, образующие между собой заостренные кромки, а диск установлен с возможностью выполнения вращения в двух нанравлениях.

2. Устройство но п. 1, отличающееся тем, что ребра на барабане и диске расположены так, что при вращении диска в одном направлении они воздействуют на субпродукты заостренной кромкой, а при обратном - выпуклой стороной.

иег