Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам, предназначенным для обработки, цилиндрической поверхности тортовой заготовки.
Известны устройства для резки хлебо-булочных изделий круглой формы, состоящие из корпуса, укрепленного на валу поворотното диска, прижимного приспособления, фиксатора, рабочего opirana и привода.
Для обеспечения возможности обработки -цилиндрической поверхности тортовой зяГОтовки и придания последней правильной формы в предлагаемом устройстве рабочий орган выполнен в виде цилиндра с терочной поверхностью и установлен в кожухе с проемом, при этом кожух в нижней части снабжен вращающейся лопастью для отвода крошки и сборным бачком. Прижимное приспособление выполнено в виде посаженного на вал и расположенного над поворотным диском дополнительного подпружиненного диска, укрепленного с возможностью -возвратно-поступательного перемещения по вертикали. Рабочий орган установлен с возможностью изменения расстояния между ним и дисками.
то же, вид сверху; на фиг. 3 - рабочий орган устройства и сечение по Л-Л.
Устройство состоит из укрепленного на валу вращающегося диска /, размещенного над ним подпружиненного диска 2, укрепленного с возможностью перемещения по вертикали, рабочего органа, выпОхПненного в виде цилиндра с перфорированной терочной noBiepxн.остью 3, кожуха 4 с проемом, в котором
установлен этот цилиндр, расположенный с возможностью вращения в нижней части кожуха 4 лопасти 5, служащей для отвода крощки, течки 6 и сборного бачка 7. Диск / приводится во вращение электродвигателем 8 через редуктор 9 и пару конических щестер-ен 10. Для этого диск / можно регулировать но высоте. Диск 2 подпружинен и может свободно вращаться вокруг вертикальной оси. Он снабжен рукояткой // для
перемещения его по вертикали. Вал диска 2 установлен в корпусе 12, которьш с помощью кронштейна 13 и втулки 14 установлен на стойке 15. Втулка 14 закреплена гайками 16. Верхний и диски установлены соос,но. На стайке 15 установлен корпус 17, к которому прикреплена плита 18. Положение корпуса относительно стойки 15 можно изменять, причем угол поворота корпуса определяется секторным вырезом в нем, через котоный в стойке, н регулировочным нпитом 20, установленным на торцовой стенке секторноГО выфеза корнуса /7.
К плите 18 нрнкренлен электродвигатель 21 цилиддр 3 € нерфорироваииой TepoMiioii поверхностью, прнводимьгй во вращение этн.м электродвигателем. Таким образом, цилиндр 3 с электродвигателем 2J н нл1ггой 18 установлены с возможностью новорота вок:руг стойки /5 и нрИблнжения (или удаления) ири этом к дискам / и 2. Поворачиваются 0:1И рукояткой 22. Для иуска электродвигателей 8 и 2} имеется микровыключатель Для удержання 17 с иилннд 5ом 3 и электродвигателем 21 в крайнем нравом ноложении (в нерабочем) служит П1)ужииа 24. 1ри этом контакты М ИК|ровыклю1чатсля находятся в разомкнутом состоянии, и цеиь нитания электродвигателей разорвала. При новороте рукоятки 22 влево контакты ()зыключателя замыкаются, и одиоврелампю вкл1К ча1отся электродвига-тели 8 и 21.
Работает устройство образом.
Несколько лепешек торта кладыза1()т иа диск 1 (для |Цснтровки между дисками установлеи orpajniiMiiiTCMb, который на чертеже не показан), рукояткой // опускают .тИСк 2 и слегка зажимают лепешки, отводят orjiainuniтель. Зате.м новорачивают рукоятку 22 в.лено, .за.мы каются коитакты ми кровь: ключ ател я, включаются электродвигатели, и цилиндр ,. а также диски / и 2 начинают в)ан1ат1)СЯ. Причем враи1,ение первого диска нере.тается от пижпего днска носредством ленешек. Продолжая иоремещать рукоятку 22 влево, дающийся цилиндр медлеиио иодводят BepxHOiCTii вращающихся леиеи1ск, npi; цилиндрич.еская иоверхность лонеи1ек зается до заданного размера. KOTOi) предварителыю опр1еделяется и.оложе)1ие.м випта 20. В кра1Йнем левом положеиии этот впит уиИрается в штифт 19. Практически обрезание лепеи1ек происходит за 2 с борота дисков, затем 1)укояткой 22 цилиндр с электродвигателем отводят в крайнее правое положе11ие до -нора, что может сеуществ ляться и ири номоп1,и иружии. При это.м электродви1атели выключаются. Рукояткой 7 подии.мают верхиий диск, освобождая лепешки. На это.м завершается.
Об:разующиеся ири обрезке ленешек торта удаляются из кожуха 4 лоиастью 5 в бачок 7 и исиользуюгся для обсыпки торта.
П р е ДМ е т изобретения
Устройство для резки хлебо-булочных изделий круглой формы, состоящее иа корпуса, укреилен1;ого иа валу поБоротиого диска, прижимного ириспособлепия, фиксатора, рабочего органа и иривода, отличающееся тем, что, е це;1ью возможиости обработки цилиндри чеслой поверхности тортовОй заготовки и Придаиия ггоавилышй формы, рабочий орган выиолнен в виде цилиндра е иерфо|)ир()ваииой терочной поверхностью и установлен в кожухе с проемо.м, при это.м кожух снабжсгН вращающейея лопастью для отвода крошки, течкой И сборным бачко.м; Нрижимное нрисиособленне выполнено в виде ноеаженного на вал и расположенного )1ад нОВОротным диском дополнительного подпружиНСнного диСка, укреилениого с возможНостью возвратно-постуНатель юго перемещения по вертикали, а рабочий орган устаповлен е возможностью измене 1ия расстояния между ним и дисками. bH-. Рие 1
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Устройство для производства многослойного торта | 1986 |
|
SU1533630A1 |
Устройство для производства многослойного торта | 1980 |
|
SU971194A1 |
УНИВЕРСАЛЬНАЯ МАШИНА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ | 1991 |
|
RU2077252C1 |
Роторный снегоочиститель для железнодорожного пути | 1954 |
|
SU99904A1 |
ПОТОЧНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И ОТДЕЛКИ БИСКВИТНО-КРЕМОВЫХ И ДРУГИХ ТОРТОВ | 1965 |
|
SU195309A1 |
УСТАНОВКА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР К ПРЕССОВАНИЮ | 1994 |
|
RU2061022C1 |
Устройство для поштучной очистки от кожуры и мойки овощей и фруктов | 1979 |
|
SU904658A1 |
УСТАНОВКА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ | 1972 |
|
SU352562A1 |
Устройство для заполнения вязким материалом эластичных ампул с обратным клапаном | 1990 |
|
SU1813674A1 |
Устройство для разделки кальмара | 1987 |
|
SU1445672A1 |
Даты
1972-01-01—Публикация