МАШИНА ДЛЯ ФИЛЕТИРОВАНИЯ РЫБЫ Советский патент 1972 года по МПК A22C25/16 

Изобретение относится к рыбной промышленности и используется при рыбообработке, например для филетирования рыбы.

Известна машина ДЛ:Я филетирования рыбы, содержащая транспортирующий механизм и пару режупдих инструментов.

С целью упрощения конструкции в предлагаемой машине режущие инструменты представляют собой приводные замкнутые гибкие тросы, укрепленные с возможностью встречного возвратно-поступательного движения для изменения зазора между их рабочи.ми ветвями в нроцессе разделки рыбы; кроме того, транспортирующий механизм выполнен в виде смонтированных на роторе подпружиненных захватов для протягивания рыбы вдоль режущих инструментов, а привод, обеспечивающий встречное движение последних, представляет собой установленные на роторе копиры.

На чертеже представлена кинематическая схема предлагаемой машины в изометрической проекции.

Машина для филетирования ры-бы содержит лоток / для укладывания рыбы 2; транспортирующий механизм, выполненный в виде ротора 3, на периферии которого смонтированы подпружиненные захваты 4; режущие инструменты, представляющие собой укрепленные на щкивах 5 и 6 (приводных от электродвигателя 7 и ведомых) гибкие тросы в. приводимые во встречное возвратно-ноступательное движение с номощью копиров 9, укрепленных на роторе 3. Ирнвод ротора осуществляется от электродвигателя 10. Ведомые шкивы 6 связаны через цапфы // с одноплечими рычагами 12, на конце каждого из которых имеется шарнирный ролик 13. Рычаги 12 через этот ролик взаимодействуют с копиром 9. 0 Для подачи воды при филетировании 1 меются сопла 14. Ведомые шкивы 6 до начала обработки рыбы находятся один от другого на таком расстоянии, чтобы между рабочими ветвямц тросов 8 был некоторый зазор А, достаточный для свободного прохождения через него головы обрабатывае.мой рыбы {размер зазора А может регулироваться).

Машина работает следующи л образом.

Рыба 2 укладывается в лоток 1 так, чтобы ее головная часть выступала за переднюю кромку лотка.

Приводной щкив 5, вращаясь с определенной угловой скоростью от электродвигателя 7, перемещает рабочую в-етвь тросов 8 с необходимой линейной скоростью. При вращении ротора 3 (до подхода копира 9 к роликам 13 рычага 12) поворотные шкивы 6 удерживают рабочие ветви тросов 8 на расстоянии зазора А. Когда копир 9 подойдет к роликам 13 и будет дальше перемещаться ротором 5, рычаги 12 начнут раздвигаться в стороны и разворачивать плоскости шкивов 6 вокруг их оси ротора 3. При этом рабочие ветви троса 8 сближаются одна с другой, прорезают шкуру рыбы и ровным слоем отделяют мясо рыбы от костей.

Когда рабочие ветви тросов 5 прикоснутся к шкуре рыбы, захваты 4, пройдя снизу лоток, захватывают голову и протаскивают рыбу вперед между рабочими ветв-ями тросов 8.

Ось поворота ведомых шкивов 6 и форма копиров 9 выбираются таким образом, чтобы при сближении рабочих ветвей тросов 8 (до зазора Л) последние совершали продольное перемеш,ение вперед вместе с рыбой со скоростью, равной скорости перемещения рыбы (или немного большей), Что необходимо для обеспечения экономичного среза у приголовка (перпендикулярно к продольной плоскости рыбы).

Как только надрез у приголовка будет сделан, сближение (и перемеш,ение вперед с рыбой) рабочих ветвей тросов 8 прекращается (между тросами устанавливается зазор А. при этом рабочие ветви тросов 8 ровным слоем отделяют от костей сразу два филейчнка. Филейчики под действием своего веса

падают на лоток, а голова с хребтовой костью сбрасывается с захвата. 4 в нижней части машины. В разрез филейчиков через сопла М под давлением подается вода, После разделки первой рыбы шкивы 6 разводят тросьг 8 на величину зазора А. На лоток укладывается втора я рыба, и цикл повторяется.

Предмет изобретения

1.Машина для филетирования рыбы, состоящая из транспортирующего механизма и пары режущих инструментов, отличающаяся

ем, что, с целью упрощения конструкции, режущие инструменты представляют собой приводные замкнутые гибкие тросы, укренленные с возможностью встречного возвратно-поступательного движения для иЗ,меиения

зазора между их рабочими ветвями в процессе разделки рыбы.

2.Мащпна по п. 1, отличающаяся тем, что транспортирующий механизм выполнен в виде смонтированных на роторе подпружиненных захватов для протягивания рыбы вдоль режущих инструментов, а привод, обеспечивающий встречное движение последних, представляет собой установленные на роторе копиры.