Машина для изготовления котлет Советский патент 1934 года по МПК A22C7/00 A47J9/00 

Изобретение относится к машинам дл изготовления v котлет с применением шнека для подачи фарша к формовочному кольцу и ножа, служащего для отделения определенных порций фарша.

На чертеже изображен общнй вид иашины.

Предлагаемая машина состоит из приемника для готового фарша 1, вставляющего одно целое с обычным шнеком 2. Передний конец шнека 2 снабжен мундштуком 3. имеющим выходное отверст, соответствующее форме котлеты. У самого мундштука 3 помещается вращающийся нож 5. впереди мундштука 3 и 5 расположена приемная рамка 6, которая при помощи механизма, состоящего из Шайбы с кулачком 8 и оттягивающей пружины 9, может поворачиваться, вокруг оси 10 на угол в 90°, даряясь своим носиком 11 о жесткую ленту TpaHcnopTiepa 12. Задний барабан транспортера Hecet на своей оси храповик 13, приводимый в движение эксцентриТсом 14. Над транспортером помещено приспосдбление 15, предназначенное для посыпания сухарями изготовляемых котет. Впереди над лентой транспортерарасположен механизм для окончательной формовкиизделий в виде кило кола 16, окзнчвиающегося с одной стороны вд1ёп шечкой 17 с контурами изготовляемой котлеты. Хвостовой стержень 19 колокола 16 связан посредством пальца штанги 18 с эксцентриком 18, благодаря чему чашечка 17, вращаясь на оси 19, то приподымается над лентой транспортера, то плотно прижимается к ней.

Машина действует йледукйцим образом. В приемник 1 поступает готовый фарш. Шнек 2 под некоторым напором подводит фарш к мундштуку 3 и выжимает его из отверстие последнего g виде колбасы определенного контура. Непосредственно по выходе из отверстия мундштука 3 фарш попадает на приёмную рамку 6. Скорость выхода, а следовательно, и линейная величина его, регулируется количеством оборотов шнека 2. В определенный момент, в зависимости от регулировки, Нож 5,, быстрск проходя в зазор между мундштуком 3 и рамкой 6, отсекает кусок фарша определенной толщины, который последующим поворотом рамки 6 вокруг ее оси 10 отбрасывается на определенное место ленты транспортера 12 Действующее с момента пуска машины приспособление 15 за это время покрывает свободную еще ленту трансno рте ра слоем толченых сухарей и после укладки отрубленного куска фарша на ленту посылает толчеными сухарями

и сторону отреза фаршагВ дальнейшем храповик 13 при посредстве эксцентрш а 14 передвигает лерту транспорт eyja на определенны) juaf .вперед, подводя отрубленный уусщ фарша под приподнятую чашечку 17 колокола 16. Затем штанга 18, поворачивая колокол 16 вокруг ОСИ 19, накрывает чашечкой 17 фарш, прцжимает его к ленте транспортера и придает котлете цкончательну1о форму. В следующий период чашечка 17 приподнимается, .и готовая Котлета 20 передвигается очеред1 ым поворотом храпового механизма вперед к концу транспортера, откуда котлеты сниматртся вручную, или известными приспособлениями могут автоматически раскла11ываа;ься на листы для поджаривания.

Предмет изобретения.

1. Машина для изготовления .котлет с применением шнека для пода.,а кТформовочному кольцу и ножа; служащего для отделения определенных п5рций фарша, ртлича ощаяся тем, что выбрасывания отделенной порции на транспортер п Ьи1Иёнёна приемная рамка 6, приводимая в качательное движение вокруг оси 10 посредством кула. в шайбы 7..

2г В машине для изготовления котлет по п. Ь применение , для Окончательной формовки изделий колоКрла 16, со сложным движением, хвостовой стержен 19 которого .связан посредством пальца, штанги 18 с эксцентриком 18.