Машина для разделки рыбы Советский патент 1958 года по МПК A22C25/14 

Известны машины для разделки рыбы .с коническим поворотным ротором, с зажимами для рыбы, с расположенными вокруг стола рабочими органами для разделки и потрошения, с приспособлениями, позволяющими разделывать рыбу разных размеров с установкой ее в требуемое положение, и транспортирующими приспособлениями для загрузки рыбы в зажимы машины.

Предлагаемая машина имеет меньшие размеры, чем известные машины, и позволяет создать более благоприятные условия для разделки и потрошения рыбы.

Это достигается тем, что конической формы ротор расположен наклонно под углом 45° с таким расчетом, чтобы при нахождении зажимов наверху рыба загружалась в них в горизонтальном положении, а при нахождении зажимов внизу рыба принимала в них вертикальное положение. Рыба при загрузке автоматически фиксируется в зажимах относительно ротора в продольном направлении и по высоте позвоночника, а рабочие органы машины автоматически устанавливаются в зависимости от размеров рыбы.

Зажимы состоят из укрепленных на шарнирах створок, связанных с помощью подпружиненной рычажной системы с копиром.

В машине применена рычажная система, связанная с обмерным упором от рыла головы, рабочим инструментом в виде трубчатого цилиндрического ножа, и взаимодействующая посредством ролика с копиром.

На фиг. 1 изображен общий вид машины в двух проекциях; на фиг. 2 - ее вертикальный разрез; на фиг. 3 - механизм надрезания головы; на фиг. 4 - механизм обмера головы и вырезки анального отверстия; иа фиг. 5 - кинематическая схема машины.

На станине 1 укреплен совершающий периодическое движение конический ротор 2 с зажимами 3 для рыбы, выполненными в виде укрепJSfo 114720

ленных на шарнирах створок, обеснечивающих автоматическую установку линии позвоночника рыбы на одном расстоянии относительно образующих ротора. Створки зажима построены так, что при захвате рыбы спина более мелкой рыбы поднимается выше крупной. Этим с достаточной точностью достигается одинаковое расположение позвоночника рыбы для правильной разделки без предварительной ее сортировки по размерам.

Ротор .2 расположен наклонно под углом 45° с таким расчетом, чтобы при нахождении зажимов вверху рыба загружалась в них в горизонтальном положении, а при нахождении зажимов внизу рыба принимала в них вертикальное положение, наиболее выгодное для разделки рыбы.

Вокруг ротора расположены рабочие органы для разделки рыбы. Механизм 4 обмера рыбы и вырезки анального отверстия представляет рычажную систему 5, связанную с обмерным рычагом 6 и рабочим инструментом в виде трубчатого цилиндрического ножа 7. Соотношения плеч рычага 6, обмеряюш.его рыбу, и рычагов 5 подобрана так, что при упоре рычага 6 в рыло рыбы трубчатый нож 7 останавливается напротив анального отверстия. Рычажная система 5 с помош,ью ролика взаимодействует с копиром Та.

Механизм 8 надрезки головы имеет два ножа; конический вращаюшийся нож 9 для надрезки головы со стороны затылка и серповидный неподвижный нож 10 для надрезки головы со стороны колтычка. Установка обоих ножей регулируется таким образом, чтобы при надрезании головы не происходило перерезания пищевода.

Механизм // отрывания головы содержит непрерывно вращающийся цилиндр 12, на котором монтирован захват 13 для головки рыбы.

Механизм 14 резки брюшка укреплен на качающейся стойке и со держит дисковый вращающийся нож 15. Зачистка брюшка от остатков

внутренностей и сгустков крови производится вращающейся щеткой 16.

Привод машины осуществляется от электродвигателя 17 через редуктор 18, ведущий вал 19 которого выведен в две строны. На одном его конце со стороны электродвигателя насажена муфта 20, а на другом - цилиндрическая винтовая шестерня 21, через которую осуществляется передача движения на нож 9 для надрезания головы и на цилиндрический нож 7 для вырезания зоны анального отверстия. Непосредственно к шпинделю ножа 7 вращение передается посредством гибкого вала 22.

