УСТРОЙСТВО для ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКИХ МАСС Советский патент 1970 года по МПК A23G3/00 A23L1/06 

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к установкам для варки мармеладных масс и фруктово-ягодных начинок.

Известны установки аналогичного назначения, состоящие из сборника для -смеси, насоса, варочной камерь, с обогревательной рубашкпй, пароотделительного циклона и камеры для охлаждения.

Для улучшения качества массы, увеличения производительности и упрощения конструкции в предлагаемом устройстве варочная камера и камера для охлаждения выполнены в виде последовательно соединенных и установленных один над другим цилиндров с размешенными внутри из них валами. На валу варочной камеры укреплены поворотные и неподвижные лопасти. Камера для охлаждения снабжена разделенной на секции рубашкой, расположенной внутри вала, трубкой для хладагента и укрепленными на валу подвижными скребками. Для равномерного перемещения массы из варочной камеры следует неподвижную лопасть прикрепить к оси вала под углом не более 30°. Расстояние между кромкой лопасти и внутренней поверхностью цилиндра равно 3 мл1.

На чертеже изображено цредлагаемое устройство для производства кон.читерских масс.

ного с этой емкостью насоса 2, зстановленного на станине 3, цилиндрической варочной камеры 4 с обогревательной рубашкой 5 и размещенной в ней трубой 6, пароотделительного

циклона 7 и цилиндрической камеры 8 для ох аждения.

Варочная камера 4 и камера 8 для охлаждения установлены друг над другом и соединены между собой.

Внутри трубы 6 варочной камеры установлен вал 9, на поверхности которого размещены поворотные лопасти 10 и неподвижные лопасти 11, установленные под углом не более оси вала.

Лопасти 11 имеют кромки 12, которые находятся на расстоянии 3 мм от внутренней поверхности трубы 6. Камера 4 сообщена с пароотделительным циклоном 7 трубой 13. Циклон 7 имеет патрубок 14, связанный с вентилятором 15, слулсащнм для отбора пара.

В нижней части циклона установлена труба 16 для нодачи смеси в сборник 17, который связан трубой 18 с насосом 19. Последний сообшается трубопроводом 20 с камерой 8 для

охлаждения, которая снабжена рубашками 21, имеющими натрубки 22 и 23 соответственно для подачи и отвода воды.

Внутри камеры 8 для охлаждения смонтирован вал 24 с подвижными скребками 25 и