ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОГО СОКА Советский патент 1972 года по МПК A23L2/02 

Изобретение относится к консервной промышленности, а точнее к процессу производства томатного сока.

Известна линия производства томатного сока, состоящая из инспекционного транспортера, дробилки, сборника, насоса и подогревателя дробленой массы, автоматического трехходового клапана, а также экстрактора, сборника, насоса и подогревателя сока и автоматического клапана для возврата сока в сборник.

С целью сохранения качества сока и уменьшения его потерь при возможных технологических остановках линии, между сборником и насосом дробленой массы дополнительно установлен автоматический тре.хходовой клапан, соединенный рециркуляционным трубопроводом с клапаном, установленным после подогревателя дробленой массы. Для уменьшения времени выхода подогревателя дробленой маесы на заданный температурный режим в период пуска и после различных технологических остановок автоматические трехходовые клапаны участка дробленой массы выполнены смесительными.

На чертеже дана схема предложенной линии. Она состоит из инспекционного транспортера /, дробилки 2, сборника 3 дробленой массы, трехходового автоматического смесительного клапана 4, насоса 5, подогревателя

6, трехходового автоматического смесительного клапана 7, экстрактора 8, сборника 9 сока, насоса 10, подогревателя // сока, рециркуляционного клапана 12.

Линия работает следующим образом.

Томаты после мойки и инспекции на транспортере поступают в дробилку. Дробленая масса собирается в сборнике 3, откуда насосом 5 подается в подогреватель 6. Из подогревателя масса поступает для отжима сока в экстрактор 8. Отжатый сок поступает в сборник 9, откуда насосом 10 через подогреватель II поступает на розлив. Недогретый сок с помощью рециркуляционного клапана 12 возвращается в сборник 9. В случае аварии экстрактора или недогрева дробленой массы в подогревателей, трехходовые автоматические клапаны 4 н 7 поворачиваются таким образом, что образуется замкнутый контур рециркуляции: клапан 4 - насос 5 - подогреватель 6 - клапан 7 - клапан 4. Подача пара в подогреватель прекращается, и масса может рециркулировать в контуре, не попадая в сборник. После ликвидации аварии, при первоначальном пуске и после других технологических остановок включается подача пара в подогреватель, клапаны 4 и 7 постепенно поворачиваются, смешивая горячую дробленую массу в контуре рециркуляции с холодной массой из бака. Производительность подогревателя постепенно увеличивается, что способствует быстрому выходу подогревателя на заданный температурный режим.

Предмет изобретения

1. Линия производства томатного сока, состоящая из инспекционного транспортера, дробилки, сборника, насоса и подогревателя дробленой массы, автоматического трехходового клапана, а также экстрактора, сборника насоса и подогревателя сока и автоматического клапана для возврата подогретого сока в сборник, отличающаяся тем, что, с целью

сохранения качества сока и уменьшения его потерь при возможных технологических остановках линии, между сборником и насосом дробленой массы дополнительно установлен автоматический трехходовый клапан, соединенный рециркуляционным трубопроводом с клапаном, установленным после подогревателя дробленой массы.

. 2. Линия по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения времени выхода подогревателя дробленой массы на заданный температурный режим в период пуска и после различных технологических остановок, автоматические трехходовые клапаны участка дробленой массы выполнены смесительными.