ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ БЛИНЧИКОВ С НАЧИНКОЙ Советский патент 1971 года по МПК A21C9/06 

Изобретение относится к области лищевой промышленности.

По основному авт. св. № 167793 известная линия для производства полуфабрикатов - блинчиков с начинкой состоит из ао-следовательно расположенных :по ходу технологического процесса агрегата для приготовления теста, аппарата для непрерывной выпечки блинной ленты с приспосхЭблением для разрезания ее на заготовки, устройства для свертывания блинчиков с расположенными лад ними дозаторами начинки, устройства для укладки блинчиков в лотки, а пота1рата для охлаждения блинчиков в лотках и устройства для укладки в штабели лотков с блинчиками.

Недостатком этдй линии является неточная укладка начинки в заданное место блинной заготовки, происходящая из-за того, что дозаторы расположены над завертывающим устройством на большой высоте.

С щелью обеспечения точной укладки начиики на середину блинной заготовки предложенная линия дополнительно оснащена устройством, установленным под выходным отверстием дозатора и предназначенным для приема дозы начинки и переноса ее к блинной заготовке. Устройство выполнено в виде чашки, образованной щарнирно скрепленными створками и смонтированной с возможностью возвратно-качательного перемещения. Кроме

того, в устройстве имеется кулачково-рычажный механизм, периодически раскрывающий створки.

На фиг. 1 изображено устройство для приема и переноса дозы начинки с разрезом по плоскости, проходящей через ось шриводного вала; на фиг. 2 - то же, но по плоскости, проходящей через стойку кулачково-рычажного механизма.

Чашка /, имеющая две крышки 2, взаимодействующие с рычажно-щарнирной системой 3 соединена со стойкой 4 двумя стержнялш 5 н6.

В корпусе 7 устроен приводной вал 8, на котором закреплен кулачково-рычажный механизм 9. В этом механизме имеется ось 10, на которой размещено водило П, заканчивающееся в верхней части выгнутым сектором 12 с пазами 13. В последние входит стержень 5, оканчивающийся щтифтом 14. Нижняя часть водила входит в проущину 15 бойка 16.

На нижнем соединительном рычаге 17 механизма 9 на пальце 18 закреплен ролик 19, который обкатывается по внутреннему профилю паза 20, установленного неподвижно на боковой стенке корпуса 7.

На приводном валу S неподвижно закреплена шестерня 21, которая от устройства, не показанного на чертежах, .передает начальное двпжение, обеспечивающее повор.от вала на