Ведомый вал 23 редуктора через кулачковую и предохранительную муфту соединен с валом 24, на котором расположен пазовый цилиндрический кулачок 25 привода ротора 2.

Вращаясь непрерывно, пазовый кулачок 25 за один оборот плавно поворачивает ротор на Vs часть оборота и надежно фиксирует его положение во время выстоя.

На другом конце вала пазового кулачка насажена коническая шестерня 26, от которой движение передается вертикальному валу 27.

Верхняя часть вала 27 выполнена в виде карданного соединения и через пару конических шестерен 28 передает вращение ведущему валу 29 загрузочного транспортера 30.

Нижний конец вертикального вала 27 через конические шестерни- / соединен с промежуточным валом 32, который, в свою очередь, передает вращение распределительному валу 33.

От распределительного вала 33 вращение, посредством конических шестерен, передается валами 34, 34а, 346: механизма щетки, механизма разрезки брюшка и механизма отрыва головы.

От ведущего вала 29 загрузочного транспортера, посредством конических шестерен 35, движение передается валу 36 механизма вь резания зоны анального отверстия.

Работа машины происходит следующим образом.

Рыба вручную накалывается под жаберные крышки на иглы 37 за грузочного транспортера 30 и переносится в раскрытые створкп зажи.мов 3 во время выстоя ротора на первой позиции.

Далее рыба захватывается створками и передается на вторую позицию выстоя, во время которого осуществляется обмер рыбы и вырезание зоны анального отверстия. Следующей операцией является надрезание головы. После этого на четвертой позиции выстоя происходит отрыв головы от тушки рыбы с одновременной подачей воды через вырезанную зону анального отверстия.

При этом голова с внутренностями уносится и сбрасывается в лоток для отходов, а ястики печени выталкиваются водой из брюшной полости и остаются при тушке рыбы на связках, прикрепляющих печень к диафрагме.

При дальнейшем повороте операционного барабана между четвертой и пятой позицией выстоя производится отрывание связок, прикрепляющих печень к диафрагме и печень сбрасывается в отдельный сборник.

Во время последующего выстоя на пятой позиции производится (в случае обработки рыбы на «посол) разрезание брющка со вскрытием кровяного мешка и задней почки.

Затем во время выстоя на шестой позиции производится чистка брюшной полости рыбы щеткой с одновременной промывкой водой.

При обработке рыбы на «свежье операции разрезки брюшка и чистки щеткой могут не производиться. В этом случае нож и щетка отводятся от ротора и привод их отключается.

При вращении ротора после шестой позиции створки захватов раскрываются и рыба выскальзывает из них в лоток и отводится от машины.

1..1aLuинa для разделки рыбы с коническим поворотным ротором, с зажимами для рыбы, расположенными вокруг стола рабочими органами для разделки и потрощения, с приспособлениями, позволяющими разделывать рыбу разных размеров с установкой ее в требуемое положение, и транспортирующим приспособлением для загрузки рыбы в зажимы машины, отличающаяся тем, что, с целью создания более благоприятных условий для разделки и потрощения рыбы и уменьщения габаритов мащины, конической формы ротор расположен наклонно под углом 45 с таким расчетом, чтобы при нахождении вверху рыба загружалась в них в горизонтальном положении, а .при нахождении зажимов внизу рыба принимала в них вертикальное положение, при этом рыба при загрузке автоматически фиксируется в зажимах относительно ротора в продольном направлении и по высоте позвоночника, а рабочие органы автоматически устанавливаются в зависимости от размеров рыбы.

2.Форма выполнения машины по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью автоматической установки позвоночника рыбы по высоте относительно образующей ротора, применены зажимы, состоящие из укрепленных на шарнирах створок, связанных с помощью подпружиненной рычажной системы и копиров с механизмами резки брюшка и очистки.

3.Форма выполнения машины по п. 1,отличающаяся тем, что. с целью автоматической установки механизма для вырезки зоны аналь№ 114720:;

Предмет изобретения

ного отверстия в зависимости от длины головы рыбы, применена рычажная система, связанная с обмерным упором от рыла головы, рабочим инструментом в виде трубчатого цилиндрического ножа, и взаимодействующая посредством ролика с копиром.

Г

С-, S